不知道是因為人們的生活越來越好了，但是越來越懶了，反正現在有一個現象是非常普遍的，那就是大部分人的身上都掛滿了肉肉。為了減掉身上的肉肉，人們可真是煞費苦心，不僅流了很多汗，而且還有在進行近乎於絕食的節食。其實即便是在減掉肉肉的過程中也是不可以不吃飯的，合理的飲食才可以提高效率。而且很多食物就在我們的身邊，價格也不貴，可惜被許多人忽視了，比如韭黃。韭黃就是一種非常好的食物，它具有吸油脂的作用，多吃一點可以吸走腸胃中停留的油脂，而且還可以幫助身體內的器官排毒，最重要的是價格也不貴。
韭黃很多人應該都不陌生的，可以稱得上是韭菜的孿生兄弟了。因為他們的外觀是非常相似的，只不過兩者的顏色不一樣，韭菜是綠色的，而後者是黃色的。不少人認為，綠色的蔬菜裡面才有很多營養物質，韭黃這種是營養物質流失了的，其實不然，韭黃中的營養物質也是非常多的，而且它還被很多人成為“清腸草”，足以看出它有多麼大的作用了。不過韭黃應該怎麼吃才好吃呢？今天就來告訴大家一種做法，很簡單，而且做出來後非常好吃。
首先我們需要準備一把韭黃，還有雞蛋，雞蛋的數量要看人們的喜好，如果喜歡吃雞蛋可以多放點，但是建議三個，因為雞蛋過多也是會影響味道的。然後再準備一小把木耳。首先我們需要把木耳放到水裡浸泡，如果不著急的話其實可以提前用涼水浸泡，時間比較緊可以使用溫水或者是熱水。然後把韭黃洗乾淨，切成長度合適的段，放到一邊瀝乾水分。然後把雞蛋打到一個容器裡，稍微攪拌一下，這裡最好加一點鹽，一點點就可以。
鍋裡面放油，油熱了之後，把雞蛋液倒進去翻炒，考慮到整體的口味，這裡翻炒雞蛋的時候，雞蛋液剛剛凝固的時候就可以停火了。盛出來炒完的雞蛋。然後撈出泡好的木耳洗乾淨。再次點火放油，油熱了之後，放入蔥花、蒜蓉等材料爆鍋，爆出香味之後，放入韭黃，韭黃開始變軟的時候，就可以把木耳跟雞蛋倒進去了，然後繼續翻炒，加入鹽等調料，很快就可以出鍋了。
是不是非常簡單呢？而且還是很有營養的，不過大家需要注意一個小問題，就是在翻炒韭黃的時候，最好是開最大火，讓韭黃在最短的時間內成熟，如果翻炒時間過長的話，韭黃就會變的鬆軟，吃起來的口感是很差的。這一點大家一定要記住。最後提醒大家的是，最好準備好牙籤，因為韭黃是很粘牙的。
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