麻團是很多女生十分喜愛的美食，準備南瓜去皮500克 糯米粉500克 糖100克，適量的油即可。南瓜去皮上鍋蒸熟 倒掉多餘南瓜水，不然糯米粉會放很多還不能揉成團，搗成泥狀備用。麻團又叫煎堆，華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麵食。製作起來也並不複雜。
以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。
選料： 做好麻圓首先要選好料。為了保證麻圓的色澤金黃，質地膨鬆，除了要選用優質的糯米粉、白糖和豬油外，芝麻的選擇也很重要。應選用上等且無雜質的白芝麻。若芝麻的質量較差或含有雜質，成品的表面會出現斑點，不僅影響色澤，而且口感磣牙。
糯米粉加入糖分次加入溫熱的南瓜泥中，直到可以揉成團 ， 趁熱做可以保持麵糰的溼度比較久時間 一會滾芝麻的時候就很好粘住芝麻不會掉， 保持麵糰的溼度 超作過程不能讓麵糰變幹 ，每個麵糰都搓圓 邊搓一邊記得蓋蓋子 一定要保持麵糰溼度 不然芝麻粘不住。
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