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胡蘿蔔有“平民人參“的美譽，價格親民，營養非常豐富，質地脆美，老少皆宜。因為顏色鮮豔，豐富的營養，也是給寶寶做輔食的良好食材。

胡蘿蔔含有較少的蛋白質和脂肪，碳水化合物8.8%左右，所以吃起來甜甜的。胡蘿蔔含有大量的維生素A和β胡蘿蔔素，這對孩子的視網膜發育，提高眼睛的暗適應能力，預防也夜盲症和乾眼症；胡蘿蔔中的維生素A，鈣，磷，鎂可促進孩子的骨骼發育；胡蘿蔔中含有大量的植物纖維，在腸道內吸水膨脹，促進腸道蠕動，幫助寶寶通便；有研究發現，β-胡蘿蔔素能夠有效預防皮膚過敏性疾病，提高機體抗過敏能力。此外，胡蘿蔔素還是一種很好的抗氧化劑，它和其他抗氧化成分協同發揮抗氧化作用，可提高機體免疫力，減少患病風險。

相比生吃，烹熟會更有利於吸收，如果再加入點油脂，胡蘿蔔素的吸收率就更高了。如果長期給孩子吃大量的胡蘿蔔，過多的胡蘿蔔素消耗不完，堆積在皮下出現胡蘿蔔素血癥，表現為手掌，面部的皮膚髮黃。出現這種情況也不要著急，停止食用胡蘿蔔和其他含大量胡蘿蔔素的食物（橙黃色和深綠色蔬果）一週左右症狀即可消失。

國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員

傳播營養相關科普知識，提倡健康甚或方式，提倡全民自我保健。

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（圖片來自網絡，不做商業用途，在此感謝圖片作者）

王秋霞營養師

胡蘿蔔是我常有的輔食食材之一，一是因為它營養豐富二是它的顏色鮮豔，用它做輔食比較容易引起孩子的食慾；但我基本也是用它和其它食材搭配一起做成輔食給孩子添加。我家孩子對胡蘿蔔還是很喜歡的，不管我咋添加她都能吃的很香。

胡蘿蔔具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食慾等功效。它還富含有胡蘿蔔素，在體內可以轉變成維生素A，對促進寶寶的生長髮育具有十分重要的作用，特別是對寶寶的視力發育更有好處。但凡事都得有個度，胡蘿蔔雖好也不宜過量食用。

上圖是我用胡蘿蔔搭配其餘食材做成的蛋餅，簡單地介紹下做法，感興趣的不妨瞧一瞧。

食材：玉米粒適量、胡蘿蔔1小段、雞蛋1個 、低筋麵粉適量、配方奶1勺

做法：

1 胡蘿蔔去皮和玉米粒一起放進鍋裡煮熟。熟後撈出，玉米粒去皮切碎，胡蘿蔔切碎。

2 碗裡敲一個雞蛋打散，加入沖泡好的配方奶、玉米粒和胡蘿蔔，攪拌均勻後加入適量的麵粉繼續攪拌均勻，最後蛋液的狀態是粘稠易滑落。

3 開小火，平底鍋底部刷一層薄油。倒入蛋液，然後蓋鍋蓋燜煎6—8分鐘後關火再燜幾分鐘就好啦。（小火燜煎的時間主要還是看食材熟透與否）

4 最後出鍋，切成披薩裝裝盤就好啦。

一隻傲嬌的喵嗚

吃胡蘿蔔對身體有哪些好處呢？

營養苦行僧，開講啦！

胡蘿蔔可以多給小孩子吃，胡蘿蔔的營養價值很高，富含蛋白質，脂肪，維生素c，鈣，磷，鐵，以及多種礦物質，有助於孩子的成長髮育，每天餐後吃一根胡蘿蔔，可以有效治療小兒營養不良！

