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早餐种类丰富、花样翻新、造型多变、搭配均衡，是给孩子做早餐的原则。聪明的妈妈总是能带给孩子惊喜，期待妈妈的早餐成为孩子起床的动力吧！今天小编给大家介绍一款鸡蛋蒸肉丸。
主料：鸡蛋4个
辅料：猪肉200克，香菇、胡萝卜各15克
调味料：食用油20毫升，料酒15毫升，盐4克，清汤、蚝油、水淀粉各适量
制作过程：
1、鸡蛋煮熟，一切为二，取出蛋黄；香菇、胡萝卜切末；猪肉剁细馅，加盐、料酒、蚝油制成丸子。
2、将肉馅丸子酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸，水沸后蒸10分钟取出。
3、锅内倒入食用油，烧热，加香菇末、胡萝卜末、盐、清汤煮沸，用水淀粉勾芡。
4、将芡汁淋在肉丸上即可。
营养解析： 猪肉所含的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
温馨提示：肉馅可用虾丁、鸡肉丁等做成三鲜的代替。
今天就到这里了，希望小编的文章对你有所帮助。小编会每天分享最美味的小食谱给大家，如果你喜欢小编为大家推荐的食谱就收藏和关注，并动动您的手指转发、点赞哦，欢迎在下面评论区说出你喜欢吃的食谱。谢谢大家，多多支持!
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