蛋炒飯可能是大家學會做的第一道“菜”了，做飯也簡單，需要的材料也很簡單，只需要有點剩飯和一個雞蛋就行了，不過對於剛剛開始學習做飯的人來說，蛋炒飯的炒法似乎並不簡單，有的人就發現自己做的蛋炒飯很難吃！別說給別人，就是自己都吃不下！鹹度沒有問題，也沒有炒糊，但是就是嚐起來味道不好，這多半是雞蛋和米飯下鍋的順序錯了，今天告訴大家蛋炒飯正確的下鍋方法！糾正以前錯誤的炒法，肯定比在餐廳裡面吃的還要好吃！
對於新手來說，蛋炒飯的關鍵在於雞蛋什麼時候放！如果自己沒法把握，或者一直放錯，那炒出來的蛋炒飯肯定就不好吃，所以今天就教大家一個辦法，先把雞蛋和米飯攪拌在一起！這樣不就可以不用管順序了！
首先我們準備好一碗白米飯，準備兩個雞蛋，胡蘿蔔切碎，將雞蛋打進盛米飯的碗裡面，然後攪拌在一起，讓每一粒米飯都儘量蘸到雞蛋液，然後油下鍋，大火加熱，油熱了以後加入米飯大火翻炒兩分鐘，等到雞蛋和米飯粘連在一起了，我們就可以加入適量的鹽，辣椒，還有醬油，繼續翻炒一分鐘！撒上蔥花就可以出鍋了。
按照這個辦法炒出來的蛋炒飯不僅僅是聞起來味道香，吃起來更香，再也不用去糾結蛋炒飯是先放雞蛋還是先放米飯了，因為我們是一起放的！
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