话说贵阳这秋天的温度
降得可真是猝不及防
前一天还是冰淇淋冷饮吃得不亦乐乎
后一天就能看到满街的棉衣羽绒服
对于常年经受南方冷空气
魔法攻击的盟妹子来说
加衣服御寒治标不治本
还得老老实实地“贴秋膘”
在这残忍无情的天气里
吃饭我们也要吃得
轰轰烈烈，热火朝天
那么
一定要吃！火！锅！
贵阳的火锅不同于重庆火锅的麻辣
少了些油腻
口味更倾向于香辣
蘸水和重庆也是完全不一样的
重庆用油碟减少火锅的辛辣油腻
而我们的蘸水
会让火锅的口感更加的丰富
吃火锅是贵阳人对大冷天最起码的尊重！
没有什么是一顿火锅解决不了的问题
如果有，那就两顿！
1.贵阳火锅推荐
酸辣烫火锅
酸辣烫来源于黔东南的酸汤，贵阳人在此基础上加了糟辣椒勾兑，可以煮一般的蔬菜和肉类。酸汤鲜美，是最受贵阳人喜爱的火锅之一。
俗话说：“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”贵阳人民对酸的喜爱可谓是深入了骨子里。酸辣烫不仅开胃，还能促进消化，增强新陈代谢，缓解疲劳。
店铺推荐：有一招酸辣烫
地址：南明区观水路 59 号
人均消费：25 元
豆米火锅
贵阳的豆米火锅无疑是贵州一绝，只有在贵州待过很久的地道贵州人才能熬煮出如此醇厚的味道。贵州豆米火锅主要是以红豆为主，豆米一定要熬出沙沙面面的口感，入口才可以感受到它浓浓的醇厚感。
贵阳的豆米火锅一定不能缺的就是贵阳的软臊和酥肉，加入豆米火锅中煮，吃起来口感丰富，别提多下饭了~
豆米火锅吃得越久味道越为浓稠，到后面，盛上满满的一碗汤，汤内有豆米以及各种蔬菜、软臊、腊肉或者丸子等等，绝对无法放下筷子，吃到怀疑人生。
店铺推荐：都市新大新豆米火锅
地址：云岩区中华中路 130 号南国花锦购物中心 7 层
人均消费：65 元
辣子鸡火锅
辣子鸡可算是一道极有贵州特色的传统家常名菜。辣子鸡与一般火锅不同，由于它是干锅，使得它的味道更加浓郁猛烈，回味无穷。
贵阳的辣子鸡和重庆用干辣椒炸的辣子鸡完全不同，贵阳的是用特制的湿辣椒就是滋粑辣椒炒制而成，做法独具特色，少了川菜的火辣劲爆，而多了一份醇厚。
店铺推荐：龙大哥辣子鸡
地址：白云区艳山红镇南湖路夜郎古城
人均消费：78 元
酸汤鱼火锅
酸汤鱼是苗族独有的菜肴，以其特有的酸味鲜美而被人喜爱。酸汤鱼看似朴实无华，实则制作工序复杂。要想熬制出一份味美可口的酸汤鱼，“酸汤”是关键。
味酸清香的清酸汤，配上由西红柿泡制的醇厚味浓的红酸汤，味道简直完美。新鲜活鱼与酸汤同煮，厚实肥嫩的肉片里沁入令人胃口大动的香浓汤汁，入口即化，辣劲十足，带来浓浓暖意。
店铺推荐：醉美苗侗老凯里酸汤鱼
地址：近郊清镇市百花路西城大院 9-1-1-3 号
人均消费：42 元
豆豉火锅
豆豉火锅，贵阳人可以说对它有一种难以言喻的爱~豆豉火锅的汤底浓郁，豆豉喷香，都不用煮菜，一勺豆豉汤拌下去就能吃两大碗饭，所以黔西人又把它叫做“饭遭殃”。
豆豉火锅像榴莲、螺蛳粉一样，闻起来拒之千里，吃起来根本停不下来。吃到捞“渣渣”，那样似乎才够味！温馨提醒，吃豆豉火锅最好带上火锅除味剂，因为吃完之后你会发现你的衣服味道很 NICE~
