因为朋友在等着我吃饭，急匆匆的打的前往目的地，经过 南昌 大桥，穿过市区的街道，打开车窗，温热的余风，好歹也有一丝凉意， 南昌 一日真是一场火热的旅行，热的都快要中暑，朋友发过来的店名，又一家烧烤美食楼，这么热的天气去吃烧烤，一开始我是拒绝的，既然是朋友的强烈推荐，我又怎么能错过，吃货，那有什么原则，好吃就行。
店址位于 南昌 市最热闹的西湖区，原来不是我想象中的露天烧烤，竟然还是一家餐饮店，从外面看的环境还不错，灯光亮度可以，很清爽的感觉，太好了，终于有空调，暴走了一下午，真是及时星。烧烤、火锅，好像已经成为了聚会的最平常之选，更是联络感情的一种好方式，没有什么问题是一顿烧烤不能解决的，如果不行，那么就来两顿。兄弟、朋友一起吃烧烤，还没开吃就已经是一种久逢的感情，就如同店家的标语一般，朋友之间是有情有义的。
在 江西 话里面，恰就是吃的意思，学会了第一句 南昌 方言，恰肉恰酒，恰酒配肉，真是一件幸福的事情，据朋友介绍，又一家烧烤其实是一家传统的地道 南昌 味烧烤，还没进门从店家的宣传标语中就已经可以看出他们的坚持与传承。
今天是周一，七点多的时间还好没有排队，走进店内，干净明亮，竟然有些小清新的风格，虽一点不像是一家烧烤店，但我却还是蛮喜欢的。又一家烧烤将传统烧烤做成了连锁餐饮店，实现了后厨与大堂油烟分离的特色，突破了原有烧烤模式的格局，让食客在躲避油烟味的同时又享受到了传统烧烤的满足味道。
后厨还是传统的模式，大厅已经是跟上潮流，点菜都是用的ipad，不用亲自去冰柜前挑选食材，直接在平板上便能一目了然，简单的浏览了一下菜单，他们家的菜品还是以传统烧烤为主，海鲜烧烤的种类也是不少，搭配 南昌 特色炒菜、创新融合菜，砂钵粥、瓦罐煨汤等等多元化选择；朋友的强烈推荐，他们家的食材和味道都是上乘的，空气中隔壁邻桌飘来的烧烤味，早已是垂涎欲滴。
虽然喝不了酒，也有蛮多饮品可以选择的。自制凉粉，桂花凉粉，味道还是不错的，这么热的天气来上一碗真是超级的满足，上面还有小惊喜，一粒一粒的玩意儿，刚开始我以为是水晶葡萄，看着外面是晶莹剔透的，实则是红豆爆爆珠，爆爆珠原本是奶茶里面的添加搭配，创新运用在凉粉的搭配上，增加了口感上的体验，咬开之后里面是红豆沙，很浓很香。
自制绿豆汤，甜度适中，口感浓郁，一看就是熬制了很久的，我一连喝了好几杯。
芥末鸭掌，第一眼看上去，我以为就是普通的卤味鸭掌，只不过是细心的将整个鸭掌切成了小块，更加的入味，也方便食用，来上一块，味蕾的刺激不是来自辣椒，竟然是芥末，刚开始觉得这样的搭配也是蛮怪的，到后来发现菜品的芥末搭配比例很适中，味道很好，吃了很多。
凉拌藕，这可是 南昌 人最喜爱的小吃之一，这是老 南昌 的味道，用朋友的话来说，这是小时候的味道，这样的体会我自然是不会有，后来在 南昌 的几餐饭都有藕的身影，我便知道 南昌 人是有多么的爱吃藕。其实这种小吃每家都有自己的配方，没有一个统一的标准，但都是非常的好吃，俘获食客们的味蕾，又一家的拌藕，切片很薄，爽脆鲜甜，每桌必点菜品之一。
辣炒花甲，花甲同样也是 南昌 人最喜爱的小吃之一，果然吃上一口便会爱上，个头大肉质饱满，汤汁浓郁， 南昌 人偏爱的辣味也是恰到好处，做为沿 海地 区的我，平时也不少吃花甲，我们那边一般称为花蛤，而一般的做法都是炝炒或者葱油，味道也都是非常不错的，然而今天吃到的花蛤，让人实为惊喜，汤汁的浓郁，味蕾还能感受到丝丝的甜意，这是一种新的味道，却非常的喜爱，询问过后才知道，原来甜味来自于酒糟，酒糟不但有甜味还带有醇香，这样的搭配，大大的点赞，来到 南昌 你一定要尝一尝这里的花蛤，根本停不下来，眼前的这一盘立马就被我们消灭了。
