李升瑞

二戰的軍用罐頭有許多品種，各國家罐頭都存在很大差異。首先來說說日本罐頭，從各種影視劇中都或多或少有日本牛肉罐頭的身影。日本從科技和軍事來說算得上是二戰強國，但是從國土面積與資源來說，日本又是一個不折不扣的小國。

日本資源稀缺，國內糧食優先供應軍隊。在戰爭初期，日軍伙食還可以。日本牛肉罐頭裡面是正宗的美國牛肉，自從美國停止向日本供應物資後，日本牛肉罐頭失去了牛肉來源，他們只能用牛血和一些亂七八糟的蔬菜混合在一起。日本後期的牛肉罐頭基本都是這樣的罐頭，日軍稱之為“豬食”。

二戰國家中伙食最好的就是美軍了，美軍罐頭營養豐富，且品種齊全。最值得一提便是斯帕姆肉片罐頭，這種罐頭是美軍最常吃的罐頭，也是生產數量最多的罐頭，裡面是肉與麵粉混合而成，為了延長保質期，裡面加了大量的鹽，因此特別不受美軍的待見。

美軍最喜歡的罐頭便是巧克力與糖果罐頭，這種罐頭裡面充滿著各式各樣的巧克力與糖果，十分受美軍士兵的喜愛。因此經常吃帕斯姆肉片罐頭的緣故，所以偶爾吃甜美的巧克力與糖果會別有一番味道。

麥地傳奇

二戰時期，全世界最出名的軍用罐頭就是美國的軍用罐頭，不過在說到美國的軍用罐頭之前，我們有必要了解一下日本所生產的軍用罐頭，畢竟他們曾經和我們是生死大敵、給我們國家帶來了非常大的災難。

