糯米雞本是廣東早茶的一部分，上鍋蒸透，荷葉的香味沁入其中，細品，才能讀懂那份精緻。
性格耍啦的武漢人麻溜裹漿，油鍋一炸，外表形似雞皮的漢式糯米雞新鮮出爐。
不知從什麼時候起，街頭巷尾，再極少看到賣糯米雞的小攤……
直到有一天，一位朋友告訴我，在礄口，有一家早點鋪，糯米雞賣了39年，且每天只賣120個，去晚了就沒了。
這麼說，跨越大半個武昌也要去吃一次！
每天早上都有武昌人專程趕過來，只為一口糯米雞。親身體驗了一把，簡直可以用“武昌人吃糯米雞血淚史”來形容。
坐地鐵過來，要走一公里，坐公交，在同濟醫院門口堵到絕望。下了公交，跟著導航走，因為修路的原因，導航也被繞暈。
最簡單的法子，順路隨便問一個商戶，隨手一指，就到了。喏，就是這家“胡胖子熱幹牛肉麵粉”。
位於寶豐路的這家店，是“胡胖子”第二家分店，年頭有些久了，但是店裡的陳設都沒變，是90後童年記憶中過早的樣子，滿屏食堂風。
掛鐘、彩色紙質飯票、用紅膠帶貼了“豆腐佬”的窗口、門口炸面窩、雞冠餃、糯米雞的婆婆又出現了……
我們九點到，糯米雞已經只剩4個，差點就嘗不到這一口。
糯米雞一定要趁熱吃，出油鍋的那一刻，稍晾一晾，待邊緣炸出來的一小撮油脆子定型，只輕輕一口，嘎嘣脆。
再咬一口，巨大的熱氣裹挾在口腔裡，吐不捨，吞不下，只能跳著腳張大嘴巴哈著氣，任憑它在嘴裡打滾。
緊接著，糯米的嚼勁上來，再然後，是肉丁、香菇 、豆乾帶來的豐富口感，這一趟糯米雞的奇妙之旅才算完。
別看它的餡料和旁邊晾著的豆皮是一樣的，但這絕對是兩種完全不同的口感，前者醬味濃厚，後者脆生，嚼頭十足。
問老闆有何秘方，用好油，每天更換，所有下油鍋炸的東西，油都是肉眼可見的清亮。的確，就算吃完一整個，也不會覺得油膩。
一個2元的價格，就像糯米本身，實在。
創始人胡望番，不用打聽，周圍街坊都知道她。下崗後炸過面窩，賣過豆漿，不過最終讓她揚名的是熱乾麵。
從1993年開出第一家熱乾麵館到現在一家總店，兩家分店，靠的是口口相傳，有口皆碑。
總店位於營北側路，吃的人多是周邊老居民，門前照舊是一口標誌性的油鍋，金黃金黃的面窩，看得出創始人不變的初心。
如今，生意最好的寶豐路這一家，每天早上七八點鐘，隨時都有一二十人在排隊，碰上週末，糯米雞不到九點就賣完。
生意最好時，熱乾麵一天能賣400多斤，如今一天的銷量也在300斤左右，按二兩一碗算，一天300斤就是1500碗！
這不，有位大姐，騎著小電驢，帶著一口小鍋，就來了。“給我下五塊錢的！我們家那口子只吃你們家的。”
熟客們來他們家都知道，他們家必點的是牛肉熱乾麵，真正的招牌產品。
光是牛肉的滷料，就花了7年時間，從100種滷料裡選出24種定味，就是這樣一碗普通的牛肉麵，曾經擺上2005年中國廚師節地方特色小吃的展臺，並獲得小吃類金獎。
一碗牛肉麵15塊，說是牛肉麵，實際上卻能吃到三種味道，牛肉、牛雜、牛肚，每樣都有。
在寶豐路的店裡，還有當年關於創始人7年一碗麵的報道，以及依然閃閃發光的獎牌。
寶豐路店現在的經營者是創始人胡望番的兒子，叫餘義，今年39歲，在他的記憶中，他有多大，店就開了多少年。
打小在家幫忙練就了一種絕技，與人聊著天，即使不看收銀臺，找錢也不會錯。真錢假錢，他一模就知道。客人拿錢換飯票，兩元的在哪裡，五元的在哪裡，身體早已記熟。
與客人說話總是嘻嘻笑著，每一個來到這裡的顧客都以為是在自己家樓下吃飯。
就像每到中午，蜂擁而至的病人家屬，10元一份的盒飯，一飯一湯，五種菜，葷素隨意。可不就像在自己家吃飯一樣嗎？
在醫院附近，這個價格簡直“食堂到家了”。
餘義說：“就是想著，來醫院住院的人也不容易，儘量做到對得起良心吧。”
有人說，這裡的味道沒什麼特別，
只是比普通熱乾麵要好吃，
但也許，就是這樣的“沒什麼特別”，
才顯得異常珍貴，
就像，小時候常去樓下吃的那一家，
仔細回想的確沒什麼特別，
但就是讓人念念不忘。
『店鋪信息』
店名：胡胖子熱幹牛肉麵粉
營業時間：週一至週日 9:00-21:00
地址：武漢礄口寶豐街2號
你吃過最好吃的糯米雞是什麼樣的？
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