芯板坊
大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。糖友们可以吃蒸米饭，只不过不同的米，蒸出来的吸收能力不同，GI值也是不同，要是担心吃蒸米饭会引起血糖波动大，则购买大米的时候，好好查看大米的品种。
如何选购大米品种：
大米的主要成分是淀粉，淀粉又含有支链淀粉和直链淀粉，每种淀粉含量不同，吸收效果不同，GI值不同，其中直链淀粉含量高的大米因淀粉的性质特点影响，经熬不容易糊，糯性低，GI值也比较低，通常直链淀粉含量高的大米蒸出来的GI值才50.0，而直链淀粉低蒸出来大米的GI值高达88，糯性高。因此糖友们购买大米时，尽可能选择糯性低的。
吃蒸大米饭时应注意哪些：
在饮食中，我们主要强调营养均衡，品种多样性，为了更好的控制血糖，最好可以选择大米与其他谷类进行搭配，不仅满足食物的多样性，而且延缓血糖的上升速度，再者吃蒸大米饭时，要注意与它同类或者具有碳水化合物或热量高的食物摄入，本身大米饭就有丰富的碳水化合物，若是再摄入一些热量或碳水化合物高的食物，血糖的波动速度会迅速往上涨，一定要同时的话，必须各要减半，同时要定期测量血糖，保证血糖的稳定。
营养师May姐
糖尿病人能不能吃大米饭倒不在于蒸还是煮，而是要如何让米饭变得糖不高，这才是要点。
糖尿病人最惧怕两样东西，第一是甜，第二是饭。因为米饭中的碳水化合物也会转化为葡萄糖，因此糖尿病人每吃完米饭后一测血糖，就发现指数往上蹿。正因为这样，不少人将米饭与糖尿病直接联系起来。然而，整天不吃饭或少吃饭也得糖尿病，是因为米饭吃得少，体内长期摄入碳水化合物不足，会导致胰岛素作用下降，一样有患糖尿病的危险。
中国自古以来确信五谷为养的原则，现代营养科学也证实，只有吃足够多的复杂碳水化合物，才能维持长期的健康。对于中国人来说，米饭，就是复杂碳水化合物的主要来源之一。它不仅要为人体提供营养，也要为人体养身防病做出贡献。国内外很多调查都发现，吃粮食的总量和患慢性疾病的风险呈反比;但香港有调查发现，吃白米饭的量和糖尿病的风险有正相关。美国的一些调查也有类似的发现。可见，如果不能明智地吃米，有可能会给自己惹来麻烦。糖尿病如何吃米饭糖不高，请看以下五个要点。
1、尽量让米饭变得清淡
一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。
这里要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。故而，只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
2、减少精白米饭，多吃粗米饭
所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。
3、米和粗粮等多种花色混合
在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。
当然，更要紧的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，如单宁和植酸等，对于预防慢性病最为有效。
四、让其他食品配合米饭
白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既非常美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老;又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
总之，因为大米是每天都要大量吃的食品，它的营养保健价值如何，与每个人的健康关系极为密切。如果每天都想到这些吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
5、喝粥要晾温再喝
最后一点也是比较重要，当然喝粥时温过高也会引起血糖升高，所以要晾温再喝。
特别提示：慢性病人的米食选择要求无论是糖尿病人，还是高血脂症患者、高血压患者、脂肪肝患者等，都不应当吃过多的精白米作为主食。糖尿病人要求选择血糖上升速度较慢、血糖负荷较低的主食;高血压病人要求选择尽量不带咸味的主食;脂肪肝患者要求膳食纤维丰富的主食，高脂血症患者要求选择有利于降低血脂的主食。
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华络健康
人们的任何行为和思想都离不开能量的支持，就像是发动机离不开燃油，能为人们提供能量的食物有很多，但最主要的还是淀粉类的主食，而大米饭就是主食的一种，即使是糖尿病患者也必须每日摄取一定量的主食，才能满足身体的基本需求，这不是能不能吃的问题，而是必须得吃！
大米，对于糖尿病患者而言是非常合适的一种主食，不过，在这里却一直存在着一个误会，使得很多人有些迷惑，在糖尿病膳食的结构中常有着2两米饭的说法，那么这个2两究竟指的是生米还是熟米呢？
这是需要特别注意的一个问题，这里的2两米饭指的是生米，而生米和熟米的重量比值约为0.37，也就是说2两的生米煮成熟饭后足有5两多，其热量约为290千卡；
假设我们每餐只需要2两重的主食就能饱腹，那么，我们可以选择2两的馒头，也可以选择2两米饭，但这里的米饭指的却是熟米了，毕竟2两生米煮出来的是5两熟米，2两的饱腹感吃5两的熟米那岂不是会撑坏自己；
这也是米饭比馒头更适合糖尿病患者食用的原因之一，2两的熟米热量仅为116千卡，而2两的馒头热量则为221千卡，用2两熟米替换2两馒头，我们得到的是同样的饱腹感，但热量却少了一半，这对于稳定患者的血糖水平是非常有利的！
综合内科张医生
哈哈…此问题幼稚。就像问人能不能呼吸新鲜空气一样幼稚。可见，糖尿病多么可怕，令人成惊弓之鸟了。我得了三十多年糖尿病，
至今成六十一岁了。人家说我像四十岁的。
烟台蝎子
米饭是中国居民日常主食之一，但是由于近年来网络上出现“糖尿病是吃大米饭吃出来的、白米饭是垃圾食品”等言论，很多糖尿病患者对米饭能不能吃的问题一直存在疑虑。
为什么会有人把米饭跟糖尿病联系起来呢?