被日本士兵稱為“豬食”的牛肉罐頭

日本在現在是一個經濟、科技上的強國，在世界化的大背景下他們幾乎沒有什麼困擾的難題，但是在好幾十年前的二戰時期，日本卻是一個物質極度貧瘠的國家。

因為他們的地小人多、物資不足，因此導致了他們二戰是在強撐下才渡過的。

在美國人佔領日本的時候，他們看到的是一群被饑荒所籠罩著的日本人，當時很多人正處在隨時可能會餓死的絕境中。

日本二戰時期有一個很出名的牛肉軍用罐頭，在1941年美國人和日本人鬧僵之前，這些牛肉罐頭的牛肉都是從美國這個牛肉出口大國進口的。

在日本和美國的關係鬧僵、美國全面封鎖了一切與日本的交易之後，原本物資缺乏、但是還可以很勉強渡過去的日本遭遇到了巨大的物資危機。

在這次危機到來的時候，他們失去了生產軍用罐頭的美國牛肉，在缺少牛肉的情況下，他們想出了一個不是辦法的辦法。

那就是用牛血參雜一些難以下嚥的粗糧生產出新的軍用罐頭，這些改頭換面的軍用罐頭在生產出來之後名字仍然叫做牛肉罐頭。

但是相比於之前牛肉罐頭的美味，這些新罐頭的味道是極度惡劣的，因此才會有日本人把這些罐頭成為了“豬食”。

不過即便味道極差，這種罐頭在日本後期的侵略軍隊中仍然是受很多人追捧的。

因為深陷戰爭中的他們食物實在太短缺了，當人餓到了極點、所吃的東西淡到了極點的時候，即便是所謂的豬食，他們也可以吃得津津有味。

這就是日本二戰時期的軍用罐頭，接下來我們來說一下美國二戰時期的軍用罐頭。

美國的斯帕姆肉片罐頭

美國二戰時期最知名的軍用罐頭是他們的斯帕姆罐頭，這種罐頭裡面裝著的是一種火腿腸形制的肉片，這些肉片是用肉以及各種麵粉之類的東西混合而成的。

當然因為這些肉片鹽成分太多、味道實在太鹹的原因，所以美國士兵在食用這些軍用罐頭的時候，他們一般都是參雜其他食物一起吃的，要不然他們實在是有些難以下嚥。

也因為美國士兵是靠這種肉片罐頭度過二戰的，因此在他們味覺產生了長久的疲勞之後，他們內心升起的是對這種罐頭的噁心反感，是一種戰後再看到會想吐的那種感覺。

美國的巧克力、糖果罐頭

而美國第二種比較出名的軍用罐頭則是一些以巧克力為主的罐頭，這些罐頭裡面會塞入專門為士兵們準備的巧克力和糖果以及其他各種小食品。

巧克力、糖果現在是隨處可見的，但是對於那個時代戰場中的美國士兵來說，這些巧克力、糖果卻有著別樣的魅力，是他們在戰場中難得的“山珍海味”。

在二戰結束，美國和蘇聯分別佔領了德國之後，蘇聯被美國和蘇聯分裂成了東德和西德。

在德國戰敗之後，他們國內的食物以及各種物資也如同戰後的日本一樣極度地匱乏。

在美國人佔領下的德國，香菸就是新的貨幣，美國不少士兵用手中的香菸從德國人手中換來了很多精緻的工藝品以及珠寶。

而在這個時候，也有不少美國大兵用這些罐頭裡面的巧克力換來了德國女人的一夜春宵，對於那個時期的德國人來說，這些巧克力、糖果就相當於別樣的奢侈品。

所以說這就是二戰時期日本和美國的軍用罐頭，日本的軍用罐頭在前期的時候是牛肉，後期的時候是打著牛肉招牌的粗糧和牛血混雜物，而美國的軍用罐頭則大多數是他們火腿腸一樣的肉片罐頭和巧克力糖果罐頭，至於當時我們國家的軍隊有幾口飯吃就算是不錯了，又哪來的什麼罐頭？

孤客生

罐頭食品的保質期超長加上罐頭運輸與製造都非常方便使它成為了各國軍隊都非常青睞的戰時軍用口糧，那麼在二戰的時候各國的士兵吃的罐頭裡都是什麼呢？各個國家都有所不同，但是總體來說美軍的最好，日本的士兵最慘，吃的東西被他們自己稱之為“豬食”可見到底多難吃了。

罐頭食品，美軍的罐頭種類最多，數量最大，但是要說數量，最多的還是斯帕姆午餐肉，有趣的是當時的美軍士兵其實恨透了午餐肉，因為這東西實在是太多了，早餐是這東西，午餐還是它，到了晚上還是它。實在是吃到想吐。其實筆者有吃過該公司生產的午餐肉，從味道上來說除了偏鹹外還好，但是耐不住實在是太多，天天吃，吃個幾年恐怕任何士兵都受不了它。所以美軍有時候甚至寧願用它換其他東西吃。而且美軍還有其他的罐頭，比如糖果和水果罐頭等。而英軍伙食也差不多，不過罐頭內容物是攪碎的火腿。

最慘的當然是日本人了，資源少加上美軍的貿易制裁讓日本原本就要靠進口的肉類更少了，於是原本是給軍官分配牛肉罐頭的，結果到了後期國內沒肉了，那咋辦呢？於是有人出了個餿主意，用牛血加難吃粗糧煮出混合物灌成罐頭供給軍人們，軍官都是吃這麼難吃的東西，可見普通士兵是有多慘了，所以鬼子才會如此熱衷於抓咱老百姓的雞鴨，原因就是自己的供給實在是太難吃了。

紫龍防務觀察

圖片上美軍士兵吃的罐頭就是赫赫有名的“斯帕姆午餐肉”（也可翻譯成“世棒午餐肉”）二戰期間是美軍最重要的野戰配給食品之一，據說生產了幾十億盒之多！美軍對它即恨又沒辦法，上至五星上將下到普通戰士無不食用，艾森豪威爾上將回國後一次酒會遇到“荷美爾老總”（斯帕姆的生產廠家)，說到：我的士兵們想殺了你，你送過來的罐頭太多了，我們怎麼吃也吃不完…然後“老艾克”親切說到，正是有了你送過來的這些罐頭我才打敗了希特勒……。

