食藥安全在濟寧
同舟共“濟” 食安為“寧”
大 蒜 功 效
大蒜有抗菌、消毒和驅走腸寄生蟲的作用，尤對預防感冒和胃腸道細菌性傳染病等有奇特的功效。它既可調味，又能防病健身，被譽為“天然抗生素”。
就算大蒜有這樣的奇特功效，但是它卻有一種副作用，對此很多人表示質疑？！
蒜有百利唯有一害
有諺語說：蒜有百利，唯有一害，傷目。
長期過量食用大蒜，會導致眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等。所以，凡事講究一個“度”。科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適的，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了。蒜雖小，多吃無益。
由於發揮殺菌作用的大蒜素，遇熱遇鹹會很快失去作用，所以最好不放鹽生食。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，在空氣中放置10~15分鐘再食。
大蒜的獨特魅力
1
消炎殺菌
大蒜中含有的大蒜素具有廣譜的抗菌效果，大蒜汁能在3分鐘內殺滅培養基內的細菌。大蒜素對流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多致病種微生物都有殺滅作用。
2
健腦益智
大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
3
癌、心腦血管疾病
大蒜能夠阻斷致癌物質——亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞具有極強的殺傷力。
而它的另一個外號“血管清道夫”，就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度，減少心臟病、腦血栓等疾病的發作危害。另外，大蒜還可以抗衰老，促進毛髮增長哦。
大蒜這麼好，您會吃了嗎？
快轉給身邊愛吃蒜的朋友看看~
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