小磊子的百寶箱
胡蘿蔔怎麼做才好吃呢？
我的回答是：說到胡蘿蔔的做法，讓我首先想到的就是蛋炒飯，因為我平常週末在家只有做蛋炒飯時才能夠用到胡蘿蔔，在做其他菜餚時很少會用到胡蘿蔔，甚至連清炒胡蘿蔔吃的都很少。胡蘿蔔可以說是營養價值非常高的一種食材，其體內含有大量的維生素，特別是胡蘿蔔素的含量特別高，經常食用對身體有很大的益處。既然胡蘿蔔對人體有這麼多的益處，那麼胡蘿蔔怎麼才好吃呢？今天我給大家分享一道胡蘿蔔好吃的做法——“胡蘿蔔燉羊排”。
胡蘿蔔燉羊排其實是我最近才嘗試做的一道新的菜餚，但是結果比我預期想的要好很多。我製作的這道胡蘿蔔燉羊排，主要是以新鮮的胡蘿蔔和羊排為主料，搭配上生薑、蒜子幹辣椒等配料，以及料酒、生抽、老抽等調料烹飪製作而成。它的湯汁濃稠鮮香，羊排肉質細嫩，胡蘿蔔軟嫩入味，是一道特別適合在家制作家庭美食菜餚。
下面就到了飯飯的美食分享時間，根據自己製作的實戰經驗所得，歡迎大家制製作品嚐！
“胡蘿蔔燉羊排”之製作流程
—準備食材—
【主料】：羊排500克、胡蘿蔔1根
【配料】：生薑、蒜子、小蔥、香菜、八角、花椒、桂皮、小茴香、香葉、白芷、幹辣椒
【調料】：料酒、生抽、老抽、耗油、陳醋、雞精、食鹽、食用油
—開始製作—
1、將新鮮的羊排剁成3cm長的塊狀，然後用清水清洗乾淨，放在碗中備用；把胡蘿蔔洗淨去除胡蘿蔔皮，用到切成滾刀塊，放在盤中備用。
2、將生薑去皮切片，蒜子去殼切片，小蔥洗淨切成3cm細長條，香菜洗淨切3cm細長條，幹辣椒用剪刀剪成3cm長條，分別放在碗中備用。
3、鍋中加入適量的清水，放入3塊薑片和適量的料酒，然後將洗淨的羊排倒入鍋中焯水，焯水過程中及時撇去鍋中的浮沫，最後將焯水後的羊排瀝乾水分撈出，用清水洗去羊排表面殘留的浮沫即可，放入碗中備用。
4、鍋中倒入適量的食用油，油溫微熱時，先放入花椒煸香，再放入薑片、蒜片、八角、幹辣椒、白芷、小茴香、香葉和桂皮煸炒出配料香味即可，然後將焯水後的羊排放入鍋中煸炒，炒至羊排表面微微變色即可。
5、沿著鍋邊倒入適量的料酒爆香，再倒入適量的生抽和老抽上色，然後加入足量的溫水，同時放入一勺耗油和少許陳醋，最後將胡蘿蔔倒入鍋中即可。
6、開大火將其煮開，用大火繼續燉煮5分鐘然後再轉中小火慢燉30分鐘即可，加入適量的食鹽和雞精調味，再放入蔥段和香菜即可出鍋裝盤。
“胡蘿蔔燉羊排”之“技術Tips”
——》羊排在焯水去腥時，切記要冷水下跪，同時在焯水過程中要及時撇去鍋中的浮沫。
——》煸炒花椒和其他配料時，要用小火慢慢煸炒，這樣才能使配料中的香味充分的釋放出來，從而被羊排和胡蘿蔔所吸收，吃起來口感才會好。
——》在燉煮時，放入適量的陳醋，不僅可以提升湯汁的鮮味，而且羊排和胡蘿蔔吃起來也會更加的軟嫩入味。
——》在燉煮時，要加入溫水，切記不要加涼水，防止羊排肉質收緊，不易燉的軟嫩，影響口感。
——》胡蘿蔔不要切的太小，由於燉煮時間較長，胡蘿蔔太小很容易將其燉碎了，影響食用時的口感。
“胡蘿蔔燉羊排”之問答要點分析
1.為什麼我做出來的羊排有腥味呢？
答：主要是在羊排焯水去腥時沒有做好。我在羊排焯水時加入了適量的料酒和3塊薑片，兩者都能夠起到去腥的作用。另外羊排焯水時很重要的一點是，羊排要冷水下鍋焯水，切記不要熱水下鍋焯水，這樣會使羊排中的血水很難被逼出，從而導致焯水失敗，血水依然留在羊排體中，因此你做出來的羊排有腥味，同時羊排的口感也不好。
2.為什麼我做出來的羊排和胡蘿蔔吃起來不是很入味呢？
答：羊排和胡蘿蔔吃起來不入味主要是火候沒有把握好。我在燉煮胡蘿蔔燉羊排時，先用大火煮開，再用大火燉煮5分左右，這步操作主要是為了把羊排體內的蛋白質及營養物質充分溶於湯汁中，使湯汁更加的鮮美。緊接著再轉中小火慢燉30分鐘，這步操作主要是為了羊排和胡蘿蔔慢慢的吸收湯汁，這樣吃起來才會更加的入味，口感也好。
3.為什麼你在做胡蘿蔔燉羊排時用的是溫水呢？
