苡居Ync66290
大家好，我是外婆的大灶臺，“胡蘿蔔怎麼做早餐好吃？”我的回答是：
早餐的重要性已經是老生常談的一個話題了，一日之計在於晨，一頓營養豐富的早餐是一天的活力源泉，生活中我們也常說，早餐要吃得像皇帝，倒不是說這早餐要多貴，而是營養要足夠豐富，那麼，選擇營養豐富的早餐食材就顯得格外重要了。
食材的選擇也要根據時令，眼下深秋季節，氣候又異常乾燥，我經常選擇用胡蘿蔔來為家人做早餐，胡蘿蔔有“小人參”之稱，它含有多種維生素和營養物質，不僅能夠滿足人體的基本營養需求，而且胡蘿蔔中維生素A的含量極高，對眼睛頗有益處，尤其適合學習任務重，用眼過度的學生，用胡蘿蔔做早餐再合適不過。
由於早上時間緊張，早餐不僅要營養美味，還要簡單易做，今天就和大家分享一種簡單快手，營養豐富的早餐做法——胡蘿蔔早餐雞蛋餅，一起試著做一下吧。
【胡蘿蔔早餐雞蛋餅】
食材：胡蘿蔔300g、雞蛋2個、牛奶200ml、麵粉250g、食用油適量、鹽8g、生抽5g、五香粉5g
做法：
1、胡蘿蔔用清水沖洗乾淨，接著切成細絲，加入少許鹽，翻拌均勻，殺出胡蘿蔔中部分水分，同時使胡蘿蔔絲變軟，方便後面的操作，然後攥幹水分，備用。
2、胡蘿蔔絲裝入容器中，加入雞蛋、麵粉，接著緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪拌，至無顆粒的麵糊，再加入鹽、生抽、五香粉調味，攪拌均勻，備用。
3、平底鍋中刷一層薄油，倒入一勺調好的胡蘿蔔麵糊，接著拿起鍋把手輕輕旋轉，使麵糊在鍋中攤平。
4、待麵糊定型後輕輕翻面，煎至兩面金黃，胡蘿蔔早餐雞蛋餅就做好了，卷一些青菜，或者切成自己喜歡的形狀即可食用。
【小貼士】
麵糊的粘稠程度要把握好，太稀容易破碎不成型，太稠容易夾生，最理想的狀態是用筷子挑起，麵糊呈流線型流下，這種狀態煎出的雞蛋餅厚薄適宜，既勁道又好吃。
{!-- PGC_COMMODITY:{"commodity_id": "3335566141115613303"} --} 外婆的大灶臺02
胡蘿蔔的營養豐富，其吃法也是多種多樣，涼拌、炒、紅燒、煲湯、燜飯都可以把胡蘿蔔做成好吃的美食。胡蘿蔔做早餐，可以做成各式煎餅，也可以把它做為輔料煮成營養蔬菜粥，不僅營養美味，而且色澤漂亮。
在我們的日常生活中，麵條是早餐中很重要的一個品類，在如今越來越講究營養搭配的年代，麵條已不再是單純的用麵粉做成，各種營養蔬菜面越來越受到人們的歡迎，而胡蘿蔔因其豐富的營養和豔麗的色彩，成為了製作蔬菜面很好的選擇。
營養蔬菜面可以在工廠大批量生產，也可以在家用手工製作。在家現做現吃，不用添加其他任何添加劑，不僅好吃，而且吃的衛生又健康。
——【胡蘿蔔蔬菜面】——
材料：胡蘿蔔，麵粉
——製作方法：
- 胡蘿蔔清洗乾淨，切成小塊放入榨汁機中，加入適量清水榨出胡蘿蔔汁。
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- 取適量麵粉加入容器中，少量多次的加入胡蘿蔔汁，先把麵粉調成絮狀，然後用手把麵粉揉成稍乾的光滑麵糰，放置讓其醒面十分鐘。
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- 在案板上撒上一點麵粉，用擀麵杖把麵糰反覆按壓，直到按壓成厚薄均勻的薄片，然後把它折起來，用刀切成粗細差不多的麵條，在麵條上再撒一點麵粉抖散即可。
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- 取一個碗，按自己需要調好底料，再加入一點開水攪勻。
- 鍋中燒水，水開放入胡蘿蔔麵條，快好時放入事先洗好的菜葉子，麵條煮好後撈出放入碗中。好吃的胡蘿蔔面就可以享用了哦。
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胡蘿蔔汁和麵粉揉成麵糰後可以擀成麵條，也可以用剪刀剪成剪刀面，當然也可以做成面片。做好的胡蘿蔔麵條可以做成湯麵，也可以做成燜面，還可以做成炒麵、涼麵，用胡蘿蔔麵條做早餐，每天都可以換著花樣做，即營養又美味。
手工製作胡蘿蔔蔬菜面，方法簡單，沒有什麼技術含量，只不過這卻是個小小的體力活，在揉麵團時，麵糰要揉的稍幹一點，並且要儘量的多揉，揉出面團的勁道，這樣的胡蘿蔔蔬菜面煮好後不易糊掉，並且口感更好。
同樣的方法，還可以用其他蔬菜製作蔬菜面。