店铺推荐：清镇豆豉火锅
地址：南明区花果园一期 19 栋 2 单元平台 2-5 号（御铺烤鸭旁）
人均消费：25 元
野生菌火锅
野生菌火锅的汤料是用鸡汤加入各种菌类熬制而成的“菌汤”制作而成，因此汤汁鲜美，营养丰富，清淡却别有风味，还有美容养颜的功效。
秋天天气干燥，需要开始注意身体的保养，在瑟瑟的秋风中喝一点营养丰富的野生菌汤，真是全身舒爽。
店铺推荐：菌满园野生菌肉饼鸡火锅
地址：云岩区未来方舟 G6 组团 2 号 2 楼（外滩一号正对面）
人均消费：49 元
鱿鱼炖土鸡火锅
鱿鱼炖土鸡又叫鱿鱼炖鸡，是贵阳一道著名的特色火锅，味道鲜香，营养滋补。贵阳喜欢吃辣，可这道清炖不辣的火锅却深受贵阳人民的欢迎~十分适合秋天滋补身体。
鱿鱼搭配肉质土鸡，口感非常新鲜。鸡肉嫩滑，鱿鱼肥美无腥味，汤汁更是色泽黄亮清淡美味，除了有鸡汤的鲜味，更有鱿鱼的香浓。
店铺推荐：王记贵阳第一家鱿鱼炖土鸡
地址：云岩区环城北路 130 号
人均消费：25 元
清水烫火锅
贵阳的清水烫采用筒子骨、鸡架、鸡油等多种食材熬制的清汤，上桌时再淋上鲜猪油。看似清淡却将骨头的精华熬出，用骨头汤煮出来的菜味道特别的鲜美。
清水烫最大的乐趣在于自助做蘸水，你能调出 N 种搭配，去吃清水烫还有一种乐趣，就在于一种配菜只吃一两口但又很“丰富”的快感。
店铺推荐：金顶山夏家清水烫
地址：望城坡美树阳光大庆路288号（美树阳光小区门口）
人均消费：20 元
乌江片片鱼火锅
学生群体对乌江片片鱼的印象应该十分深刻，它的价格十分亲民，味道鲜美，口感顺滑~盟妹子的高中时代处处是它的身影呀~
乌江片片鱼火锅的鱼片，裹上薄薄的一层生粉，浇上秘制的调味再进行料腌制，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。生粉包裹鱼片，一片一片的鱼肉，嫩滑 Q 弹，而且入口即化，美味无比。
店铺推荐：牛师傅独味乌江片片鱼
地址：云岩区富水北路青禾丽人名店旁
人均消费：30 元
剔骨鸭火锅
剔骨鸭原创于贵州历史悠久的文化古镇——敖溪镇，又名去骨鸭。采用黔北农村特有自然放养的大头鸭（也称麝香鸭）制作的，为了让食物获得更好的口感，将鸭肉剔骨成片。
在贵阳剔骨鸭普遍做成干锅。火锅香味浓郁，而且没有腥味。其鲜、香、脆、嫩，是一道下酒的好菜。鸭肉降火，在喜欢吃辣的贵州可是难得的“低脂高蛋白”，特有补虚、除热、调和的功效。
店铺推荐：余庆剔骨鸭
地址：锦江路 237 号附近（娅美达百货斜对面 30 米）
人均消费：50 元
看完这些还没找到合心意的？
没关系
贵阳可不缺火锅~
重庆火锅
北方涮羊肉
豆花火锅
海鲜火锅
牛肉火锅
海底捞火锅
韩国火锅
在贵阳吃火锅
只有你想不到的
没有你找不到的
不行了不行了
盟妹子决定一下班就要奔赴战场
做这个秋天的火锅英雄！
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