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雲南全省各地都有食用草烏進補的習慣。

當前即將進入冬季，食用者常將草烏燉雞、燉肉，

或以生草烏泡酒、煎湯藥進補。

馬龍生活網提醒大家

草烏、附子千萬別亂吃！

當心中毒！

今天，曲靖市食品藥品監督管理局

發佈《預防草烏附子中毒預警公告》

原文如下

↓↓↓

進入秋冬季節，我市少數群眾有煮食草烏、附子、附片等毒性中藥材的習慣。為防止食用草烏、附子等毒性中藥材中毒事件和各類聚餐活動引起的群體性食品安全事故的發生，保障全市廣大人民群眾的飲食和生命安全，曲靖市食品藥品監督管理局特發佈如下預警公告：

一、草烏、附子屬於毒性較強的中藥材，國務院已將生草烏、生附子列入《醫療用毒性藥品管理辦法》進行管理，任何單位或個人應在醫師指導下正確使用，不得擅自加工、出售和使用草烏、附子等毒性中藥材。

二、食用草烏、附子時常因加工、食用方法不當，極易引起食物中毒，不提倡家庭煮食草烏、附片等毒性藥膳。廣大公眾要增強食品安全意識，加強自我防範，謹慎食用冬季藥膳。

三、嚴禁餐飲單位、學校食堂、賓館酒店食堂、機關企事業單位和建築工地食堂、婚喪宴請和會議涉及集體用餐等單位加工食用草烏、附子等毒性中藥材。嚴禁聚眾或集體食用自行配製的加有草烏、附子等毒性中藥材的藥酒。

四、各縣（市、區）市場監督管理部門要加大市場監管力度，強化對醫療機構、藥店、農貿市場、餐飲單位等經營場所中食藥兩用藥材，特別是毒性藥材的監管，嚴厲打擊非法制售含有草烏、附片、附子等烏頭鹼類膳食和泡酒的行為，及時消除食品安全隱患。

五、各縣（市、區）市場監督管理部門要加強食品安全科普知識宣傳，倡導科學健康食用食物，把禁止食用草烏、附子等毒性中藥材的法規、政策和常識宣傳到位，不斷提升群眾對草烏、附子等毒性藥材的正確認知和正確使用方法。

六、食用後出現口、唇、舌發麻，皮膚髮癢或者有螞蟻爬行感，四肢脹麻，頭昏、頭痛，噁心、嘔吐，心慌、呼吸困難等症狀，應及時到最近醫院就診，並向當地市場監管部門報告。

曲靖市食品藥品監督管理局

2018年11月2日

草烏、附子知多少？

草烏是烏頭類藥物的一種，烏頭類分為多種，有川烏、附子、草烏等。因外形與烏鴉頭相似，所以叫烏頭。人工種植的品種叫川烏頭，野生品種叫草烏頭，而川烏的側根又名附子。

中醫認為，草烏有祛風除溼、溫經止痛之效，可用於風寒溼痺，關節疼痛，心腹冷痛，寒疝作痛及麻醉止痛。

草烏、附子有多毒？

草烏、附子等中藥材在藥用中有祛風除溼、溫經止痛之效，大多數情況用於非創傷性外用。但草烏、附子等含烏頭類生物鹼，毒性很大，普通加工方法難以破壞其毒性，研究表明，口服烏頭鹼0.2毫克即可中毒，3-5毫克即可致死，毒性是砒霜的上百倍。

我省部分地區長期以來有秋冬季節食用草烏、附子等毒性中藥材進補的民間習俗，導致草烏、附子等毒性中藥材中毒事件屢有發生。

民間誤區

關於草烏中毒，很多人存在一種誤區——認為“草烏附子雖然有毒，但只要煮得好，食用後也不會中毒”。

中國科學院昆明植物研究所研究員、博士生導師高連明表示，這種說法並不正確。

他認為，草烏、附子有劇毒，煮食的標準和過程非常難於控制。普通老百姓在煮食過程中，常憑著經驗和感覺進行，對於草烏附子在煮食過程中的一些毒性的化學和物理變化根本不掌握，具有相當大的不確定性和不穩定性，也就是說煮得再好也可能會有毒。

目前民間傳說的各種煮食方法，普遍都沒有科學依據，均無法保證去除草烏附子的毒性，具有很高的中毒風險。

此外，有的老百姓在煮食草烏過程中，喜歡添加一些其他的中藥材，認為這樣藥效更好，其實這是非常錯誤的，草烏、附子如果與一些植物同用，可能使草烏附子毒性更難以去除，而加大中毒的風險。

草烏中毒會出現以下症狀

草烏、附子等屬於毒性中藥材。擅自加工食用草烏、附子等毒性中藥材，會導致出現消化道症狀，如口腔和咽部灼燒感和疼痛，繼而流涎、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性消化道中毒症狀。

另外，還會引起神經系統症狀，多表現為全身麻木和蟻走感、頭昏、頭疼、口舌麻木、肌肉緊縮感。皮膚感覺先減退後消失，瞳孔先縮小後擴大，出現複視、耳鳴，嚴重者出現意識神志異常。在呼吸系統則表現為，呼吸困難、紫紺、呼吸肌痙攣，甚至窒息死亡。

心血管系統方面，會出現血壓下降、心悸、胸悶、心慌、面色蒼白、四肢厥冷、體溫下降、脈搏細弱。皮膚潮溼、出汗、流涎。骨骼肌興奮，出現肌痛、肌肉震顫、強直、牙關緊咬、全身抽搐等症狀。

誤食後的應急方式

誤食以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品，如出現口舌麻木、頭暈眼花、噁心嘔吐、腹痛腹瀉、心悸胸悶等中毒症狀，

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關鍵字: 毒性 食療 中藥