小编出生在环渤海的一个小城市，虽然可以吃到许多的新鲜的海货，但是从来没有吃到过活带鱼。
我们在平时买菜时，蔬菜水果要挑新鲜摘下来的，肉类也是刚宰杀的，海产品当然是挑活着的才最好吃了，但是有一种食材从来都没有见到过活的，那就是带鱼。
大家想一想，吃了这么多年的海鲜，小到海螺花蛤，大到各种的鱼类，从来没有见过在水里游的带鱼，一定没有吧。为什么每次我们看到的带鱼都是冰冻的呢？看完这篇文章，大家就知道原因了。
不要说中国人，我相信世界上任何一个国家做菜都是挑选新鲜的食材 ，不新鲜的蔬菜水果不仅会口感不好，有的还会吃坏肚子，海鲜如果不新鲜，肉质就会松散，吃起来没有味道，大家买鱼的时候都会跳活着的，很少有人会买冷冻的。
带鱼应该是不管沿海地区还是内陆地区都很常见的鱼类，但是我从小到大就没有见到过活带鱼，跟别提吃到活的了，纳闷了很久，终于有一天去问了卖鱼的老板。因为经常来这家店买鱼，跟老板已经很熟了，所以问出了纳闷很久的问题，老板笑着说：“你可吃不起活的带鱼”，这样的回答让我很纳闷，虽然说活的鱼都是比较贵一点，但是也没听说过活的鱼让人吃不起啊，在我的再三追问之下，老板给我科普了带鱼的小知识。
带鱼是生活在30米左右的海中的鱼类，虽然不是深海鱼，但是也带有深海鱼的特点，捕捉带鱼一般是在晚上，晚上的带鱼才会到表层活动，一旦打捞上来，就要放在加压的恒温箱里，不然几个小时就死掉了，这样的习性是不能养殖的，如果要活体运输，那么就会耗费很多的成本，所以说，没有人卖活的带鱼。
虽然是市面上都是冷冻的带鱼，但也是一打捞上来就冷冻的，口感很好，带鱼的刺也很少，吃起来很方便，最主要的是带鱼营养丰富，还有大量的DHA，对提高记忆力和思考力都非常的好，如果家里有准考生可以多多吃一些带鱼。我非常喜欢吃带鱼，因为没有鱼鳞处理起来也是比较方便的。
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