草鱼丸子汤
用料
草鱼1条；鸡蛋5~6个；葱2根；姜1块；香菜1棵；大料1个；料酒适量；白糖约一个小鹌鹑蛋大；盐适量；白醋3~4滴；味极鲜酱油适量；香油适量；玉米油适量；水适量
做法
鲜活大草鱼一条洗净，把鳞片、内脏、淤血认真清理干净了。
鱼肉片下来，尽可能的把鱼身上的肉都剔干净了。鱼头、鱼骨切块备用。
再把鱼皮剔除，肉留下单独用。实际上今天只用了一半儿的鱼肉，剩下的鱼肉装袋冻起来了。
拍一块姜剁碎碎的，然后把鱼肉尽最大努力的切细条，越细越好，切好后再切成末，和碎姜一起剁，剁的时候加点料酒，剁成很细腻的鱼茸。
把葱切葱花分两份儿，其中一份儿剁的碎点，姜拍碎，香菜切沫儿。
锅烧热后放油，大料、姜块、葱花爆锅，把鱼头、鱼骨、鱼皮放入煎炒一下，淋入料酒。
加水，要没过鱼骨、鱼头大约3-4cm最佳，保持大火烧开的状态，撇去浮沫，加入白糖和白醋，保持大火焖煮约15~20分钟。
这时候开始调馅，放入盐、味极鲜酱油、白糖、香油、玉米油、蛋清搅拌均匀。
顺时针不断的搅拌鱼馅。
搅拌的可以有成形的感觉，把剁碎的葱花加入搅拌均匀。
将鱼头、鱼骨汤倒入另外一个锅里，调到中小火，用勺子开始做鱼丸。
鱼丸全部做好以后，把火调整到大火，轻轻翻动鱼丸，大火煮约2分钟左右，可以加盐，撒入香菜，关火盛出。
小炒牛肉
材料：
牛里脊肉300g，蒜苗100g，芹菜2根，鲜辣椒10g，泡椒10个，料酒1勺，姜蒜适量，鸡粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，生粉适量，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量
做法：
1、牛肉洗干净，切片；鲜辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段；
2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制入味；
3、锅中放入适量的油，油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用；
4、锅中放入适量的油，油热后放入少许姜蒜爆香，后放入鲜辣椒、泡椒，然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒，翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上锅了。
茄汁盘龙茄子
看到这些菜，你还能忍的住吗？
食材：
茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。
做法：
1.茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。
2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。
3.另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。
4.小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。
辣肥肠
食材：肥肠、小米椒，泡椒、葱姜蒜、蚝油，酱油，盐，鸡精；
做法
1.泡椒，小米椒切碎；葱姜蒜切粒；
2.肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净；切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂！
3.锅里放油下一个八角，两片香叶；
4.下肥肠爆炒；加酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）；
5.肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味；这样是为了肥肠入味；
6.炒出香味后加入一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右！
7.18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。
8.为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然后多炒一会，把水份基本都要炒干！
再次把肥肠拔一边，小米椒，单独放盐（因为之前肥肠有酱油，蚝油，泡椒，都有盐，所以不需要放盐）；
9.翻炒均匀，辣椒炒软后放蒜粒，最后加点香菜和香葱，出锅！
芦笋木耳炒鸡蛋
食材：芦笋 若干、木耳 若干、鸡蛋 两只、橄榄油 适量、鲍汁 适量、料酒 适量、盐、糖、生粉适量；
做法：
1.芦笋洗净，斜刀切好备用。木耳泡开洗净切成小朵备用。鸡蛋打散后放些许盐和料酒。热锅放稍微多一点油，鸡蛋下锅几秒后迅速用筷子搅拌打散。马上断火捞出备用。