不要擔心在沒有榨汁機時，不能製作胡蘿蔔麵條，我們可以把胡蘿蔔清洗乾淨切成小塊後，放入蒸鍋中隔水蒸熟，然後把它搗成胡蘿蔔泥，再把胡蘿蔔泥和麵粉一起揉成麵糰，做出的麵條一樣的營養又美味。
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荷么姑的煮婦日記
一座城市的味道，在街頭，在巷尾，在里弄之間的聲聲叫賣中，也在路邊攤的煙火氣裡。樸實到連名字都沒有的路邊攤，常常是許多美味的聚集地，比如炸雞柳，肉夾饃，涼皮，蘿蔔絲餅等等。
雞蛋是路邊攤最常見的食材，並且一直有“全營養食品”的美稱，富含維生素、礦物質以及高生物價值的蛋白質，營養價值極高，尤其用雞蛋做的雞蛋餅，蛋白質品質最佳，作為早餐再合適不過了。
雞蛋不但營養價值高，隨意再配上一些蔬菜，味道還會更上一層樓。比如搭配點蘿蔔絲，加些麵粉，做出來的蘿蔔絲雞蛋餅香甜軟糯，蛋香四溢，一口下去超滿足！
“賽人參”的蘿蔔被稱為“自然消化劑”，根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。蘿蔔做成雞蛋餅，美味又養生，全家都愛吃！
[ 食材 ]
蘿蔔1根 雞蛋4個 生抽1大勺胡椒粉1大勺 鹽30克 麵粉80克 蔥花適量
1大勺＝1 table spoon＝15ml1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ Tips ]
1. 雞蛋一定要打至蛋黃與蛋白完全融合。 2. 按照個人口味可以將鹽換成糖。
[ 做法 ] 1.蘿蔔洗淨擦絲
2.在碗中打入四個雞蛋並打散
3.將蘿蔔絲倒入雞蛋液中，攪拌均勻
4.倒入麵粉攪拌成麵糊，然後在麵糊中加入冷水並攪拌均勻
5.倒入生抽、鹽並攪拌均勻
6.再倒入胡椒粉和蔥花攪拌均勻
7.鍋中熱油，將蛋餅糊均勻攤在鍋中
8.正反面小火各煎2分鐘
9.清新飽滿的蘿蔔絲蛋餅就出鍋啦！
明天小吃貨
香菇胡蘿蔔瘦肉粥，早餐吃一碗，即暖心又暖胃！
胡蘿蔔能做什麼早餐呢？大部分可能都是做胡蘿蔔餅、胡蘿蔔包子等做法，今天我給大家介紹一下我的做法，香菇胡蘿蔔瘦肉粥，營養養胃，好吃又健康，做法還簡單，喜歡的朋友快收藏起來試試吧！
要用的食材有：胡蘿蔔、香菇、瘦肉、大米、芹菜
調料有：食鹽、生抽
做法
1、將大米加入清水淘洗乾淨， 將胡蘿蔔、香菇、芹菜清洗乾淨
2、將胡蘿蔔、香菇、芹菜切成絲，瘦肉切成小塊，
3、起鍋燒油，油熱放入胡蘿蔔、香菇、瘦肉翻炒均勻，加入鹽、生抽翻炒幾分鐘裝盤備用。
4、把淘好的米放入高壓鍋，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，壓十分鐘，壓好後等消氣，氣消後放入炒好的胡蘿蔔香菇瘦肉和沒炒的芹菜，攪拌均勻，蓋上鍋蓋悶五分鐘，打開鍋蓋就可以吃了。
穿梭的橙雲
感謝悟空問答，很高興回答這個問題，眾所周知胡蘿蔔富含糖分，維生素A,鈣，鐵等元素，多吃胡蘿蔔可以保護視力，降血壓，防癌抗癌，延年益壽等作用。 一:今天我們做一個雞蛋豬肉胡蘿蔔卷，好吃又健康。我們先準備材料，胡蘿蔔一根，雞蛋3個，豬裡脊肉50克左右，料酒，白胡椒粉，鹽，生抽，生粉，香油。 二:準備把胡蘿蔔先切成絲後切末，豬肉用清水沖洗乾淨後剁碎，3個雞蛋用筷子攪拌均勻加入少許的生粉，這一步的目的是為了煎雞蛋的時候讓雞蛋更嫩更鬆散。準備一口平底鍋鍋裡用刷子刷一層少量的油，把蛋液倒入鍋中先不要晃動，讓它定型後，用鍋鏟在邊緣輕輕鏟動，用手晃動鍋把蛋餅能來回晃動後，翻一個面繼續煎，等到蛋餅兩面金黃後取出放入佔板上備用。準備一個大碗碗裡放入胡蘿蔔末，豬肉末，加料酒，生抽，鹽，白胡椒粉，香油，少許的生粉，用手你乾淨的小手攪拌均勻後，依次鋪在蛋餅上面鋪平。再用手從蛋餅的邊緣慢慢捲起來捲成一個長條後放入盤中。 三:鍋里加水水開後，放入蛋餅，蓋上鍋蓋。蒸十五分鐘左右後。取出切成一節一節的形狀，盤子底部墊上生菜，放入蛋節就好了，一道美味又高顏值的菜品就做好了。美容養顏，補充維生素，蛋白質，這道美味營養的早餐你值得擁有。
A唱給風聽
橙子胡蘿蔔汁
原料：2個橙子，3個胡蘿蔔做法：將橙子去皮，胡蘿蔔擦洗乾淨。榨汁後立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。不必驚奇！這是一道十足的橙汁。它具有強效的抗氧化劑功效，胡蘿蔔能夠平衡橙子中的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用，可幫助身體炎症的消除和促進細胞的再生。
