平安果
紅豆年糕讓大家一看就想吃一看就會做
喜歡吃甜食的小夥伴們今天有福了，今天呢我要教大家做紅豆年糕，甜而不膩特別好吃。
首先呢準備食材。糯米粉250g，牛奶200g，紅糖120g，準備紅豆200g，一小勺鹽與120g紅糖。將紅豆放入水中泡上一夜。然後將紅豆放入水中煮開，把火調小煮5分鐘，然後關火蓋上鍋蓋燜至紅豆溫度變成微熱。再次將紅豆煮開重複之前，直到紅豆酥軟不破皮為止。
將煮好的紅豆從水中撈出放入紅糖與鹽攪拌，放入鍋中小火煮至紅糖溶化。湯汁收幹可熄火，蓋上鍋蓋燜一夜然後紅豆充分吸收糖汁。將牛奶加熱放入紅糖至溶化等涼後加入糯米粉攪拌成粘稠狀。將紅豆放入攪拌，不要將紅豆拌碎。準備一個盒子或者碗倒入準備好的紅豆漿放入鍋中蒸熟。取出切片即可食用，甜而不膩特別好吃。
食嶼
兩種粉過篩
放入盆裡，一邊慢慢加水一邊用筷子攪拌均勻
手握成團但一搓就散開狀就可以了，蒸籠鋪紗布放入米粉，蒸鍋放適量水燒滾，放入蒸籠，中小火蒸20分鐘
蒸好後拿出來放到案板晾一下，這時候米粉是很粗糙的樣子組織沒有融合好。看到有方子說用松肉錘來錘，試了一下效果太慢，還是放麵包機來和麵吧
趁溫熱放入麵包機，等冷了麵糰就揉不開了，和麵功能15分鐘
粉團變得細膩有光澤並很有彈性，用手沾適量玉米油把粉團拿出來
分成2份，揉成光滑有彈性的長條狀
用保鮮袋裝好，放入冰箱，吃時拿出來切片，年糕就做好了
著急上圖顯擺顯擺，沒放冰箱就切片了，粉團還沒硬，不夠漂亮
是不是很簡單啊，自己做的吃著放心又方便
鹹甜隨意
我喜歡紅糖薑汁年糕和韓式炒年糕，經常做
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鐵鍋燉
原料準備:
糯米粉100克 粘米粉200克 水250克 油適量
步驟演示:
1.糯米粉和粘米粉攪勻慢慢加入250克水。
2.手上抹油和成麵糰。
3盤底抹油麵團放入盤中。
4.上蒸鍋中火蒸20分鐘。
5.蒸好後放涼做成想要的形狀即可。
飢餓料理
我們湖南老家做年糕是，把糯米放入開水鍋中撈一下，瀝乾水放入木桶蒸熟，然後放入石槽中搗爛，取出後放入模具中成形。放二天，等完全冷卻後，切片放入水中浸泡著。(一般是冬至後做，因為冬至後溫度低，)可以用水浸泡幾個月不壞，吃時撈出煎或炸，煮炒都可以。
光頭伙伕
粘米粉400g 糯米粉100g攪拌均勻 加水混合成團 整好形狀 上鍋蒸15分鐘左右 冷卻切片就好啦
一杯白開水阿
廣東年糕：年糕1袋，青椒1個，胡蘿蔔半根，韓式辣醬，鹽1勺，糖1勺，雞精1勺
1、年糕(家樂福冷凍櫃)1袋，冷水浸泡3小時，熱水煮8分鐘左右，用筷子可以輕鬆穿透即可，瀝水放入盤中;
2、青椒、胡蘿蔔切片備用
3、胡蘿蔔入油鍋炒至變橘黃色，加入韓式辣醬(易買得韓式用品專櫃)、年糕、青椒翻炒均勻，加入1勺鹽、一勺糖、一勺雞精，即可起鍋
餵食人間
在雲貴川做年糕都是純糯米來製作的
Yy文子
年糕食品是要看地方的，反正我們老家是純糯米純手工製作
