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在说原浆酒之前，首先我们要弄明白“浆”的意思，“浆”是指较浓的液体。
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
“原浆酒”的历史
上世纪60年代以后，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。这些勾兑酒是用食用酒精加其他化学品勾兑而成，也称新白酒。无论是香气、口味、口感和风格，远远无法达到原浆酒的水平，虽然对身体没有很大的危害性，可是食用酒精勾兑的酒喝完了头很疼。
其次，是生活水平的提升。上世纪60年代，由于原浆酒酿造工艺的复发性和高耗粮逐渐被新工艺代替后，白酒的营养性就逐渐被白酒生产者们所遗忘，但近年来随着消费者健康意识的提高，原浆酒又重新被白酒从业者关注，更是被众多消费者津津乐道。原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。
古井贡.年份原浆
现代“原浆酒”的出现
说到现代“原浆”概念，不得不提一个人，古井贡原掌门人王效金。其实“原浆”概念的出现还是当年“勾兑”的余毒。中国白酒史上曾出现了山西和广东等地发生的几起用工业酒精勾兑假酒致人死伤的恶性案件，以至于消费者闻“勾”色变，于是，就有企业出来宣称自己的酒是从来不经勾兑的。在此基础上，同是发明年份酒的古井贡原掌门人王效金，于2002年发明了“原浆酒”。2008年7月，古井贡酒再次推出以“年份+原浆”组合命名的古井贡年份原浆酒，把年份酒划分为“原浆级”和“非原浆级”两种。
在古井贡的带领下，一批企业跟风生产原浆酒，一般来说都是酒精度数比较高，定价当然也不菲。可是，也有混水摸鱼的搅局者，他们生产的原浆酒一瓶居然只卖十几元，而且还标明是10年以上的年份酒，这让年份原浆酒一下子脸面无存。
“原浆”才是好酒么？
原浆酒并不代表一定是好酒，这也是消费者理解方面的一个误区，比方说，一些小作坊生产出的劣质酒，如果不加任何勾调工艺，也就是原浆酒了，这样的酒难道也应该挂上原浆酒的牌子，卖个高价吗？
原浆酒一开始就是站不住脚的，它根本就是一个伪命题，是伪科学，是酒企抓住消费无知的弱点进行的市场炒作，因而生命力注定不会太强。白酒行业专家都认为，原酒不经过勾调喝下去对身体健康是不利的，因为白酒是有标准的，酒体中的各种指标只有合格了，对人体的伤害才是最小。
白酒品评
酒的灵魂“勾兑”
真正的好酒如茅台、五粮液都是要经过勾兑的，这就是调酒师的神奇之所在了。白酒的勾兑，原本是一种很正常、很有学问的工艺，没有精心的勾兑就没有好酒和名酒。例如，酱香酒“两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的工艺结束后，共有七次轮次原酒，勾调原则如下：以第2～6次原酒为基础酒，其中被称为大回酒的第3～4次原酒，在7次原酒中产量最高，质量也最好。2、6次原酒质量稍次。故在勾兑时应以2～6次原酒为主。但它们也不够完美，须以1次或7次原酒勾兑，使酒味更协调，酒体更丰满。酱香酒以酒勾酒，不添加任何其他物质。
随着这几年“原浆”概念的兴起，有业内人士觉得应该给原浆酒制定一个标准，规范“原浆酒”的乱象。
但紫红泥认为，茅台、五粮液不是原浆酒，同样，紫红泥酒也不是原浆酒。原浆酒就是个“伪概念”，是特殊历史情况下的产物，本身就不应该推广，不应该推荐给消费者喝，怎么可能出台一个标准呢?所以，原浆酒不宜过分炒作，不然一旦泛滥成灾，对白酒行业将是一个巨大的伤害!
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