那麼，美軍為何要嫌棄午餐肉？這東西“某寶、某東”都有賣的，我本人吃過大概其的味道類似2塊錢一根的火腿腸，說老實話沒有“×林牌火腿罐頭好吃”，是想火腿腸天天吃、頓頓吃，一吃吃上一二年誰能受得了？其實，“斯帕姆”是美國經濟大蕭條時期的產物，當時老百姓兜裡沒錢，還想吃肉咋辦？“荷爾美老總”抓住了這個商機，用摻了大量土豆澱粉的肉糜（早期的僅25%左右的肉含量)、加上鹽（現代版的也有點鹹)等香辛料製造成罐頭開始出售，“美國困難時期”這東西確實是窮人的肉，但是經濟條件趨好後這東西也就沒人吃了，而“斯帕姆”的肉含量也隨著經濟好轉而增加。“斯帕姆午餐肉”本質上來說，可以提供比較高的蛋白質（軍需專用品肉含量可能在75%左右）脂肪、澱粉、鹽…這些都是大運動量後補充熱量所必須的！但問題是天天吃這個誰都煩，就像天天吃火腿腸…😂而軍需部門也無奈，這東西製造價格便宜、耐儲存、裡面沒湯沒汁水，排列整齊運輸非常方便……即便是沒有其他食品供應，光吃它再喝點水也能吃飽 ，所以它是美軍食品供應當中最主要的罐頭！在戰火紛飛的地區，都去打仗沒多少人去生產食品，“斯帕姆”不招美軍待見卻成了戰區人民和貧窮國家軍隊的美食，英國前首相“鐵娘子”撒切爾夫人就說過這樣的經歷：一個星期天她去親戚家玩兒，到了午飯時間親戚拿出來一罐“斯帕姆”加上一些水煮萵苣（萵筍）和胡蘿蔔做成了“沙拉”招待她，她覺得在食品極度短缺是年代那是一頓美餐……。

美軍配給的雞蛋粉大部分都是美國“卡夫林克公司”（就是生產奧利奧那家企業），早在二戰以前就配給到了美國海軍，二戰期間也生產過億盒不同規格的罐裝雞蛋粉……與前面說過的“斯帕姆”一樣，這東西蛋白質、脂肪非常高，但是缺乏維生素和膳食纖維，天天吃會引起上火、大便乾燥……等等問題，而且這東西有一股“雞屎”氣味兒（可能是心理作用），被美軍官兵列為第二種難吃的食物。但是，同樣是被戰火肆虐的歐洲被列為上等的營養品！要與美軍後勤部門“關係良好”才能得到。

美國罐頭生產企業的女工夜以繼日的生產“肥豬肉”罐頭，就是將有很厚脂肪的大塊豬肉裝進馬口鐵罐里加上調味品（鹽、香葉、黑胡椒，圖片裡第三格顯示了這些調味品)，蒸熟冷卻後裝箱。圖片裡勺子盛的東西就是罐頭裡的厚厚凝結的豬油。
那麼軍用豬肉

罐頭啥味兒？與周冬雨拍“真人秀”裡面的我軍紅燒豬肉一樣，這東西加上其他塊莖類、豆莢類蔬菜…一起燉煮吃還行，要是將裡面的肥肉掏出來直接吃……😂

實事求是的說，二戰期間美國《租借法案》援助蘇聯確實起到了不小的作用，有96億美元的戰備武裝援助了蘇聯，除了汽車、坦克、火炮……等物質外，由於蘇聯戰爭初期農業生產所受的傷害巨大，美國也大量的援助了被服、布匹等物，當然“斯帕姆午餐肉”和“林克雞蛋粉”也位列其中，以至於赫魯曉夫訪美的時候也特別感謝。
但是，蘇軍戰士還是願意吃豬肉罐頭勝過“斯帕姆”

英國海軍鹹肉罐頭，裡面的可食用部分與“斯帕姆”類似，但採用的是醃製過的鹹肉製成，把鹹肉（火腿）軟化去除一部分鹽分之後攪碎了罐裝在馬口鐵裡面。味道與現在吃的培根差不多，會更鹹一些。