答：主要是為了把羊排卜燉的軟嫩，吃起來口感好。很多人在這個環節都會加入的是涼水，這個做法是錯誤的。此時鍋中的溫度很高，加入的涼水會使羊排肉質收緊，在燉煮時很難將羊排中的營養物質充分釋放出來，同時羊排肉質收緊之後，不利於羊排燉的軟嫩，影響食用時的口感。
“胡蘿蔔燉羊排”之結束語
鮮香軟嫩的胡蘿蔔燉羊排製作方法到這裡就講完了，掌握了上述的製作小技巧，就可以製作出一道入口鮮香、肉質細嫩的胡蘿蔔燉羊排。如果您知道還有關於胡蘿蔔的新吃法，歡迎在評論區留言，說出你的想法，我們一起探討交流美食的的製作方法。天下之大，唯有美食不可辜負，飯飯在此感謝您的觀看。
我是“飯飯愛生活”，一個喜歡攝影的美食愛好者，原創碼字不易，如果您看完這篇文章對您有所幫助，麻煩點贊或者關注“飯飯愛生活”，您的關注是我前進的動力，感謝您的觀看。
飯飯愛生活
胡蘿蔔炒絲 細嫩一些口感味覺都超棒!吃過一次阿姨炒的胡蘿蔔絲和洋蔥絲混炒，阿姨家喜歡吃辣(我是我們家唯一一個特別能吃辣的😂😂😂所以剛好合我口味) 第一次吃到胡蘿蔔絲炒洋蔥絲(但以洋蔥絲為主)加了剛好合適的辣味和鹹淡度，真的愛了😘👏
西西里家的奇妙日常
我給大家推薦一道胡蘿蔔大蝦的做法
食材
主料
胡蘿蔔
1根
沙蝦
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
香菜
適量
蔥
適量
醬油
適量
步驟：
1.沙蝦洗淨。
2.胡蘿蔔去皮，備香菜、蔥。
3.鍋裡下油爆香蒜末。
4.下入胡蘿蔔絲和蔥段炒香。
5.加入沙蝦一起翻炒。
6.炒至變色後加醬油、鹽炒勻即可
7.出鍋
佑哥的vlog
在這秋高氣爽的天氣，很高興給大家分享我對這個問題看法，在這裡讓我們一起走進這個問題，那現在讓我們一起探討一下關於這個問題。
鍋燒熱放油 把生薑片 辣椒殼 大蔥 大蒜倒進去煸炒出香味 然後加一勺白糖 倒進羊排翻炒 3分鐘 加入足量的冷水大火燒開後轉小火燉一個小時左右 開鍋加入切好的胡蘿蔔塊大火煮開後小火燉20分鐘 即可出鍋乘盤 撒上香菜裝飾就可以吃。
在下面優質內容我為大家分享，首先我分享下我個人對這個問題的看法與想法，也希望我的分享能給大家帶來幫助和快樂，同時也希望大家能夠喜歡我的分享。
魚香肉絲裡面的胡蘿蔔才是一個魚香肉絲裡面最靈魂的一個地方，因為，我們都知道胡蘿蔔本來顏色就特別的顯眼，黃色的嗎？
說它放在魚香肉絲裡面，我感覺和他們也特別的搭配，因為，吃過魚香肉絲的人應該都知道，像這種魚香肉絲，我們吃的主要是一個胡蘿蔔的味道，其他的像肉的味道根本就沒有，因為胡蘿蔔在裡邊一炒就是一個魚肉的味道。
在以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答，都是我的真實想法與觀點，同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。
我也希望大家能夠喜歡我的解答，大家如果有更好的關於這個問題的解答與看法，望分享評論出來，共同走進這話題。
我在這裡，發自內心真誠的祝大家每天開開心心工作快快樂樂，擁有身體健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝。
最後歡迎大家關於這個問題暢所欲言，有喜歡我的記得關注下哦，每天為大家分享與解答我的想法與見解哦。
蘿蔔那些事兒
說到胡蘿蔔了，就不得不說一下子他的做法，他的做法太多了也說不過來。像什麼胡蘿蔔燉排骨了，還有魚香肉絲了，這些東西，首先我們來說一下這個排骨燉胡蘿蔔，就是排骨燉胡蘿蔔，就屬於那種清燉排骨了，其實最主要的是吃排骨，而不是吃胡蘿蔔，
但是有一些女孩子吧，他們有一些人挺喜歡這個胡蘿蔔的。這個挺好吃的。因為女孩子總是感覺自己的體重太重了，他們總是想，唉什麼時候我才可以變瘦啊。因為總是對自己現在的體重是不滿意的。時候都在吃點胡蘿蔔，因為胡蘿蔔這個東西吧，首先來說它的減肥效果還是比較好的，我也特別喜歡吃胡蘿蔔
