豆腐其營養極其豐富，富含高氨基酸和蛋白質，同時它脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，更有“植物肉”的美稱。作為人們日常餐桌上不可缺少的一道美味佳餚，豆腐的做法自然也是多種多樣，大家最熟悉的做法莫過於麻婆豆腐吧？除了麻婆豆腐，你還喜歡什麼樣的做法呢？今天小編給大家推薦豆腐更好吃更下飯的做法，豆腐這麼做比麻婆豆腐還要香呢，嫩滑可口，既開胃又下飯，一頓一鍋都不夠吃。
肉末豆腐
材料：嫩豆腐2塊，肉末，紅辣椒，蒜頭，蔥，食用油，鹽，生粉，生抽，蠔油
做法：1.肉末中加入半勺鹽和適量生粉，攪拌均勻，再加入少量食用油攪拌（防止肉末粘連在一起）。
2.將蒜頭、紅辣椒、蔥都切成末。
3.鍋裡下1勺油，燒熱，下入肉末翻炒。
4.將蒜末、紅辣椒、蔥白一起下入，跟肉末翻炒至肉末變色。
5.加入適量鹽、生抽、蠔油，將肉末炒香。
6.加入一碗水煮開，水不需要加太多，只要能沒過肉末就行了。
7.豆腐切成小塊下入鍋中，煮3分鐘左右。
8.下入蔥花，翻炒均勻即可剷出。
這道美味的肉末豆腐就做好了，又香又嫩滑，用來拌飯我能吃下三碗飯呢！喜歡吃豆腐的趕緊試試這道菜吧。
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