实专门
我是四川达州人。
我认为川菜的风格是好的。与平均寿命没有多大关系。
首先要认识到四川地理与人口分布有关，70%的土地为少数民族，70%的人口30%的土地。1950年到1980年四川人连饭都吃不饱，身体长寿咋来。60年代有人穷得吃糠，野菜，观音土，为了活命遍地是贼，有人饿死，人多地少，你还有什么方法让四川人长寿。
再过30一一50年再来看四川人的寿命，川菜无关乎寿命长短。
另外像我们这一代在广东打工30年了，一大半时间在广东生活，还能算四川人吗？
张尚芝力衡命理创始人
作为上海人我认为和饮食没太大关系，主要是医疗条件有关。本帮菜注重浓油赤酱而且很甜，很多外地朋友很不习惯上海菜，平均寿命长和上海医疗条件相对先进有很大关系，但是也不是没有影响的，我能说上海的医疗条件对于人的寿命有一定的影响。
但是个人感情的话影响不大，像长寿地区的老人，这几天的上海地区并不多，今天上海地区高瘦的人是不少，但是在很多地方都是挺常见的，高寿并不等于长寿，像我国许多地区，都被评为了长寿之乡，但并没有上海，这就说明问题了。
今天的话，像我的老家就是一个长寿之乡，经济水平还是比较差的，医疗条件的话也没有办法和大城市相比，就是一个四线城市，但是当地的话就是因为吃饭比较清淡，所以说像百岁老人非常的常见，更有甚者，因为老人达到了120多岁高龄。
而今天的四川地区，当地的寿命在我国还是排在了后面，可以说还是和当地的饮食有着很大关系的，像同样是我国长寿之乡的云贵地区，长寿之乡的人们，都是更喜欢吃一些清淡的食物，经常吃一些野菜和粗粮的话对于我们的建康也是有很大的好处的。
商丘身边事儿
川菜油多盐多调料多添加剂多，油多意味着饱和脂肪多，盐多意味钠多，这两种物质过多会造成心血管病！辣椒多意味辣椒素多，辣椒素属刺激性的东西，有胃病、前列腺炎一定要忌口辣椒！从中医的角度看，辣椒属发物，任何病都要忌口辣椒。四川山青水秀，可平均寿命在全国却排在十八位，可见川菜的危害性。有数据显示，平均寿命长的几乎都不吃辣，国内的如北上广、天津、江浙，海外的如香港、日本这些平均寿命长的地区都不吃辣，饮食清淡。
2018中国各省平均寿命:
各省人均寿命排名：1.上海 2.北京 3.天津 4.浙江 5.江苏6.广东
1.上海80.26
2.北京80.18
3.天津78.89
4.浙江77.73
5.江苏76.63
6.广东76.49
7.山东76.46
8.辽宁76.38
9.海南76.30
10.吉林76.18
11.黑龙江75.98
12.福建75.76
13.重庆75.70
14.广西75.11
15.安徽75.08
16.河北74.97
17.山西74.92
18.湖北74.87
全国平均：74.83
19.四川74.75
20.湖南74.70
21.陕西74.68
22.河南74.57
23.内蒙古74.44
24江西74.33
25.宁夏73.38
26.新疆72.35
27.甘肃72.23
28.贵州71.10
29.青海69.96
30.云南69.54
31.西藏68.17
打捞鬼
数据从网上找到的，不知道是不是权威，暂且以它为依据吧：
可以看得出，四川的平均寿命在全国平均线以下，位于第19位。
74.75岁，这个数据不太理想。为什么这么低，我们不妨用排除法来分析一下：
1、经济发展水平：四川经济挺好的，GDP排到第七位，成都也是大城市，GDP比杭州武汉还高。一般来说，经济越发达，人均寿命就越高。而四川人的寿命却与它的经济地位不匹配。
2、环境因素：四川环境非常好，山青水秀，污染不是太严重，而且四川人比较喜欢度假，生活挺悠闲的。这一个因素也可以排除。
3、医疗水平：四川的医疗资源在全国能排进前十，华西医院全国第二，成都有非常多的好医院，且是西部战区、铁路局、领事馆的所在地，又平添了很多医疗资源。相反，云南贵州的医疗水平就很差。因此，这个影响寿命的因素也可以排除。
4、居民收入：四川人挺富裕的，也很能干，有病没钱医的情况应该不太多吧！这个因素也可以排除。
5、发展不平衡：这个是真的，四川有很多地区发展太差，像凉山、阿坝等州，人均寿命应该不太高，拉低全省水平。不过，这几个州的人口较少，四川人多数生活在平原及丘陵地带。因此，这个因素的影响非常有限。
6、生活习惯：包括饮食、作息、健康观念等，这应该是一个比较重要的因素。不过，川菜到底能影响多少，不好说。希望有机构专门去研究。这应该是一个非常重要的事，是为几千万四川谋福利的实事，希望有人去做，现在，我们谈这些，都是猜。
。。。。。。。
说到底，我也想不通为什么四川、湖南的人均寿命那么低，难道真的是吃辣椒吃的吗？
河南、陕西的人均寿命也不高，可能是吃面太多，盐也重。
生活习惯可能还真是一个重要因素。
个人体验心理学
