这些挂在屋檐下的火红“灯笼”,经过加工,变成甘甜可口的柿饼


这段时间以来,树上的柿子全都成熟了,红彤彤的特别招人喜爱。霜降前后,人们上树摘柿子、去皮,然后用绳或者树枝把去皮后的柿子一个个的串起来,挂到屋檐下让太阳晒、让风吹,一串串的火红柿子在青砖映衬下如同红灯笼挂在家门口,真是好看。

在农村长大的孩子,对这秋天的美景、家门口的美景真的太熟悉了,但对很多城市里的人来说,估计见到的人不是很多吧。

这些柿子是准备做柿饼的,挂在屋檐下既便于风吹,又可避免雨淋,比铺在架子上晾晒要安全得多,因为铺着晒最怕雨天。

每到这个时候,就想起小时候,奶奶戴着老花镜,用一根长长的细麻绳,把柿子后面的蒂一个个的绑起来,不一会就成了一大串,然后让爷爷站在凳子上小心的挂在屋檐下的钉子上。一晃多年过去,但这样的场景时时浮现。

那个时候,家门口和家里所有房子的屋檐下都挂满了这种去皮后的柿子,等着风去吹干它,等着太阳晒去它的水分。

等晒了几天,柿子最外层逐渐干硬,这个时候如有风吹过屋檐,一串串的柿子相互拥挤着、碰撞着,发出“砰砰”的声音,很是好听。

过了霜降,天开始冷了,柿子在屋檐下也基本晒好,需要把它们全部摘下来,一个个的放进相对密闭的容器里,盖上一层当时削的柿子皮,就等着出霜变成软软的柿饼了。

想到柿饼,口水就止不住,那上面白白的一层柿饼霜,用舌头一舔,好甜呀。据说,这霜还是一味中药呢,可以治不少病症,记得小时候烂嘴角,就经常用它抹,很快就好了。

家里的乡亲们说,今年的柿子结得多,个还大,但卖不出去,家家户户只得上树摘了削皮晒柿饼。这么多人家都做,柿饼的价格估计也上不去了。

这两年的经济不好,农民种的东西,一多价格就下来,丰产不丰收,农民也挺无奈的。但日子还要往好的过!柿饼能否卖出好价钱暂且不管,当前还得把这红彤彤的柿子晒好,您说是不?


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