泡椒凤爪大家都喜欢吃，但是之前有新闻报到过超市里卖的泡椒凤爪脏、过期等，今天教大家在家做泡椒凤爪，很简单，每个人都能学会。
买一斤鸡爪，把鸡爪的指甲剪掉，洗干净，放到烧开的热水里煮十分钟捞出，煮的时间根据个人口味变化，喜欢吃烂的就多煮一会，喜欢吃劲道的少煮一会。晾干备用。
在有泡菜水的坛里放入柠檬（如果没有泡菜水可以用盐水代替），柠檬半个就够了，青柠和黄柠檬都可以。
再加半杯雪碧，会让鸡爪更快的变软，减少等鸡爪腌制的过程。而且还会更入味。
在玻璃坛中放入姜片、大蒜、花椒、山椒和甜椒，倒入一些味精盐水。把鸡爪放进去，盖上盖子。在坛口要加水密封。
一天至两天就可以捞出来吃了。
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