若有一种东西适合慢品和独饮
给你深度的睡眠和微微发热的脸庞
给你情绪的舒张和晨起的芳香
你是否爱上
Calvados苹果白兰地就是那款
可以带给你上述所有的“独特饮品”
它，有着明显的果香和花香
入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味
口感饱满、圆润，回味绵长
同时有饱含着顺滑与果香的完美契合
今天，就让我们一起了解这独特的“苹果生命之水”——卡尔瓦多斯。
诺曼底的苹果白兰地
在盛产葡萄酒的法国，干邑和雅文邑作为它的烈酒名片，一直深受世界人们的喜爱。但实际上，法国还有一个非常重要的烈酒产区——是除干邑、雅文邑之外，唯三得到了法国AOC（Appellation d’Origin Controlee，原产地保护制度）认证的烈酒产区——卡尔瓦多斯（Calvados）。
这里的白兰地的原料以苹果为主、梨为辅，是全世界最棒的苹果白兰地之一。和葡萄白兰地一样，苹果白兰地的产区也遍布世界各地。还有勤劳的爱酒人，在家自制苹果白兰地。
诺曼底海岸线绵延不绝，来自英吉利海峡的腥咸海风卷起浪花，浸湿这里的每一寸空气。于是，12、13世纪开始，诺曼底人就清楚地知道，故乡潮湿多阴的气候让他们与酿制葡萄美酒无缘，不过好在上帝慷慨地向诺曼底抛下一只苹果。平凡的果实被精心酿造成醇香辛辣的果酒，迷醉掉诺曼底的一切。
春天来诺曼底，乘车沿着卡昂—鲁昂的N175线路行驶，可以看到“苹果酒街”（Route du Cidre）的指示牌，乡村道路一带的苹果园连成一片。下车漫步田野间，青草掺杂着苹果花的香气扑面而来，不由得深呼吸让这清新钻进身体，神清气爽的感觉就像胸腔中充盈了整片春天。
大团锦簇的苹果花是田园中最美的风景，白里透粉的精巧花瓣，给原野间增添了不少娇羞的韵味。走到果树下，花苞绽放、香味氤氲，阳光讨巧地透过花瓣打下来，在皮肤上留下一道春温。这里的一切都可以与美好挂钩，让人想起那首民谣：
“我心中怀着美好的愿望，
像苹果花在树枝上摇荡。
它飘落在你温柔的胸膛，
把它当作我的家乡……”
当然，在完全沉醉在苹果花香前，品一品有名的苹果酒才是要紧事。“苹果酒街”这片地区云集了许多苹果酒产商，他们大多盛情地招呼游客参观酒窖免费品尝。
苹果酒的生产工艺与葡萄酒相似，种类根据酒精含量不同而有所区分。不好酒精的人可以尝试味道偏甘甜，泛着愉悦泡沫的低度苹果西打（Cidre）；而用苹果汁、苹果西打、苹果白兰地混合而成的波莫（Pommeau），则是饭前开胃的最佳酒品。
但既然来到诺曼底，一定要品一品声名显赫的卡尔瓦多斯苹果白兰地（Calvados），这种晶透的浅琥珀色液体，从十六世纪第一次被蒸馏出来开始，至今仍被奉为酒类佳品。卡尔瓦多斯的色泽，像极了老式威士忌，金黄色的液体泛着温柔的光，但入口的瞬间，却带来一种狂野奔放的辛辣。待口腔完全适应了这种辣，美酒入喉的瞬间，涌起的是一股暖。细品卡尔瓦多斯，微微的苦中带有一点酸涩，回味却是一丝丝带着果香的甜，真有点百味人生的意思。
如果说世界上有三只重要的苹果
那么第一只诱惑了夏娃；第二只砸醒了牛顿
第三只呢？并没有赏赐给史蒂夫•乔布斯
而是留给了诺曼底
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