常吃胡蘿蔔有哪些好處呢？

1:滋潤皮膚

經常吃胡蘿蔔，可以讓皮膚變得更加柔軟細膩，胡蘿蔔適合女性經常食用，可以消除色素沉澱

2:防止癌症

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素和木質素，具有預防癌症的作用

3:降低血糖

常吃胡蘿蔔，能夠輔助降低身體血糖

4:補肝明目

胡蘿蔔素進入身體，經過酶的作用，有補肝明目的作用，歸功於其轉化的維生素a

胡蘿蔔可以怎麼吃呢？

1:清炒胡蘿蔔絲

胡蘿蔔切絲，油鍋燒熱，放入胡蘿蔔絲炒熟，加入一些調味料即可，鹽，味精，醬油，香油

2:橙子胡蘿蔔汁

橙子一個，胡蘿蔔一根，放入榨汁機，直接攪打即可，橙子去皮哦

3:胡蘿蔔粥

小塊的胡蘿蔔，和大米一塊放入鍋中，煮熟成粥即可

4:胡蘿蔔蘋果泥

胡蘿蔔和蘋果蒸熟後，打成泥即可，適合小孩子吃，既美味又健康，容易消化

持續健康知識分享，希望對您有幫助！

營養苦行僧

胡蘿蔔富含維生素，氨基酸，膳食纖維。老少皆宜。小孩食用胡蘿蔔好處多多，既對小孩的生長髮育有益，還能提高孩子的免疫力，緩解幼兒便秘也很有效。保護視力也功不可沒。但胡蘿蔔不宜生食，宜與肉類，油脂搭配製熟食用，才能更大限度地被身體吸收，相得益彰。我一般隔三差五的用植物油炒個紅蘿蔔絲，紅紅的蘿蔔絲黃黃的油香，十分誘人，家人都愛吃，寶貝們也都愛不釋口。

有時做餃子餡或肉丸也搭配胡蘿蔔，

炒米飯也放胡蘿蔔

用胡蘿蔔燉羊肉也很好喲😊，寶貝可愛吃軟糯如泥的蘿蔔塊，但不要寶貝吃羊肉，易上火。

素彩生活

胡蘿蔔最主要的是補肝明目，清熱解毒。小孩多吃對眼睛好，但是很多孩子不喜歡吃胡蘿蔔。

我經常把胡蘿蔔切碎碎的，打雞蛋裡煎成雞蛋餅，味道還挺好的，也可以包在餃子裡！

1、將胡蘿蔔末，蔥薑末，玉米碎末放入雞蛋碗裡，加入少許生抽和鹽。

2、將蛋液攪拌均勻。

3、電餅鐺加熱，放少許玉米油，將蛋液倒在電餅鐺上，用勺子攤成均勻的薄餅。

4、待蛋液大部分凝固後翻面繼續煎至金黃。

今天美食

胡蘿蔔素有"小人參"之稱，其營養價值豐富，富含胡蘿蔔素，維生素A，碳水化合物，鉀，鈣等營養。生活很多人會煲胡蘿蔔排骨湯，炒胡蘿蔔絲，胡蘿蔔粥等給小孩吃，對小孩身體健康是非常有益的。下面一起來了解一下小孩吃胡蘿蔔對身體有哪些好處?

1，保護視力

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，食用後會水解出維生素A，它可以保護視力，維持正常視覺，防治夜盲症。

2，促進發育

胡蘿蔔富含鈣，維生素A，它們都是骨骼正常生長髮育的必需物質，適量食用可以促進小孩身體發育。

3，預防便秘

胡蘿蔔富含膳食纖維，可以增強腸道蠕動，預防小孩便秘。

4，提高免疫力

胡蘿蔔中維生素A，木質素都有很好提高機體免疫力，預防疾病!

食用禁忌

1，脾胃虛寒者應少食胡蘿蔔。

2，胡蘿蔔不要和白蘿蔔一起食用，否則導致兩者營養降低。

3，胡蘿蔔不要醋一起煮。

4，建義購買有蘿蔔苗，很多泥的胡蘿蔔更健康一些。

有關胡蘿蔔的相關問題就分享到這裡喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!

