相信大家都非常喜欢吃豆芽，而豆芽也已经成为生活中最常见的一种蔬菜，不光价格比较便宜，整体成本不到2块钱，并且豆芽本身还有大量的营养元素，其中膳食纤维就具有通便的作用，最主要的是豆芽还具有很有效的减肥，能让身体变得更加苗条。
大家不要看豆芽的成分非常低，但是它本身的营养成分却远远超过别的蔬菜，并且做豆芽的方法有很多种，制作步骤也非常简单，但是就有很多人连最基本的炒豆芽都做的不好吃，甚至还炒出一种非常独特的味道，和饭店中性比较，简直就是一个天上一个地下。
而大家之所以最后炒出的豆芽不好吃，甚至还有一种苦涩的味道，主要原因就是出现在一些小细节上，相信有很多人基本上都是将控干水分的豆芽放进油锅中进行翻炒，而这种方法是不正确的，今天小编就和大家讲讲，在炒菜花时，万万不能直接下油锅，多加“1步”，吃起来又脆又美味。
其实大家要想炒出又脆又美味豆芽方法很简单，大家只需要在豆芽下油锅之前，都加1步焯水，最后炒出的豆芽就不会出现苦涩的味道。因为只有进行焯水，才能去除豆芽的豆腥味，这样最后炒出的豆芽就不会出现严重的苦涩感。
其次，大家在焯水时，还需要掌握一些小技巧。第一：在豆芽焯水前要清洗干净。第二：一定要注意焯水用的水，一定不要用凉水焯水，不然豆芽就会受热不均匀，最后炒出的口感就会非常好吃，所以要用热水。第三：焯水的时间不要过长，只要保证大约2分钟左右的时间即可。
炒豆芽时，万万不能直接下油锅，多加1步焯水，吃起来又脆又美味。
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