女生朋友圈除了曬自拍，最多曬的就是高顏值的美食，尤其是西點，相信每個人朋友圈都多少有那麼幾個做私房烘焙或者蛋糕甜品的朋友，看著不僅好吃，而且顏值超高的美食，心動的感覺隱藏不住，就比如接下來要為大家推薦的紅絲絨紙杯蛋糕！
紅絲絨紙杯蛋糕
食材：
蛋白霜所需食材：
蛋清3個/糖40g/檸檬汁5~6滴
蛋黃糊所需食材：
蛋黃3個/糖5g/牛奶40g/油30g/鹽1g/紅曲粉6g/可可粉6g/低筋粉50g
蛋黃糊打發：
1. 蛋黃與蛋白分離。蛋黃里加入牛奶，油，糖和鹽攪打均勻。
2. 篩入低筋粉。
3. 用刮刀順著同一個方向翻拌均勻。
4. 篩入紅曲粉和可可粉，繼續翻拌均勻，即為蛋黃糊。
蛋白霜打發：
5. 蛋清內擠入檸檬汁，打發至粗泡狀。
6. 加入1/3的白砂糖，繼續打發。蛋白液出現細密小泡時，再加入1/3的白砂糖，打發至手提打蛋器能出現小彎鉤即可。
蛋糕製作：
7. 取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻後，將剩餘的蛋白霜全部倒入，繼續翻拌。
8. 在模具中放入紙杯，將蛋糕液倒入。
9. 烤箱預熱至160℃，烤制約25分鐘。
奶油裱花：
10. 若家中存有淡奶油，可加糖打發後在小蛋糕上進行裱花。
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