濤濤巧媽

吃胡蘿蔔對小孩的好處：

胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種維生素和礦物質，有助於寶寶的生長髮育。

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可轉變為維生素A，有保護視力、增強抵抗力的功能。此外，維生素A也是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。

胡蘿蔔中含有果膠，對改善寶寶腹瀉有一定的幫助。

胡蘿蔔怎麼做給孩子吃：

胡蘿蔔蘋果泥

針對輔食初期的寶寶，需要處理成細膩的泥糊狀。做法：胡蘿蔔和蘋果切塊一起蒸熟打成泥即可，很好做哈。

胡蘿蔔條

可以用手很好的抓握食物的時候可以將胡蘿蔔蒸熟切成小條，作為手指食物提供給寶寶。

胡蘿蔔溶豆

胡蘿蔔做溶豆特別好吃，顏色也好看哈，會做溶豆的一定要試試哈。

分享配方：胡蘿蔔泥30g，嬰兒奶粉一段12g，玉米澱粉6g，蛋白一個 除蛋白所有材料先混合好，蛋白打好到乾性和混合好的糊翻拌到一起要迅速，然後放裱花袋擠到烤盤，這些25L的烤箱能烤兩盤，打蛋白前預熱烤箱100度10分鐘，烤的時候100度60分鐘，能一碰就從油紙上掉落就好了哈，具體溫度也可以根據自己烤箱特性稍微調整哈～

胡蘿蔔洋蔥豬肉丸

輔食中期可以做肉丸的時候加一些胡蘿蔔進去，讓肉丸的口感更豐富。

準備食材：豬肉、洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋黃、蔥、山藥

做法： 1.豬肉、洋蔥、胡蘿蔔、山藥分別洗淨切塊放放料理機 2.加入一個蛋黃 3.攪拌成細膩的肉菜泥之後取出放入大碗裡，加一些蔥花碎，會很香，加幾滴油進去 4.用筷子沿一個方向攪打上勁，肉會變得緊實，入鍋不會鬆散，當然給寶寶吃也不用攪的太用力，只要能抱住團就可以了，太硬了不利於咀嚼，大寶寶了可以 5.用虎口擠成丸子狀，放入水開的鍋中，等到漂起來再煮一會兒就可以撈出來了，湯可以下麵條吃，剩下的肉丸放冰箱冷凍，一週內吃完。

胡蘿蔔炒飯

炒飯也可以切一些胡蘿蔔丁或絲一起炒。

做法：胡蘿蔔、黃瓜切丁跟玉米粒一起炒熟，加米飯翻炒一下即可哈。

萬能胡蘿蔔配菜

其實胡蘿蔔應該算是一個萬能配菜，家裡日常炒菜基本上除了綠葉菜差不多都可以配點胡蘿蔔片進去，豐富顏色也增加營養哈。

帥帥育兒

1、有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能

2、還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。

3、在眾多的是食物中，最能補充維生素A的當數胡蘿蔔。缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染。一旦感冒或腹瀉，體內維生素A的水平又會進一步下降。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降。

這些做法適用較小的寶寶

1、胡蘿蔔白米香粥（適合5個月以上的寶貝）

原料：胡蘿蔔1根，爛白米粥半小碗。 做法： 把胡蘿蔔清洗乾淨後，去皮煮熟，然後和白米粥一起壓成泥狀，也可採用果汁機打成泥狀，經過加熱就可以喂寶貝了。 \n貼心小提醒： 也可以把胡蘿蔔和白米飯一起煮到爛熟，再用勺子壓碎，待放涼後就可喂寶貝了。

2胡蘿蔔香泥

原料：新鮮胡蘿蔔半根。 做法：先把胡蘿蔔清洗乾淨，煮熟或蒸熟，然後將其放涼後去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。 貼心小提醒： \n胡蘿蔔雖然富有營養，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過多，容易使皮膚變黃。

3胡蘿蔔蛋粥（適合10個月以上的寶貝）

原料：胡蘿蔔半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許。 \n做法：先把白米清洗乾淨，浸泡30分鐘後放在鍋裡文火慢煮;把胡蘿蔔去皮切成細丁，放在鍋裡與白米一起煮;待白米粥煮好後，在裡面加上蛋花拌勻，最後加一點點鹽，待放涼喂寶貝。 \n貼心小提醒： 如果事先用植物油炒一下胡蘿蔔，放在粥裡煮會營養更好。

