[ 食材 ]
南瓜克拉芙缇:鸡蛋110g 细砂糖40-60g 杏仁粉15g 低筋面粉40g
牛奶100g 淡奶油50g 贝贝南瓜1小个 黄油5-10g 糖粉 杏仁片
无花果奶昔: 水蜜桃1个 无花果4个 酸奶200ml 牛奶200ml
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml
1.贝贝南瓜去籽切成薄片备用
传统的克拉芙缇放黑车厘子,大家可按个人喜欢更换桃子、无花果、青苹果、番薯等
2.烤箱上火190度,下火175度预热
3.大碗里打入两个大号鸡蛋,加入40g细砂糖打散
糖量根据添加的蔬果不同,进行调节
4.筛入15g杏仁粉、40g低筋面粉,用蛋抽画一字混合均匀
千万别打圈,容易使面粉起筋
5.搅拌至无粉末,倒入100g牛奶、50g淡奶油搅拌均匀
低脂党可用50g低脂牛奶替代淡奶油
6.模具内侧涂抹无盐黄油,倒入细砂糖转一圈,倒出多余砂糖
注意不要选择活底模具,面糊会漏出来哦
7.模具底部铺上贝贝南瓜倒入蛋糊,表面撒点杏仁片
8.放入预热好的烤箱,中下层烤43-45分钟
若烤箱上火温度过高,易烤焦,可烤到20分钟加盖锡纸,避免表面发黑
9.出炉后,盖上盘子翻转倒出,再盖上盘子翻正
1.均质机/破壁机倒入水蜜桃、无花果、酸奶、牛奶搅拌细腻
2.杯壁贴上无花果,倒入奶昔饮用
还没打开烤箱,满屋子飘着蛋奶香味,还没吃已经食欲大开。
被烤得金黄金黄的南瓜克拉芙缇,蛋奶味香浓,比吃普通蛋糕更加紧实,配上甜软的南瓜,每一口带着杏仁片的香脆,饱腹又满足。
我最爱的,要数那个烤的焦脆的边缘,外脆里嫩,别提多好吃了~
自己做的食物,你了解它的来龙去脉,知道其中的艰辛,吃起来总是更香,也更珍惜。
这料理比蒸鸡蛋还简单!口感外脆里嫩,简直让人上瘾
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