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分享一道用烤箱做的【胡蘿蔔雞蛋餡餅】。
胡蘿蔔，也叫紅蘿蔔，其中所含有的胡蘿蔔素是最為豐富的，每100克胡蘿蔔當中所含胡蘿蔔素大約是土豆的360倍、芹菜的36倍、蘋果的45倍。此外，它還含有糖類、脂肪、揮發油以及改、鐵等營養成分。
用烤箱做早餐，快速省事又幹淨，都不用開火擦灶臺了。頭天晚上和個燙麵的小麵糰，不光滑也沒事，放冰箱裡冷藏一夜，它自己就醒透了，怎麼擺弄都順手。轉天早起擀成個大面片，放上餡料，再一合，放入烤箱裡，烤五分鐘後翻面再烤五分鐘即可，味道口感都有點像餃子，但可比餃子一個個的包省事多了。麵糰最好是燙麵的，這樣餡餅皮就會柔軟不幹又勁道。
【胡蘿蔔雞蛋餡餅】
麵糰材料：150克，開水50克，涼水30克，鹽1克。
餡料：胡蘿蔔170克，雞蛋2個，鹽2克。
做法：將麵粉放入碗中，先加開水拌成面絮，再加冷水和成麵糰，然後加蓋放冰箱冷藏。
轉天早起將麵糰取出回溫。然後將兩個雞蛋炒熟，胡蘿蔔切成片放入料理機打碎，越碎越好，再放入炒熟的雞蛋和鹽拌勻即成餡料，可以嚐嚐，這樣就非常好吃了。餡料也可以頭天晚上做好，炒雞蛋時可以多放點橄欖油，這樣餡餅吃起來才更香。
然後將麵糰擀成長方形的大薄片，一端放上餡料。
然後將面片對摺著合上，邊緣也不要全都捏合緊，留有出氣口，烤的時候餡餅才不會鼓起來。
做了兩個，將餡餅坯放入烤盤裡。
放入烤箱中，160度，烤5分鐘後翻面再烤5分鐘，至餅皮熟即可。
虎媽尚菜
胡蘿蔔雞蛋米飯餅家常做法
“胡蘿蔔”是我們家常常見的一種食材，而且營養豐富，並高於其它同類食材，尤其是它所含有的胡蘿蔔素，更是我身體所所需要的。一般我們都是將此菜進行處理後涼拌或者是當作配菜來食用；而且營養極為豐富；但是今天應樓主之邀，做以回答；特有一種新的做法分享給大家，應供參考！
這也是一道老人和孩子非常喜歡的快手早餐，同時也是消滅剩飯的另一好方法。
主料：米飯、雞蛋、胡蘿蔔。
輔料：蔥、蝦皮、麵粉、鹽、雞粉、胡椒粉、玉米油。
做法：
第一步、胡蘿蔔，蔥切碎。
第二步、往米飯中加入雞蛋拌勻。(圖中3個雞蛋，實際上用了4個。)
第三步、放入胡蘿蔔蔥花拌勻。
第四步、放入麵粉拌勻。
第五步、放入蝦皮，鹽，雞粉，胡椒粉拌勻。
第六步、拌好的狀態。
第七步、不粘鍋放油燒熱，放入米飯雞蛋糊，中小火煎至金黃。
第八步、不粘鍋放油燒熱，放入米飯雞蛋糊，中小火煎至金黃。
第九步、翻面繼續煎至金黃即可。
第十步、鹹香可口，美味至極。
阿成美食
那麼既然它有這麼多的好處當然我們也要經常吃了奧，今天我就給大家說一下我最喜歡的一種家常做法。清淡可口，適合正在減肥的，血壓高的，血糖高的等各類人群奧。
首先我們需要準備的材料有：
主料：胡蘿蔔
輔料：蔥、蒜、料酒、鹽、雞精
1、先把準備好是胡蘿蔔洗乾淨切絲，大蒜切碎，蔥切段備用。
2、起鍋放入少許油，燒熱後倒入蔥爆香。
胡蘿蔔是一種營養價值非常豐富的蔬菜，也叫做紅蘿蔔。胡蘿蔔中含有大量的維生素a、胡蘿蔔素、鈣離子、鐵離子和大量的膳食纖維。適量的吃一些胡蘿蔔可以有效的緩解眼疲勞，改善夜盲症，並且可以補充身體所需要的鐵離子，改善缺鐵性貧血的症狀。並且可以起到一定的增強機體免疫力、增強血管彈性，預防心腦血管疾病的作用。胡蘿蔔中含有一定的降糖成分，可以有效的降低血糖、預防防心腦血管疾病。
2、隨後倒入準備好的胡蘿蔔絲煸炒。
3、煸炒片刻後加入鹽繼續翻炒。
4、倒入雞精調味。
5、倒入蒜末翻炒均勻即可出鍋了。
6、起鍋裝盤後淋入少許香油調味，一道簡單營養豐富的清炒胡蘿蔔絲就做好了。
雖說胡蘿蔔是好東西，但也不是適用於所有的人奧。
1、胡蘿蔔、辣椒不宜一起生吃
胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。
2、胡蘿蔔怕酸炒時勿放醋
胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔切忌放醋。