主要是现在人们吃的米饭都是精米做成的，再加上米饭会被烹饪的比较软，非常容易消化，导致餐后血糖迅速上升，如果没能消耗掉这些血糖，恰巧胰岛素敏感性又较差，那么身体在餐后总是处于高血糖状态，就会增加脂肪的合成，惹来糖尿病的麻烦。
糖尿病是综合原因形成的，吃白米饭不会吃成糖尿病，但糖尿病人的确应注意少吃精制谷物。由于人的大脑唯一的能源是由碳水化合物转化而来的葡萄糖，因此每个人每天都必须进食碳水化合物的食物，光补充蛋白质或脂肪类食物无法提供大脑所需能量，也无法维持人脑的各项机能。
米饭怎么吃对血糖值影响最小控制热量、平稳血糖是糖尿病饮食的基本原则。如何制作米饭对血糖的影响是最小的呢?简单的方法是利用多种食材，制作混合主食。
1、与豆类
依据个人口味，在米饭中可以适当加点红豆、绿豆、黑豆、芸豆、豌豆，血糖反应都特别低。一方面豆类含丰富的膳食纤维，有助于血糖控制，还能增加植物性蛋白质的摄入量。
2、与粗粮
糙米、大麦、玉米、燕麦、黑米、胚芽米等粗粮含丰富的纤维，可有效降低米饭的消化速度，避免米饭吸收过快，所以可以与粗粮混合制作成米饭。
3、降低吃饭速度
糖友在吃米饭时要放慢速度，吃饭前先吃蔬菜，注意细嚼慢咽。保证主食食材的多样化也是控制血糖的好方法。
这样看起来，糖友完全不能担心米饭能不能吃的问题，制作对血糖影响小的米饭应该毫无压力，妥妥的美味!
北蓝健康之家
请问，不管是用什么锅做出来的大米饭，是不是都是蒸出来的？
所以大米饭不管是怎么做出来的，糖尿病人都能吃，也都得吃！
我们平时也提倡食品多样话，也提倡粗粮细粮搭配，那么我们在做米饭的时候，就可以大米、小米、玉米小碴子，还有其他的米放在一起做的。
吃米饭，就两种做法，一个是做干米饭，一个就是做粥，有人说糖尿病人不能吃粥，说粥里的糖分多，这样的说法实在不敢苟同的，我曾经在我的回答里说过这个问题，今天也就不想再说了，但是我还是要问说这样话的人，如果吃干米饭需要吃二两米做的饭，同吃粥是一两米做成的粥饭，那么是二两米的干饭含糖多，还是一两米的粥饭含糖多？
最后还是要告诉你，糖尿病人当然可以吃蒸大米饭的！
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从善如刘L
糖尿病患者是可以吃米饭的！
医学发展到今天，糖尿病仍是一种可以控制但不能根治的疾病，而饮食和运动是糖尿病治疗的基础。糖尿病的饮食治疗绝不仅是限制饮食，需要遵循以下原则：控制总热量、合理配餐、少量多餐、高纤维饮食、口味清淡、不沾烟酒。
世界卫生组织为糖尿病患者的膳食平衡提出了合理的建议，每天主食应占总热量的55%，蛋白质占15～20%，其他25～30%是脂肪。每天的饮食安排可以按照这个比例进行。一般来讲，一天主食4～8两，可以吃一个鸡蛋，肉食不超过3两，油不超过2匙。
但是这就有一个问题了，这里所说的是按熟食标准还是生食呢？相信很多人也好奇糖尿病饮食中的二两饭，是生米还是熟米？
食物煮熟后其重量会发生很大变化。这里的2两饭指的是生米，但在实际生活中，很多时候，人们称量的是熟重。因此，糖尿病患者在制备饮食时应了解膳食的生熟重量互换的关系，做到“心中有数”。
以下列出３种食物生熟重互换关系，供参考：
◆１两大米：生重５０克，熟重（米饭）１３０克；
◆１两面粉：生重５０克，熟重（馒头）７５克；
◆１两肉食：生重５０克，熟重３５克。
食品交换份最大的一个优点是同类食物或营养素含量近似的食物间可以相互交换，这为患者选择食物提供了巨大的空间。
糖尿病饮食如何等值互换？
这里涉及两个要点：
（１）同类食物之间的互换如各种不同的主食之间、各种蔬菜之间、各种水果之间、各种肉类之间、各种豆类制品之间、油脂和各类硬果类食物之间可以互换。前面已经详细说明了上述食物间互换的量，如５０克大米可以和５０克面粉互换；３５克饼干可以和２５克燕麦片互换等，读者朋友掌握起来应不困难。
（２）不同类但营养素含量相似的食物间的互换这种情况稍稍复杂，常见情况如下：
