蘿蔔做餃子餡時，焯水還是不焯水？許多人這1步就錯了，難怪不香！
說起我們中國的傳統美食，前面有很多人都會最先想到餃子，餃子至今也是有很長的一段歷史了，一直流傳至今，直至今日，還是有很多的人都非常的喜歡吃餃子，可以說餃子已經不單單是一道美食了，更是我們中國美食的代言，而現在餃子也是北方人的主食之一，現在我們的生活條件也是逐漸的提高，餃子餡的種類也是越來越多了，有很多的蔬菜都是可以做成餃子餡的。
我們一般吃的餃子都是在自己家裡包的，雖然超市裡也都是有賣速凍餃子的，但是速凍餃子可遠遠沒有我們自己在家包的餃子好吃，而且一家人圍在一起包餃子，既幸福又快樂。大家都知道，餃子好不好吃，最關鍵的就是餃子餡了，有時候這一步之差，做出來的餃子口感和鮮度也是差別很大。
咱們今天來說說用白蘿蔔做餃子餡，白蘿蔔是一種物美價廉的食物，便宜，營養價值還高，在霜降後，多吃一些白蘿蔔對身體也是有很多好處的，但有很多的人不愛吃白蘿蔔，因為它有一股辛辣的味道，有些人為了掩蓋這種味道，會把白蘿蔔焯一下水然後再做成餃子餡，這種那種辛辣的味道就減少了很多。
那在做白蘿蔔餡餃子時，到底是焯水還是不焯水呢？許多人這1步都做錯了，其實白蘿蔔在做餃子餡時，是不需要焯水的，白蘿蔔中含有很多的營養物質，水溫過高會導致這些營養物質流失，而白蘿蔔原有的水分也是流失掉，雖然吃不出那股辛辣味了，但是營養也沒了，這也難怪做出來的餃子不好吃。
用白蘿蔔做餃子餡時，其實是不需要焯水的，為了能吸收更多的營養，不管是用蘿蔔做素餡餃子還是肉餡餃子都是不需要焯水的，把蘿蔔擦成絲，搭配上蔬菜或者是肉餡，再放入一些調料攪拌均勻就可以包餃子了，這樣做出來的餃子不僅美味營養也是很高的。
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