小炒牛肝菌，食用野生菌加上红辣椒青辣椒，颜色的搭配上看着非常舒服，食欲大增， 江西 也是一个食辣的省份，如此用料，可见不一般，还好我不是一个典型的 浙江 人，这样的辣味还是可以接受的。
蕨根粉，满满的红油，忍不住的口水，做为一道凉菜，蕨根粉也是越来越常见，营养健康，味道还非常棒。
这个东西，如果不告诉我名字，我估计也得猜上一会儿，店里的名字是叫口脆海灵菇，是肉菜？是素菜？一时之间也难以分辨，仔细观察还是不能猜的，其实就是章鱼触角上的那些吸盘，what？章鱼还能这么吃，做为海边人，我也是第一次遇见这样的吃法，惭愧惭愧，这么大的吸盘，这些章鱼应该都是来自于远洋深海，富含微量的矿物元素，对骨骼的发育和身体健康都是有益的，赶紧尝一下，口感是Q弹脆爽的，味道嘛，确定有章鱼的味道，更多的是辣味，伴有芹菜的清香，总结来说，创意十足，用料十足，是一道绝佳的下酒菜，就是有点辣，但是依然一口接着一口。
豆豆牛油，这个名字也是相当的可爱，牛油一般是 潮汕 火锅的常见，用于烧烤，该是加入了独特的工艺，闪闪发光的油脂，像是肉渣，咬上一口，满嘴都是油香，超级满足，回味无穷。
烤大鸡爪，这个名字也是相当的土味，直截了当，这可是又一家烧烤的招牌推荐，既然名字都强调了大字，果然这些鸡爪个头都非常的大，鸡爪看着还是非常诱人的，应该不是直接烧烤的，先是用配料卤制过后再进行烧烤的，尝了尝果然如此，肉质敦厚，秘方卤味十足，还带着烧烤的焦香，伴随着辣椒、孜然等佐料的味道，食用也是方便，轻轻松松就能剔骨，连筋肉都是软糯，甚至有些粘牙，这都是满满的胶原蛋白，女生一定记得尝尝这个烤大鸡爪。
烤小肉、烤脆骨、烤牛肉~~~虽然都是寻常烧烤的菜品，但是这家店的选料再加上用心制作的味道，足矣让人印象深刻，这是对传统烧烤的继承与发扬。
除了传统烧烤，海鲜烧烤也是他们家的一个特色，做为沿 海地 区的吃货，我对于海鲜的要求还是蛮高的，最重要的一点就是新鲜，这是对海鲜最主要的评判标准，不新鲜的海鲜已经就是失去了百分之九十的宠爱。
海鲜烧烤最常见的就是烤扇贝和烤生蚝，蒜蓉和粉丝是最主要的烧烤方式，这已经是食客们的惯有味蕾记忆，这里的海鲜烧烤，同样海鲜的食材也是非常的新鲜，除了扇贝和生蚝，还有鲍鱼和海螺，食材的丰富，配料也是更加的统一，都是采用的秘制蒜蓉配以独到的火候烤制，还创新的使用鱼子酱点缀，提高品质的同时，也增加了口感的体验。
生蚝是来自于太平洋的，品质非常高，个头大，肉质肥美，烧烤过后的生蚝，鲜美的汁水可以看得见，卖相就是十分的诱人，眼看间垂涎欲滴，马上出手食之，蒜香四溢，蚝肉鲜美，微微的辣味，鱼子酱的颗粒感，完美的融合在一起，再用筷子 巴拉 巴拉 剩在壳里的蒜蓉汁水，做个吃货怎么能浪费美味。
碳烤海螺，讲真的，烤海螺我还是第一次吃，不对，应该是第一次看见，当服务员端上来的时候，就被震惊，竟然是这么大个头的海螺，有一点必须赞一下，就是他们家的这几样海鲜烧烤，贝壳都是清洗的非常干净，海螺里面的螺肉都已经是切片处理过的，食用起来很方便，螺肉更加的紧实，口感上更加的Q弹有韧性，富有嚼劲的蒜香回味，原来海螺还能这样吃。
一众小菜和烧烤过后，还是需要主食填填肚子的，特色砂钵粥，有十几个品类，我们选了一个比较清淡的芥菜粥，芥菜、香菇、瘦肉，浓稠的粥，滚烫的热气，一下子回到了家的味道。
和朋友一起聊天吃饭，话题不断美食作伴，时间总是过得很快，已经是晚上九点，店里依然还是坐满了食客，把酒言欢，笑谈生活，品尝美食，这样的氛围真是非常舒服。
又一家在 南昌 总共有三家店，我们来的这家西湖店是最新开业的，也是最大的一家店。
推荐：自制绿豆汤、 南昌 拌藕、芥末鸭掌、辣炒花甲、烤大鸡爪、豆豆牛油、烤生蚝、烤海螺；
地址：又一家烧烤美食楼(西湖店)—— 南昌 市西湖区孺子西路与子安路交汇处；
閱讀更多 熊貓慢遊 的文章