英國鹹肉罐頭早在一戰時期就有了，戰場上沒有條件將原始狀態下的條狀鹹肉軟化燉煮，只能是在後方加工完成……鹹肉罐頭也是有大量的蛋白質、脂肪、鹽，但是嚴重的缺乏維生素，長時間食用會引起牙齦發炎和嘴角潰爛…等維生素缺乏症！一戰“戰壕戰”期間，英軍士兵都是將鹹肉罐頭打開後與洋蔥、土豆、捲心菜一起燉煮。鹹肉罐頭鹽分大，要比“斯帕姆”儲存的時間更長一些，外包裝不破損的狀態下可以存儲10年甚至更長時間。罐頭儲存了10年以上……呵呵。
《亮劍》裡面張大彪在哪“胡扯”，日寇生產的牛肉罐頭根本不是普通士兵配發的東西，能吃上真正牛肉罐頭的都是“佐官”以上的軍官，而士兵吃的就是《我的兄弟叫順溜》裡面 張大雷說的那種牛血加上雜麵做的東西。日本軍國主義軍隊是等級非常森嚴軍隊，官與兵的待遇完全不一樣，軍官們視士兵為“馬鹿”（意為呆傻的牲口），加之日本國土狹小，資源匱乏，哪有那麼多的真正牛肉罐頭給“馬鹿們”吃？

總體來說受國力所限，日本軍用罐頭不但品種少而且配給的數量也少，少數高級食材做的罐頭要給高級軍官吃，普通士兵沒資格享用。所以，我們看到侵華日軍的照片裡經常去搶老百姓家裡的雞鴨……。

皇家橡樹1972

圖為二戰時期的美國軍用罐頭

二戰時期由於各國國情不同，所以大家的軍用罐頭裡的東西都不太一樣。比如工業和農業實力超群的美國，軍用罐頭的種類就分有A/B/C/K/D多種款式。這當中伴隨著租借法案援助各國的C型口糧，根據不同戰場和作戰任務還有不同的組合，其中午餐肉罐頭、蔬菜和果肉罐頭多種多樣，飲料和調料一應俱全，甚至還有糖果和廁紙。

這型包含各種罐頭的食品深受各國士兵喜愛，雖然美國部隊對午餐肉罐頭深惡痛絕，但是卻成為了其他國家的救命糧食，甚至在戰後還出現了午餐肉漢堡、沙拉和壽司等食物，韓國的部隊鍋和飯糰等也離不開午餐肉的搭配。

圖為二戰日軍制造飯糰

其他國家受限於工業實力，大多數罐頭都是鹹肉罐頭，依靠鹽分來殺死細菌，食用時需要搭配其他蔬菜一起燉煮。日本作為資源匱乏的島國更是如此，當時許多牛肉罐頭就是牛血加雜麵，更多的是鹹魚罐頭和豬肉罐頭，中間還要加上許多蔬菜，底層官兵更是隻能吃到飯糰，所以侵略時會去村裡搶各種家畜嚐嚐肉味。

圖為現代的午餐肉罐頭

事實上，二戰時的軍用罐頭和現代的區別不大，主食依舊是易儲存的壓縮餅乾或脫水食物，只不過配菜上更加豐富，營養也更加均衡，味道也更加美味。現代對罐頭的提升更多的在於工藝的提升，而且自帶加熱袋或者加熱塊，不必挖坑做飯。

軍情解析

從這個問題，其實就可以討論一個國家的後勤能力，畢竟“兵馬未動，糧草先行”，軍隊裡的補給豐不豐富，與有沒有強大的後勤能力至關重要，而強大的後勤又無疑對整場戰爭的走向能起到很大的影響。在後勤能力方面，美軍無論是以前，還是現在，都是做的最好的一個國家，沒有之一，大家都羨慕美國佬喝著可樂、抽著捲菸就把仗給打了。

回到題目，就以美軍的軍用罐頭為代表，雖然那個時代由於戰爭的原因，導致全球的物資都處於一種緊張的狀態，哪怕是美國也不例外，但是美國憑藉著其戰時強大的工業生產能力，其軍隊的補給供應是全世界最完善的，美國大兵的伙食也絕對是全世界最好的，而在整個二戰期間，軍用罐頭的功勞絕對是首屈一指的。