◆半两（２５克）主食和２００克苹果可等值互换；
◆１两（５０克）瘦肉和１００克豆腐等值互换；
◆半两（２５克）燕麦片和２００克橘子等值互换；
◆２０粒花生所与１０克油或５０克瘦肉可以等值互换；
◆５００克蔬菜与２００克苹果可以等值互换。
亲爱的们，你们学会了吗？不仅是糖尿病，它对减肥者也很有用呢！赶快收了吧啊！
百科名医
是可以食用的，但要注意方法和食用的量
一、让米“粗”起来
米，分为精米和糙米，对于糖尿病患者来说，糙米是好东西。所谓粗，也就是指糙米。糙米可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。吃得时候要吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。
二、让米“淡”起来
尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。故而，只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
三、让米“乱”起来
在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。当然，更要紧的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。
四、让米“色”起来
白米 饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。
如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既非常美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老;
这样谈恋爱
糖尿病朋友日常的主食最好不要直接食用精白米面。特别是现代生活条件更好后，很多食物都是经过精细加工后制成，这些食物质地更软烂精细，利于消化，特别是碳水化合物、淀粉类含量较高的食物，会让糖分吸收更快，从而导致餐后血糖较高的情况。根据目前大家的消费要求，很多大米经过了精细加工后都少了本来的麦麸成分，从而流失了大部分膳食纤维、B族维生素和矿物质，所以，现在煮大米时最好不要再清洗数次，这样基本让大米原有的某些营养成分全部流失，从而只剩下淀粉、碳水化合物纯热物质。
高血糖、糖尿病朋友最好不要直接食用大米饭，可以选择在其中加入粗杂粮、杂豆、薯类物质混合，做成杂粮饭、粗粮饭。因为这些食物中富含膳食纤维，从而可以弥补精白大米中流失的膳食纤维，膳食纤维由于不易被人体吸收，因此可以有效缓解食物的消化速度，从而减缓糖分的吸收速度，对于平稳餐后血糖十分有帮助；而且这样做也补充了损失的B族维生素，另外能增加食物多样性，增加营养成分，是一举多得的事情。还可以通过摄入薯类食物代替部分主食，薯类食物中同样富含膳食纤维，比起直接吃精白大米来说要好得多，不过要注意一次的分量，由于薯类食物中同样富含淀粉，所以不宜过多食用。
在吃主食的时候注意搭配其他蔬菜、肉类一起食用，如果光吃米饭的话会单一摄入淀粉、碳水化合物，短时间内血糖可能上升过快，如果搭配其他一起食用，细嚼慢咽的话，会对平稳血糖有所帮助。如果控制不好餐后血糖的朋友可以选择在餐后慢步走，通过少量运动消耗多余能量，也有助于平稳血糖。
只有营养师知道
能吃大米饭。大米饭是南方人主要食物来源，多年来都是以吃大米饭为生。
糖尿病和高血糖引起是由于人们摄入能量多而消耗能量少，造成能量不平衡，能量在体内的积蓄太多，影响了体内各器官功能的正常运作。
人体自身机能是通过尿糖来让多余的能量排出体外，来缓解高血糖和糖尿病症状。
因此，我们要因势利导，以少吃食物来减少摄入能量，是最简单的办法。高血糖说明，人体并不缺少能量。适量减少进食，使摄入能量与消耗能量守恒，是最简单有效的办法。也是降低血糖，治疗糖尿病的最好办法。
