膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计新开的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种中药食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
黄芪
李时珍曰： “耆，长也，黄耆色黄，为补药之长，故名黄耆。”
小试牛刀
01
黄芪的常规用量是？
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《中华人民共和国药典》规定黄芪的常规用量是9~30克。
临床上用于气虚血瘀中风后遗症等心脑血管病变时，服用剂量可大些，在医师指导下每天剂量可用30克左右甚至更大；
而用于强身保健，延缓衰老，则剂量宜小不宜大。大剂量的服用黄芪会引起不良反应。轻则出现胸满气闷，不思饮食，重则会引起呕吐，甚至损伤机体等不良反应，故即使是被誉为“补药之长”的黄芪，也不提倡大剂量长期服用。
02
黄芪的禁忌人群是？
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黄芪性味甘温，功偏温补阳气，易于助火。故阴虚阳亢、表实邪盛，气滞湿阻，食积内停，痈疽初起或溃后热毒仍盛者，以及平素火旺多怒而肝气不和者，脑血管意外出血尚未停止者，均不宜服用。
基础知识一览
别名
绵芪
性味归经
味甘，性微温。
归脾、肺经。
功效
补气固表
黄芪有补气固表的功效，适用于气血双亏、中气不足，可配熟地黄、当归、升麻、柴胡等。
针对表虚出汗、盗汗等症状，黄芪可与麻黄根、浮小麦、牡蛎等同用，产生极佳的效果。
解毒生肌
黄芪性温，解毒生肌，是治各类溃疡的良药。
黄芪配以党参、肉桂、当归等，适用于疮疡，出脓不止;
配以当归、银花、白芷、穿山甲、皂角刺等，治溃疡化脓等。
利水消肿
黄芪可利水消肿，配以白术、茯苓等，可治脚气水肿、面目浮肿等。
配伍
1.黄芪配丹参
胸痹心悸 ：
现在的年轻人工作压力大，经常会感觉胸闷、呼吸不畅，可以喝上几次黄芪丹参代茶饮，可以很好地缓解这个症状。
抑制增生 ：
黄芪丹参一起使用，可以抑制纤维母细胞的过度增生。
抗击血栓 ：
肥胖人群以及中老年人，很容易出现血栓，多喝黄芪丹参水，能清除血管壁垃圾，畅通血管，降低血栓的形成。
2.黄芪配山药
降低血糖 ：
山药药性温和，也是滋补的药材，能健脾益气，很好地辅助降血糖，对糖尿病造成的脾肾衰弱有很好的调理作用。
补气止血 ：
气血是我们保持年轻以及滋养皮肤的根本，也是女性美容很重要的物质，能够使得我们的皮肤颜色红润，如果气血充足的话，我们的皮肤状态甚至可以比实际年龄年轻十几岁。
溃疡愈合 ：
不小心摔伤碰伤，可以用黄芪泡水喝，不仅能快速缓解疼痛，还可以促进伤口愈合。
3.黄芪配金银花
清热解毒 ：
金银花为清热解毒之良药，它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，还有解表祛湿的功能。
慢性肾病 ：
黄芪与金银花在治疗各类肾脏疾病中，可以说是一对绝配药方。微信公众平台：脊椎健康联盟
皮肤瘙痒 ：
常喝金银花黄芪水可以有效缓解皮肤瘙痒。
膳食小秘方
黄芪是百姓经常食用的纯天然品，民间流传着"常喝黄芪汤，防病保健康"的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。
黄芪和人参均属补气良药，人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好。
而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为"表不固"，可用黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒。
黄芪建中汤
【材料】
黄芪15g、大枣10个、白芍15g、桂枝、生姜、甘草各10g，饴糖50g。
【做法】
黄芪等六种煎水取汁，入饴糖待溶化后饮用。
【功效】
本方以黄芪、大枣、甘草补脾益气，桂枝、生姜温阳散寒，白芍缓急止痛，饴糖补脾缓急。重在温养脾胃，是防治虚寒性胃痛的主方。
我国是名副其实的“胃病大国”。脾胃出了问题，很可能连累五脏。中医里有一句话，“养脾胃就是养元气，养元气就是养生命”，脾胃健康是决定人寿命长短的重要因素。
养脾胃、延寿命，用好黄芪就行。
当归黄芪乌鸡汤
【材料】
乌鸡肉250克、当归5克、炙黄芪25克。
【做法】
乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。
【功效】
气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。
黄芪黄豆煲猪脚
【材料】
猪脚1500克，黄芪10克，黄豆100克，葱姜适量。
【做法】
1、猪脚洗净，黄豆泡发待用；
2、锅中入水，把猪脚放入锅中烧开后加入料酒，烫3分钟捞出，再用冷水洗去猪脚上的白沫；
3、黄芪放入布包中，然后黄芪、猪脚、黄豆、葱、姜一起放入砂锅，大火烧开，小火慢炖到熟烂，按口味放入调料即可。
【功效】
黄芪补气，猪脚补充胶原蛋白，黄豆也富含蛋白质以及多种矿物元素，因此此汤可以补气养颜。
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