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早餐種類豐富、花樣翻新、造型多變、搭配均衡，是給孩子做早餐的原則。聰明的媽媽總是能帶給孩子驚喜，期待媽媽的早餐成為孩子起床的動力吧！今天小編給大家介紹一款雞蛋蒸肉丸。
主料：雞蛋4個
輔料：豬肉200克，香菇、胡蘿蔔各15克
調味料：食用油20毫升，料酒15毫升，鹽4克，清湯、蠔油、水澱粉各適量
製作過程：
1、雞蛋煮熟，一切為二，取出蛋黃；香菇、胡蘿蔔切末；豬肉剁細餡，加鹽、料酒、蠔油製成丸子。
2、將肉餡丸子釀入雞蛋內，入蒸鍋蒸，水沸後蒸10分鐘取出。
3、鍋內倒入食用油，燒熱，加香菇末、胡蘿蔔末、鹽、清湯煮沸，用水澱粉勾芡。
4、將芡汁淋在肉丸上即可。
營養解析： 豬肉所含的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。
溫馨提示：肉餡可用蝦丁、雞肉丁等做成三鮮的代替。
今天就到這裡了，希望小編的文章對你有所幫助。小編會每天分享最美味的小食譜給大家，如果你喜歡小編為大家推薦的食譜就收藏和關注，並動動您的手指轉發、點贊哦，歡迎在下面評論區說出你喜歡吃的食譜。謝謝大家，多多支持!
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