比如大名鼎鼎的斯帕姆午餐肉罐頭，它應該是在二戰時期供應最廣、影響最大的軍用罐頭了，不單單美國自己的士兵餐餐都能吃到“肉”，中國、英國等其他國家的軍中都出現過這種罐頭，或許對於其他國家來講這種罐頭在那個物資匱乏的年代是無上的美味，但是對於美國大兵來講，這絕對是除了戰爭以為第二個能讓他們產生陰影的東西了，任誰連續多年的一日三餐都吃這種毫無肉味的午餐肉罐頭，也會吃出心理陰影（由於配方以及成本的原因，這種罐頭純粹是補充熱量的，營養價值根本說不上）。

當然，除了午餐肉罐頭以外，美軍的單兵罐頭還是挺豐富的，有些罐頭裡面甚至包括了餅乾、咖啡、糖果、巧克力等，可以說是“麻雀雖小，五臟俱全”了，其實在那個時候，軍用罐頭最主要的原理就是各種加工過的肉類，哪怕是日本這些國家也一樣，戰爭初期日本伙食確實豐富，比如日本人喜歡的各種飯糰，可是打到後期就真的只能是硬撐了，基本上是軍官的伙食才好一點，普通士兵的能填飽肚子就行了，畢竟不是哪個國家都是美國！

哨兵ZH

二戰時期有能力源源不斷供應罐頭的也就是美國，就連蘇聯也是大量接收美國的午餐肉罐頭。而日本這種資源小國家能吃上罐頭就不錯了，根本就沒有什麼口味和質量。美國的罐頭種類齊全，餅乾、香菸、午餐肉、雞蛋粉、糖、巧克力、奶酪都有。後勤可以說是戰爭堅實的後盾，只要後勤跟的上能伺候好士兵的胃，那麼一切都好說。下圖為我們熟悉的好時巧克力，好時公司在二次世界大戰期間為美軍提供了30億條巧克力，高峰期每個禮拜2400萬條。而在1944年，美國消耗了10億瓶可口可樂、雪茄和香菸每月的供應量分別是2000萬支和4.3億支。

下圖為美國“斯帕姆”午餐肉罐頭，這是二次世界大戰期間最著名的罐頭，僅美國軍方就採購了超過10億罐，從五星上將到士兵都在吃這種罐頭。方形的金屬罐頭盒使得他運輸非常方便，源源不斷的輸送到前線官兵和盟友手中。但是，美軍士兵對這種午餐肉表示很“討厭”，恨不得那些負責軍需的軍官嘴裡塞滿午餐肉。因為這些士兵每天從早上睜開眼睛到晚上閉上眼睛吃的都是午餐肉，早餐煎午餐肉、中午烤午餐肉、晚上午餐肉又當配菜，然後第二天繼續是午餐肉，還有斯帕姆午餐肉派、燉斯帕姆午餐肉。

但是就是這種讓美國大兵“厭惡”的午餐肉成為美國軍隊在前線作戰的基本肉食保障，這些午餐肉含有大量能量，容易保存和方便運輸成為美國的戰略物資之一。而美國的那些盟友們對於這種午餐肉更是愛不釋手，對於戰爭物資缺乏的他們（特別是當時的中國），這些不完全是肉的肉對他們來說已經是很極品的食物了，比啃加了木屑的黑麵包和乾巴巴的乾糧好很多，可以說“斯帕姆”午餐肉對他們的盟友來說與坦克一樣重要。“斯帕姆”的生產商美國荷美食品公司每年宰殺超過160萬頭豬，其中90%用於午餐肉生產。

下圖是雞蛋粉，美國二戰期間常見的原材料。他跟午餐肉一樣都是誕生於二戰前用於民用，二戰期間被看中當做重要的軍用物資。雞蛋粉就是為了解決運輸和保存問題，因為雞蛋太脆弱放久了也容易變質，所以就利用凍幹脫水技術，將雞蛋變成乾燥的粉狀。這種雞蛋粉只要加水就可以變成雞蛋液，裡面的能量含量同樣是非常高的。美軍用這種雞蛋粉做各種食品，甚至用它直接攤雞蛋餅。但是雞蛋粉雖然是雞蛋做的，但是味道根本沒法跟雞蛋去比，所以其實也不怎麼受到美軍歡迎。但是話說回來，這種美軍士兵厭惡的東西在別的國家同樣是好東西，特別是英國這種離開雞蛋就不能活的國家，在困難的時候政府用這種雞蛋粉來替代雞蛋發給民眾。

