生活在我们国家真的是一件非常幸福的事情，因为在我们可以吃到各种各样的美食。真的不得不感叹中国人的手艺之精湛，不管是何种食材，在他们手里总是能够做出各种各种各样的美味来。在肉类中，最常见的可能就要数猪肉了，其实想想猪也是一种非常神奇的食物，全身除了猪毛不能吃，其他地方都能够单独做出一道美食来。
在猪的身上，最贵的就要属猪心了，市场上大概要卖25元一斤，我们平常吃的排骨也只是22元一斤，那么这是不是也说明猪心的可贵之处，小编听一位肉贩说，猪身上这块肉最“精贵”，给钱他都不想卖，识货的抢着要！他们都会留着给自己吃，平常都不怎么卖出去，所以在市场上一般都买不到猪心。如果真的想要买猪心尝一下的话，就要去早一点，不然猪心可能就要被抢走了。大家一定听说过一句话，就是吃什么东西就能为身体补充什么，所以吃猪心应该对补心有非常大的影响。
其实猪心本身是一个藏着非常多营养物质的东西，里面含有蛋白质和维生素，这些营养元素都对心脏非常地有利，而且能够预防人的心脏出现神经性的现象。但是猪心其实本身是有一股腥味的，如果想要做的好吃，是要掌握住一种方法的，那么怎么做才能去掉腥味呢？今天我们就来一起看看吧！
首先需要准备完整的一颗猪心。配料有一块生姜，四颗小米辣，一根葱，三块大蒜，一小勺生抽，一勺蚝油，两勺料酒，以及适量的淀粉，还有适量的猪油以及一些食用油。一、需要把买回来的猪心切开，然后在水中反复浸泡，将里面的淤血全部掏出来并且充分洗干净。二、洗好以后，可以切成一厘米的薄片，然后放入碗中，最后将做好的蒜以及姜放在碗中，再加入一点调味料，大概腌制二十分钟，这样才能去掉猪心的味道。
三、然后在锅中放入适量的油，等油已经烧成八成热的时候，把猪油放在锅中，然后把猪肉放在锅中，然后迅速炒几下，等变色后，再放入小米椒以及姜丝炒出香味来，最后可以加入葱块放在一起炒。四、等所有的食材都做好后，可以在里面加入料酒以及生抽等食物，接着把猪肝炒到变硬就可以出锅了。五、那么这道非简单的猪肉菜就做好了。不但非常容易做，而且做好以后非常地下饭，而且吃多了，对老人以及孩子都有非常大的好处。如果你也是同样非常喜欢吃猪肝的话，就赶紧来做吧！
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