4胡蘿蔔蛋丁（適合12個月以上的寶貝）

原料：新鮮胡蘿蔔半根，雞蛋1個。 做法：先把胡蘿蔔和雞蛋放在籠屜裡蒸熟，取出後，分別切成小丁並混合在一起，即可喂寶貝。 貼心小提醒： \n雞蛋不要蒸得過幹，也可以採取煮的方法。

胡蘿蔔生活中很多人都喜愛的蔬菜，胡蘿蔔營養價值豐富小孩子常吃好處還是有很多的，胡蘿蔔中的維生素、胡蘿蔔素能夠有效促進人眼內的色素合成，小孩子常吃胡蘿蔔對眼睛是非常有好處的，小孩子常吃胡蘿蔔可以促進身體生長髮育遲緩、骨髓、牙齒生長不良等症，胡蘿蔔還可以促進消化，促進腸胃蠕動，達到預防便秘的效果，因此胡蘿蔔做成的美食還是很受小孩子喜歡的，分享一下我在家做的涼拌胡蘿蔔。

準備食材：胡蘿蔔、小蔥、香菜、辣椒

佐料：食鹽、耗油、醬油、香醋

胡蘿蔔清洗乾淨擦成細絲，香菜清洗乾淨切碎，辣椒切圈待用。

胡蘿蔔絲盛入碗中，加入食鹽、耗油、蔥絲，鍋中熱油放入辣椒爆香後熱油倒入碗中。

最後放入香菜、香醋、醬油攪拌均勻放置2分鐘左右就可以食用了。

美味可口的涼拌胡蘿蔔絲看著是不是很有食慾？喜歡的趕緊動手試試吧！記得關注一下哦！！

懶廚子

我家孩子舅舅做蔬菜水果生意，所以寶寶從小就有各種蔬菜水果可以吃，胡蘿蔔就上其中一種。

寶寶六七個月開始添加輔食時，經常會給他做水煮胡蘿蔔，和芍藥、土豆一起做成泥糊狀給寶寶吃。寶寶再大點就可以做炒胡蘿蔔土豆絲、胡蘿蔔蛋炒飯（這是我們家每個人都很喜歡吃的），平時燒的西蘭花等素菜裡都會放一些胡蘿蔔做配菜。寶寶每次看到條狀、片狀的胡蘿蔔總會叫著要吃，因為那是他熟悉的味道。另一種燒胡蘿蔔的吃法就是番茄燉牛肉湯陪著胡蘿蔔塊。

胡蘿蔔為什麼討人喜歡，而且要變著花樣做給孩子吃，因為胡蘿蔔對孩子的身體健康成長有很多好處：

1.對眼睛和肝臟好

我們都知道胡蘿蔔裡富含胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素有補肝明目的作用，也都知道小孩子眼睛從小就清澈明亮，清肝明目也是相通的道理。很多父母給大孩子遲胡蘿蔔的原因，一是緩解眼疲勞防止近視，一是預防夜盲症等。

2.增強身體免疫力

有的孩子從小抵抗力、免疫力就弱，但並不是說吃了胡蘿蔔免疫力就強，但胡蘿蔔內含的木質素的物質確實有助於提高免疫力。我們家孩子去因為從小搭配吃各種蔬菜水果，而且多多戶外活動，所以整體抵抗力一直不錯。

3.降血壓、增強心臟功能

所以不僅是孩子，大人也建議多吃胡蘿蔔，尤其是高血壓人群，胡蘿蔔裡含有的山標酚有助於降低血壓、增強心臟功能。

4.對孩子來說，還有的好處是助於長身體

就是老人常說的長身體，因為胡蘿蔔裡常見的維生素A是骨骼生長髮育的必須物質，有助於細胞增值和生長，所以是有助於孩子們長個頭的。

5.促進腸道蠕動和排便，也就是防止便秘，和富含的植物纖維有關係。

所以有心的寶媽多換著花樣做些有胡蘿蔔的食物給孩子吃吧。

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關鍵字: 營養 胡蘿蔔 育兒