因為我的提醒我自己也是非常佩服我自己了，所以說，我平時在做這個會放進去一些其他的東西，就比如說這個胡蘿蔔，我感覺胡蘿蔔放在裡邊還是挺不錯的，我感覺，燉排骨的時候放點胡蘿蔔，放點玉米還是非常不錯的
第二點是我的這個排骨和胡蘿蔔放在一起的話，有些人總以為不好吃，但是營養高。為什麼這麼說呢？因為，排骨可能和胡蘿蔔，你們可能把她聯想不到一塊去
但是你們可以想一下排骨裡面有什麼，像一些鈣的含量是非常多的，再加上胡蘿蔔裡面的營養，胡蘿蔔裡面的維生素c胡蘿蔔素，他也是非常多的，聽說，這也就是為什麼他兩個營養這一塊是這麼高的一個原因了，其實其他的菜裡邊很多都能見到胡蘿蔔的像一些。煮的粥了，或者是像那種魚香肉絲，裡面都有胡蘿蔔
覺得魚香肉絲裡面的胡蘿蔔才是一個魚香肉絲裡面最靈魂的一個地方，因為，我們都知道胡蘿蔔本來顏色就特別的顯眼，黃色的嗎？所以說它放在魚香肉絲裡面，我感覺和他們也特別的搭配，因為，吃過魚香肉絲的人應該都知道，像這種魚香肉絲，我們吃的主要是一個胡蘿蔔的味道，其他的像肉的味道根本就沒有，因為胡蘿蔔在裡邊一炒就是一個魚肉的味道
敏敏美食匯
“胡蘿蔔含胡蘿蔔素及鉀、鈣、磷等。每100g 鮮重含胡蘿蔔素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用後經消化分解成維生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。”
食材明細
胡蘿蔔1根 雞蛋2個 鹽1克生抽半湯匙 料酒少量
雞蛋胡蘿蔔絲的做法步驟
1預備食材
2胡蘿蔔切絲,雞蛋加幾滴料酒打散
3熱鍋中放入蛋液翻炒,炒好後存出
4熱鍋中加胡蘿蔔絲炒軟
5加入炒好的雞蛋翻炒均勻
6加放鹽,生抽翻炒
7出鍋
山人杜哥
胡蘿蔔怎麼好吃，這個應該因人而異，我就喜歡脆脆的生吃，比較簡單就是，做一份泡椒雞爪，然後蘿蔔條放進去，辣辣的脆脆的，很爽口。還可以吃一兩個雞爪
泡椒雞爪，做法:雞爪去掉指甲然後煮熟，放鹽。使其入味。記得去腥味的料酒還有薑片，然後撈出放冰水裡，然後開始只做泡的汁，涼開水裡放白醋鹽，糖，小米辣，有泡菜水的話可以放進去味道更好，然後加入胡蘿蔔條，雞腳，放點芹菜。放進冰箱。半天左右就可以吃啦！
霏浪跡
如果胡蘿蔔多可以做胡蘿蔔餅，軟糯，酥甜！老少皆宜！
1先把胡蘿蔔洗淨下鍋，鍋內加水沒過胡蘿蔔，大火燒開，小火煮爛！
2將煮好的胡蘿蔔撈出放到盆裡搗成泥狀，加白糖，糯米粉活成麵糰，做成直徑5釐米左右的小餅待用！
3找兩個盆裝上面粉和麵包糠，拿4個雞蛋打散，拍粉拖蛋粘麵包糠！
4鍋燒油4成油溫下鍋炸，小火炸至餅的表面酥脆即可出鍋！
秋的情愫
胡蘿蔔可以和羊排一起燒 味道很棒哦
材料：羊排600g 胡蘿蔔 兩根 香菜少許 調料：鹽 糖 老抽 生抽 料酒 花椒 白胡椒粉 生薑片 大蒜瓣 大蔥
做法：將羊排洗淨放進燒開的滾水裡快速焯一下 然後撈起衝去浮沫瀝乾待用
鍋燒熱放油 把生薑片 辣椒殼 大蔥 大蒜倒進去煸炒出香味 然後加一勺白糖 倒進羊排翻炒 3分鐘 加入足量的冷水大火燒開後轉小火燉一個小時左右 開鍋加入切好的胡蘿蔔塊大火煮開後小火燉20分鐘 即可出鍋乘盤 撒上香菜裝飾就可以吃啦～
陸拾柒
。配料菜籽油 生薑 鹽 蔥花 紅薯粉 胡椒 。 食材 ，胡蘿蔔 木耳 五花肉 蒜苗。 做法第一步 15克菜油燒熱 加入 生薑片 五花肉(紅薯粉拌好的五花肉） 炒7成熟 備用 第二步 倒入豬油加熱 依次 胡椒 胡蘿蔔 木耳大火翻炒30秒 放豬肉 蒜苗 蔥花 大火翻炒30秒 關火 放鹽 起鍋。 道理1胡蘿素 加豬油能更好的分解。。。。道理2 胡蘿蔔加木耳 在翻炒的同時增加胡蘿蔔的透氣性 觀賞性 加胡椒是為了 增加香味 去除 胡蘿蔔 木耳的異味與涼性
