说到古代的军粮，大家第一时间想到的就是各种腌肉，馍干等等，现在已经消弭于历史的变迁中。
但是在我国地广人稀的新疆，有一种军粮一直发展的现在，还成了当地居民最重要的食物之一。
它就是——馕
相信吃过的小伙伴现在还流连于那紧致的口感，香甜的味道。
正宗的烤馕是由馕坑烤出来的，但是限于我们的地理条件，所以今天小悟带来一款在家就可以烤出来的馕！
美食典故
传说，很久以前，在浩瀚的塔克拉玛干大沙漠边缘，牧民们寒来暑往，常年累月游牧在荒无人烟的塔里木河两岸。太阳在燃烧，有一居民吐尔洪踏着龟裂土地上冒起的粉尘，朝羊群走去。走着走着，他闻到了股香味儿。他左看右瞧，不知其然。他一路小跑，香味儿却不离其后。不多时，脚下被一条红柳根绊了一下，还没等跌倒，头上的面团滑落在地，摔得粉碎。香味儿越来越浓，布满了前后左右。吐尔洪随手捡起一块儿碎饼，放进嘴里细细品味，外焦里嫩，香脆可口，非常好吃。所以回家之后，他就把这个饼带给乡亲们，馕由此而生！
膳食小猪手
小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。尤其是更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
食材
- 酵母3.5g
- 中筋粉300g
- 水109g
- 蛋50g
- 糖10g
- 盐6g
- 玉米油30g
- 孜然 适量
- 胡椒粉 适量
- 芝麻
胡椒和孜然根据口味自己增减。
做法
- 面粉和温水（30度左右）酵母、鸡蛋、盐、糖、油混合成一个表面光滑的球。
- 保温保湿发酵一个小时至二倍大，分成两份静置十分钟后擀成面饼，按压中间让周围有一圈鼓起。
- 表面刷水，然后蘸芝麻、撒胡椒粉、孜然后静置十分钟。
- 用牙签在表面扎孔，密集一点要不然该鼓包了。
- 放烤箱里（预热220度后转200度）烤十分钟即可
- 成菜
就这样，表面金黄，有焦有软的馕饼就做成了，是不是很简单呢！
赶快收藏回家试试把！
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