陳87313944
紫薯年糕顏色漂亮,軟糯香甜,深受美女們的鐘愛。其製作起來並不複雜,但是需要一些時間來準備,今天咱們就用麵包機做一款懶人版的紫薯年糕。
用料:糯米280克 溫水250克 紫薯1個
牛奶適量
1、糯米洗淨,加水浸泡5小時。
2、把泡好的糯米撈出瀝水。
3、把瀝乾水分的糯米加入麵包機桶中,然後加250克溫水。
4、蓋上蓋,啟動麵包機年糕功能,大約1小時25分鐘左右,年糕做成。
5、把年糕晾一晾。
6、在製作年糕的過程中,把紫薯洗淨,切塊上鍋蒸熟。
7、紫薯用勺子壓成泥,與牛奶調成餡。
8、年糕取出,放在不沾硅膠墊上,壓成長方形,將紫薯泥鋪在年糕上。
9、捲起來,切段 ,愛吃甜的,可以撒上白糖,即可食用。
甜糯的紫薯年糕,美味可口,但再好吃的東西也不要多吃,尤其年糕吃多了,不好消化呦!
美美小廚
年糕屬於漢族的傳統食物,是我們農曆新年常吃的食品。在過春節的時候,我們國家很多地方都有吃年糕的習慣,在當地習俗年糕又稱“年年糕”,與“年年高”有同樣的諧音,也寓意著我們的工作和生活一年賽一年好。所以古人有詩曰年糕:“年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。”我小姨家的孩子就特別喜歡吃我做的紫薯年糕,甜糯Q彈也很有嚼勁,製作過程也非常簡單的,快來做一下試試把。
那麼接下來跟大家分享做法:
食材:
糯米粉 適量
粘米粉 適量
牛奶 適量
紫薯 適量
糖粉 適量
紫薯年糕的做法如下:
一、粘米粉、糯米粉、糖粉混合
二、紫薯去皮蒸熟
三、粉中倒入牛奶混合
四、用筷子攪勻
五、加入蒸熟的紫薯,揉勻
六、蒸鍋中鋪上油紙放入年糕糰子
七、蒸透
八、面板上倒入一點油揉勻
九、搓條
十、看看切面是非常細膩的,我揉的時間比較長,入冰箱冷藏一晚上
十一、拿出切塊
十二、需要切到大小均勻
十三、烤盤中刷黃油
十四、放上年糕上面也需要再刷一層黃油
十五、入烤箱210度上下火18分鐘即可
溫馨小貼士:
糯米食品宜加熱後食用,冷糯米食品不但很硬,影響口感,更不易消化。所以老人和小孩更貪吃哦不然會不消化的。