2.热锅下油后，放入切好的芦笋和木耳。炒至差不多断生后加盐、料酒继续翻炒。炒至差不多了之后将鸡蛋回锅，加入鲍汁和糖吊味，继续翻炒。最后勾个欠。
3.关火后加一点麻油拌一下即可出锅。
尖椒牛肉末
食材：牛肉末、尖椒、葱、姜、花椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、香油、盐、鸡精
做法：
1、牛肉末加入料酒，花椒粉，生抽和盐，搅匀腌15分钟，辣椒切末。葱姜切末。
2、热锅凉油，爆香葱姜，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。再倒入牛肉末炒散。
3、加料酒和生抽翻炒上色，加入切碎的尖椒末，炒至水分干。
4、淋香油和许鸡精，炒匀即可。
第一道菜是小炒黄牛肉，闺蜜知道我特别爱吃牛肉，于是一早就去菜市场买了非常新鲜的黄牛肉，牛肉切得大块劲道，虽然有嚼劲但是肉质却不老，十分香嫩，底部在铺上几片蔬菜，用青椒和红椒一起大火多油爆炒，作为这顿饭的主菜小编要为闺蜜点个赞。
第二道菜是香葱煎蛋，这份葱煎蛋摆盘就像一个PIZZA饼，小编很喜欢葱的味道，所以闺蜜特地多放了一些从，这份鸡蛋非常鲜嫩，外面煎得焦焦脆脆的，口感和味道都非常不错。
第三道菜是酸辣土豆丝，土豆应该算是一种怎么做都好吃的食材了吧，这碗土豆丝非常清甜香脆，闺蜜在土豆丝出锅前还加了少许盐，整道土豆丝的鲜度又提升了许多，吃起来也是特别爽口。
最后就是必不可少的汤了，闺蜜最后做了一锅番茄蛋花汤，这道汤不用久炖，算是一碗速成汤，但是味道却不差，特别鲜美，酸酸甜甜的口感非常开胃和下饭。
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蒸南瓜、南瓜小米粥、南瓜浓汤、南瓜饼……就没有她认为不好吃的南瓜食物。
她对南瓜唯一的不满是，挺大的个头，里面全是籽，费力挖了半天，只得到并不厚的一层瓜肉。
现在，就推荐一款来自山东寿光的“阿根廷奶油南瓜”给大家。
阿根廷奶油南瓜原产于阿根廷，除了本身的南瓜香外，还带有一种淡淡的油核桃坚果味。
注：阿根廷奶油南瓜英文名为“butternut squash”，因为带有butternuts（油核桃）的坚果香气而得名，butter（黄油）在我国对油类命名标准里也称奶油，所以这款南瓜被称作奶油南瓜。
这款南瓜的外皮，黄里透着橙红，光滑而且薄。
对半剖开后，肉眼可见少之又少的瓜瓤，剩下的全是瓜肉，食用率极高。
注：食用率指可食用的部分和整个瓜的比。
图中左侧为普通南瓜，右侧为本款产品
常见南瓜食用率顶多1/3，而阿根廷奶油南瓜的食用率通常超过2/3。
那感觉像是别人只能买1个南瓜，而你用同样的钱却可以买整整2个！
这款南瓜的外形像极了葫芦，看起来乖巧可爱。
个头不大，平均每个重量1kg左右，随便做两个菜就能吃掉，不用担心切开后吃不完坏掉。
外形可爱的阿根廷奶油南瓜，味道也不输我们常吃的南瓜。
把它对半切开后，上锅清蒸，可以尝到它最原始天然的滋味。
注：文中熟南瓜细节，由于层次丰富，图中暗部区域的颜色，视觉上偏红，实物会偏橙一些。
不用蒸多久蒸，屋里就已经开始飘出南瓜特有的清香。
待到完全蒸熟，打开锅盖，还能闻到阿根廷奶油南瓜独有的淡淡坚果味。
蒸熟后的奶油南瓜，瓜肉上会有一些小白点析出，看起来有点儿像奶油。
这是南瓜的天然淀粉，舔一舔，能感受到一丝丝清甜。
掰下一块，独属于南瓜的丝丝肉质纹理，清晰可见，色泽黄橙橙的，非常诱人。
抿一口，口感绵软水润，入口即化，甜度也刚刚好，并不会太甜腻。
牙口不好的朋友，也可以轻轻松松吃下一大块。
阿根廷奶油南瓜还含有丰富的维生素C、膳食纤维以及胡萝卜素等营养物质。
配上它绵软水润的口感，实在也非常适合用来给小宝宝做辅食。
老少皆宜的阿根廷奶油南瓜，当然不只有清蒸、捣泥这么简单的吃法。
吃油了，吃腻了，一碗南瓜小米粥是最好的解腻食物。
这种容易熬烂的奶油南瓜，最能将小米和南瓜两种食材完美融合。
南瓜浓汤也是很受欢迎的一道菜品。
如果不习惯地道南瓜浓汤里的浓重洋葱味，自己动手做道简易版奶香南瓜浓汤也不错。
蒸熟后的奶油南瓜，挖出瓜肉，和牛奶一起打成顺滑的泥，就很好吃了。
这款阿根廷奶油南瓜，引入我国后，农业专家将它和国内南瓜进行了杂交培育，使品种更优异。
杂交后的阿根廷奶油南瓜，不仅保持了原有的清香软糯口感，而且更适应我国的气候特征。
培育成熟后的品种，多种植于山东寿光。
寿光地处鲁中北部，北邻渤海，日照充足，昼夜温差大，无霜期长。
这样的气候条件，对于阿根廷奶油南瓜的生长极有利，能积累大量有机物和淀粉。
外皮薄却有韧性的阿根廷奶油南瓜很耐放，常温干燥的条件下，能存放6~7个月。
随着存放时间的推移，脱去一定水分后，这款南瓜还能越放越糯，越放越甜。
冬天囤一些，吃到来年春天都可以呢！
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