3、胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用
雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿蔔因含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等，表現出良好的助消化、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生干擾素等功效。
巧手做飯
你好，很高興回答你的問題。胡蘿蔔營養豐富，含有大量的維生素和胡蘿蔔素，以及多種人體所需的營養成分。素有“小人參”之稱。它不僅清脆香甜、美味可口、吃法多樣，而且還具有一定的保健功效，所以很受廣大朋友的喜愛。
胡蘿蔔在我們日常生活中很常見，我平時也喜歡購買一些胡蘿蔔來製作菜餚，或炒、或煮都非常不錯。我最喜歡的是用胡蘿蔔搭配萵筍切成絲來炒制，清脆美味，鮮嫩可口。萵筍也是一種營養很豐富的蔬菜，兩者搭配在一起，從味道和營養上來說，我覺的都非常完美。
下面就來跟朋友們分享這道營養均衡的“黃綠配”吧。喜歡的朋友趕緊行動起來！
胡蘿蔔炒萵筍 特點：營養均衡 顏色鮮明 口感清脆 製作簡單 非常適合下飯食用
需要食材：
主料：胡蘿蔔2根、萵筍1根
配料：幹辣椒2個、食鹽適量、食用油適量
製作方法：
1、胡蘿蔔去皮、去尾洗淨。萵筍去皮、去除老葉洗淨。然後分別切成細絲。當然也可以用擦子擦。
2、幹辣椒切段。鍋中倒入適量植物油，大火加熱至5成熱時，放入辣椒段炒香，然後把萵筍倒入鍋中翻炒15秒。
3、炒至萵筍軟時，再倒入胡蘿蔔絲一同翻炒。
4、炒至胡蘿蔔斷生後，放入適量食鹽調味即可出鍋裝盤。
這道菜也可根據自己的口味添加一些調料和食材一同炒制。比如：大蒜或是木耳都行。這道胡蘿蔔炒萵筍的“黃綠配”就分享完畢，希望朋友們能夠喜歡。
自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝你們！
熙陽美食
胡蘿蔔的祖先是來自阿富汗的一種野生小蘿蔔，剛開始只是作為一種香料使用。12世紀傳入我國後才逐漸被馴化成現在胡蘿蔔的樣子，古代中原人把少數民族的人成為胡人，所以就有了胡蘿蔔這個名字。
胡蘿蔔營養豐富，有“小人參”的稱謂，每天吃胡蘿蔔有助於降低血液膽固醇，和預防心臟疾病和癌症。我們在做胡蘿蔔的時候要避免長時間的高溫烹製，長時間的高位烹製會導致大量的營養元素流失。在我的家裡大部分都是涼拌著吃，這樣非常的爽口，尤其是家裡的小孩特別的愛吃。下面我就為大家介紹幾種家常做法，做法不是一定的大家可以靈活的變通一下，和不同的食材搭配。
1.涼拌胡蘿蔔絲 主要的食材有胡蘿蔔絲和千張絲（豆腐皮），把這兩樣食材焯水兩分鐘，焯水的時候最好在鍋里加幾滴食用油，這樣可以使胡蘿蔔顏色更鮮豔。撈出後最好放到一盆涼開水裡，這樣的 胡蘿蔔絲吃起來口感很脆，不會因為焯水而發軟。在兩種食材里加味極鮮醬油，香油，蒜末，醋和鹽拌勻即可食用。這樣的製作方法可以最大限度的包留胡蘿蔔的營養不流失。
2.三色蛋炒飯 這個蛋炒飯對於孩子有絕對的吸引力，因為做出後顏色很豐富，滿足孩子對於一切色彩斑斕事物的好奇心。主要的食材有胡蘿蔔丁，黃瓜丁，雞蛋和隔夜米飯。鍋裡燒油下蔥蒜和米飯翻炒，把米飯撥到一邊打入兩個雞蛋在鍋裡翻炒凝固後和米飯混合翻炒均勻。倒入胡蘿蔔丁和黃瓜丁加鹽調味，翻炒片刻即可出鍋。
3.如果想完全保留胡蘿蔔的營養，那最好的方法就是胡蘿蔔榨汁了。有條件的就買一個榨汁機，這樣每天就可以喝到新鮮的胡蘿蔔汁了，如果接受不了胡蘿蔔汁的味道，可以和蘋果或者橙子一塊榨汁喝，這樣味道不但酸甜可口，而且營養更全面一些。
4.最後一種是我們這裡很流行的家常菜炒三丁，顧名思義就是三種食材切丁炒出的菜餚。主要食材有胡蘿蔔丁，土豆丁和火腿腸丁（同樣可以用蝦仁代替或者再加入青豆），做法很簡單。土豆丁和胡蘿蔔丁先焯水，這樣炒的時候熟的更快，鍋裡燒油先把蔥薑蒜炒香，再倒入三丁翻炒，加鹽，醬油，蠔油調味，水澱粉勾芡再翻炒幾下即可出鍋。