除了這種作為原材料的食品之外，美國還有成套的單兵口糧。這些口糧就是將各種一個（一個班）士兵每天所需要的罐頭食品、零食、飲料和餐具湊成一盒，這樣就方便分發和攜帶。比如下圖為美軍C口糧（圖片來自網絡，見水印），C口糧包含6個罐頭、糖衣花生、葡萄乾、檸檬/橘子飲料粉、可可粉、焦糖、口香糖，其中罐頭中有3個是肉類罐頭、3個是麵包類罐頭（包含餅乾類）

下圖為美軍K口糧（圖片來自網絡，見水印），這套口糧包含黃油、奶酪、砂糖、果醬、速溶咖啡、巧克力、箭牌口香糖、餅乾、火腿罐頭、午餐肉罐頭、香菸、開瓶器、餐巾紙、火柴等等。其中左側三個盒子中棕色為早餐、綠色為午餐、藍色為晚餐

下圖為D口糧（圖片來自網絡，見水印），這種口糧純粹是高熱量野戰口糧，其實就是巧克力棒，成分包括可可脂、蔗糖、奶粉、燕麥等等，可以使用可以融化當飲料喝。

總之，吃的就是戰鬥力，只要餵飽士兵那麼一切都不是問題。但是在二次世界大戰期間有這個能力的只有美國，這就是美國為什麼能夠取得戰爭最終勝利的一個重要原因，強大的後勤和瘋狂的生產力，這些戰爭物資的供應量都是以億為單位，香菸的供應達到3000億支。下圖為可口可樂的海報，可以看到美軍士兵人手一瓶。

美國的盟友可以源源不斷的接收到這些戰爭物資，我們可以從電視劇上看到30-40年代抗戰、解放戰爭時期無論是哪個政黨的官兵對於美國“駱駝”香菸都是很喜歡的。

雛菊西瓜Peterpan

二戰時期的罐頭基本上都是以肉魚為主，當然這裡面肉的含量有多少那就值得商榷了，也有水果罐頭，但那就連美國自己也都是捨不得放開供應，別的國家就更別提了，美國大兵吃的想吐，蘇聯人恨不得吃完以後還把罐頭盒子舔兩下，當時的蘇聯人在黑市上搞到一罐午餐肉，那必定是要開個家庭宴席的，中國就更別提了，能天天有兩幹一稀那就是嫡系的正規部隊了，川軍出川抗日的時候，甚至要沿路討食，打仗就是打後勤，打國力，拋開後勤補給來純粹的談精神意識那就是扯淡，小米加步槍裡的小米才是勝利的根本，沒有槍還可以拿命拼，沒有米你連拼的機會和力氣都沒

小水山人

通常來說，軍用罐頭裡邊一般都是各種肉類食品，其中最著名的是美國的斯帕姆午餐肉，這種肉食罐頭在美國軍隊中的名聲極差，但是在其他盟國士兵的眼中那可是最好的伙食。

不過軍用罐頭並不只有一種午餐肉。在二戰中，各國對於後勤的保障方面基本上還是埋鍋造飯的辦法，不過這個已經不用挖坑了，各國普遍使用了移動炊事車。除了炊事車，各國也大量使用罐頭作為輔助手段來保證軍隊的伙食供應。

其中美軍的C口糧就是使用各種罐頭作為容器，裡邊會有很多的菜單，包括各種主菜，餅乾口香糖或者香菸。一份C口糧通常是有6個小罐頭組成。不過其他各國就沒有這麼闊了。輸送的罐頭還是各種肉類，而別的什麼主食還是有炊事車做好送到前線。

各國輸送的肉罐頭主要是牛肉罐頭，不過別的肉類也有，比如豬肉魚肉甚至馬肉，反正能夠人吃的都行。

有痰

斯帕姆罐頭午餐肉

牛肉罐頭

還有一種美國的戰鬥口糧在當時非常盛名——巧克力糖，這是種高熱量的高級食物深受美軍喜愛，他們也把這種高級食物當做鼓舞士氣的工具，學名叫荷西巧克力。

關鍵字: 軍事 歷史 罐頭