吃牛肉不如多吃它，一斤2块钱，孩子常吃体格好，一周3次不嫌多
冬天一来，南方的雨水也滴滴答答下个不停，而那冰冷刺骨的空气如同洪水猛兽般直驱人的五脏六腑，仿佛要掏空人的身体。于是，身体里的每一个细胞都斗志昂扬，开始了秋冬季节的“保卫之战”。为了赢得这场战役的胜利，我们需要不断补充能量，所以自然而然就变得更能吃了，而这便是秋冬进补的真正意义。
一提秋冬进补，补充能量，想必很多人都会首选大鱼大肉，比如说牛肉，滋补又强壮。然而很多人都不知道，有一样东西，比牛肉便宜多了，但营养价值比牛肉高很多，那就是——芋头。据了解，芋头的钾含量比牛肉多了近1倍，而钙含量更是牛肉的6倍。这样一比较，吃牛肉真不如多吃它，一斤才2块钱，孩子常吃体格强壮身体好，一周连吃3次都不嫌多的。
既然说到了芋头，那就不得不提它的吃法了。若论最好吃的做法，还是我隔壁大妈做的槟榔芋蒸五花肉最得人心，那香味浓郁而酥香，绝妙极了！可谓是猪肉与芋头最好吃的做法，没有之一！为此，我还特意请教了大妈具体做法，大伙儿看完也赶紧学起来！以后猪肉别老炒着吃，隔壁大妈教你这么做，一次3斤都不够，特解馋！
私以为：芋头集细、松、酥于一体，配以猪肉之香、糯、甜，食不厌口，最为惬意！
【槟榔芋蒸五花肉】
【食材】：槟榔芋1个、五花肉250克、大蒜2个、盐半勺、黄豆酱1勺、老抽1勺、米酒1勺、白糖半勺、胡椒粉1/3勺、油适量。
【做法】：
第一步：把买回来的五花肉拔去杂毛，冲洗干净，接着放入锅中，加入清水、料酒、姜片煮8~10分钟，关火捞出冲洗一遍，并用牙签扎上小孔。煮五花肉的时候，将槟榔芋去皮，冲洗干净，切成稍厚一点的块状，大蒜剥去外皮，切片。
第二步：锅内倒入油，烧热至冒烟，放入五花肉，使其皮朝下面，煎至全身金黄，捞出放在流水下冲洗一遍，沥干水分。
第三步：把煎好的五花肉切成厚薄均匀的块状，放入玻璃碗中，加入盐、黄豆酱、老抽、米酒、白糖、胡椒粉拌匀，腌制20~30分钟。
第四步：趁着锅里有油，放入槟榔芋块，中小火慢煎2分钟，煎至槟榔芋块微微金黄捞出沥干油分。
第五步：拿出一个盘子，放入一片槟榔芋一片五花肉，重复此步，直至码放完，并撒上大蒜片。然后放入蒸锅中，大火蒸煮15分钟，关火即可上桌。
【婆婆叨叨】：
1、家里有平底锅的话，建议用平底锅煎五花肉和槟榔芋，这样相对不费油，而且不容易失败。
2、蒸槟榔芋与五花肉的时候，建议用一个深口的碗，这样蒸好以后可以倒扣出来，比较好看~
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