应该很多人家里都会备用这样一罐冰糖，日常很经常都会用到。因为外形与冰块相似，因此被人家叫做冰糖。大家知道冰糖与白砂糖的区别吗？冰糖与白砂糖其实本质上是什么区别的，成分都是蔗糖。从味道还有效果都是一样的，只不过冰糖是白砂糖结晶以后所产生的。但是很多人更倾向于冰糖，可能是觉得冰糖携带起来更加的便捷吧，而且很多小孩子爱吃糖，会直接把冰糖当作糖果来吃。没有听说单吃白砂糖的，但是冰糖可以单吃，还可以用到做菜当中，平时喝饮料觉得不够甜也能放上几颗冰糖。
冰糖
其实冰糖一般的形态是规规矩矩的方形，不过大家应该会发现，自己买到手里的冰糖更多的是不规则的，碎掉的块状，很少会看到完整方形的冰糖。还有很多人吃冰糖的时候，有没有发现这样一种情况，就是发现冰糖的里面居然有一根白线。而且这种白线在很多冰糖里面都会有发现，不是属于个别的现象。因为很多人会疑惑，冰糖里面的白线难道是在制作的冰糖的时候厂家卫生不过关才导致此现象产生，或者说是故意要这样做的。可能大家都会感到很费解，为什么会有白线？看完这篇文章大家都会明白了。
冰糖
其实这个现象是与冰糖制作方法有关系，冰糖有一直制作的方式：吊线法，属于冰糖生产的传统方式。制作的方式是，在糖还处于液体状态的时候，里面放入一条白线，随着温度的变化，液体的糖会开始慢慢的结晶。但是结晶这个过程是需要有支点的，白线就是这个支点，能够帮助冰糖以线为支点在其周围凝聚起来。许多的冰糖在线上结晶以后，然后把冰糖切成切割成想要的形状。最后生产商会将白线给去掉，但是并不是所有的线都可以被去除，有些线会断在冰糖里面，这样就去不掉了。
冰糖
所有说其实这是很正常的现象，而且比较正规的厂家会将这些白线首先进行杀菌消毒，除了保证白线是卫生的，同时也保障了白糖的卫生，所有大家不用担心卫生问题。其实吊线法当中，白线的是很关键的，因为没有了它，冰糖的制作就没有办法完成了。不过冰糖的制作还有另一种方法，那就是盆晶法。盆晶法制作可以不用白线，制作的方式就通过结晶盆让冰糖结晶，这一种方式的好处就在于生产商可以不用去除白线这一步骤，减轻了工作，顾客吃着的时候也可以比较的放心。
冰糖
不管是吊线法还是盆晶法制作的冰糖都是多晶冰糖。虽然说属于糖类，但是在中药当中冰糖还可以用作药材，来帮助止咳。不过在存贮冰糖的时候需要主要的一点，需要放在干燥的地方，因为如果环境潮湿的话，会影响冰糖。冰糖会变得粘腻，这样就很容易发霉，那就不能够食用了。看完这篇文章大家是不是明白了呢？有白线的冰糖就是因为生产工艺所造成的，并不是产品不卫生。所以吃冰糖的时候发现白线的时候，不要担心！
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