我是一个地地道道的四川人，我觉得这个和吃川菜没有关系。一般人都知道四川人都喜欢吃辣椒，那是因为四川比较潮湿，而辣椒又是去潮湿的，所以我们四川人每天都会吃辣椒。四川人的寿命我觉得还是挺长的吧，至少我就只有有一个老一辈的活到了100岁，现在还有一些是已经满80多奔90的爷爷奶奶们，寿命这个东西本来就是要自己平时多注意，你自己注意了很多不容发现的小细节，那么我觉得肯定活得还是很长的。所以这个跟川菜没有关系的。
W源妖妖
把平均寿命和某一种因素联系起来是极其荒谬的。居民平均寿命是一个统计学概念，基本统计方法是，截取某个地区一段时间的死亡人群的年龄，加以平均。（当然，具体会有相应数学矫正，这里就不详述了）。所以，对于某单一因素导致的死亡原因没有统计学意义。不过，共识认为，影响居民平均寿命的主要因素有：
1. 儿童死亡率，尤其是新生儿死亡率。这个很好理解，一个新生儿死亡，年龄计作0，一个百岁老人为100，那么他们的平均寿命为50
2. 公共卫生建设，包括基础医院数量，医疗公共卫生人员密度等；安全的饮用水，食品。
3.意外伤害发生率和死亡率。因为意外伤害多发生于青壮年。因此。这一数据，尤其是外出务工大省和从事危险作业人数较多的地区有很大影响。
4. 烈性传染病。
5.导致大规模伤亡的自然灾害。（抱歉举这个例子）我不知道文中的数据是哪一年的，但是如果是用2008年数据，那么当年四川省的数据一定不会高。
6.战争。
再怎么看，和四川人吃什么，怎么吃都不会有太大关系。
shenxuan37143455
本人是四川人。因没有在相关部门任职 所以手上没有精准的统计数据。以下都是“私以为”。
改革开放以来，国民经济飞速发展，物质生活极大丰富，生活水平提高，医疗条件提高 人均寿命都有很大的提高。就身边的亲朋好友来看，四川人的平均寿命，并不短。
比如：爷爷奶奶去世时都已经过了70多岁、我祖奶奶过世的时候已经80多岁、我姥姥已经90岁、我老婆的奶奶也已经90岁。七大姑八大姨各路亲戚家都有一个老寿星。
川菜 虽然比较重油 重辣 重痲 甚至有些重盐 比较重口味。但是 应该与寿命长短没有关系。
四川属于内陆，除个别地方外 重工业 化工业比较少，所以 整体来说 是山好水好空气好。四川自古出产丰富 老百姓乐天知命 所以绝大多数人都能保持不错的精神状态。这些 一定程度上，都能起到延年益寿的作用。
南门煮夫
2013-11-30
世卫报告显示中国人均寿命男性71岁女性74岁中国各省市人均寿命 全国:71.9 1 北京 75.9 2 湖北 75.9 3 天津 75.4 4 江苏 75.3 5 辽宁 75.2 6 四川 75.0 7 台湾 75.0 8上海 74.8 9福建 74.4 10吉林 74.1 11内蒙古 73.8 12 安徽 73.4 13重庆 73.4 14河南 72.8 15湖南 72.4 16山东 72.3 17 黑龙江 72.1 18 广东 72.0 19 广西 71.5 20 陕西 71.1 21 山西 71.0
0 29 18
丰满格
2017年数据四川人均期望寿命76.9岁
1月22日，四川省卫生计生委向社会发布2017年全省人群健康情况。去年，四川省人均期望寿命达到76.9岁，比2012年提高了1.68岁。人均期望寿命是一个假定指标，它表明了在当前的经济、卫生水平下，新出生人口平均预期可存活的年数。
食物重口味、带来的好于坏
四川属于水土很湿，不容易燥火，吃辣椒有利于祛除身体中的湿气。凡事都有一个平衡点、如果说一直吃辣椒、烧烤、火锅、这么重口味那么对于食道是有危害的，食物养生在于均衡。
3、生活习惯
人均寿命和生活习惯是密不可分的，拥有一个好的生活习惯有助于健康状态。打麻将可以帮助我们活动手指，而且使我们的大脑处于告诉运转中，经常打打麻将，可以预防老年痴呆哦！所以说打麻将是很受老年人喜欢的一项休闲运动。这项运动在四川是非常常见的。
大熊的美食
以四川的自然条件，中国长寿省乃至全球长寿之乡应该当仁不让。但实际情况却很不理想。原因，按影响力大小排序：
一、饮食
过去是吃不饱，现在是饮食无节制。
1、总体上饮食品质调味方式散而不收，伤元气、守不住元气；
2、寒凉食物偏多，泡菜、咸菜、腌腊制品、豆腐制品，都偏寒凉；
3、饮食无节制，不选择营养品质，一味强调味道；
4、川酒害人呵！
二、环境
1、总体属于湿、冷环境，偏阴。过去是因为生活条件所限，现在是因为习惯，秋冬没有很好的防护，老人儿童多受寒湿侵害，多寒湿体质，造成癌症高发，肺病、胃病、高血压、心血管灯寒病普遍；
2、前些年空气挺差的，今年有所好转。
三、生活方式
说到底就是散漫
麻将一坐一天，好耍不会耍，总体上不太讲究，不严谨。
你对身体散漫，身体必回应你散乱，随时失控。
运动不足，合理运动更少。
综上所述，四川人均寿命还有很大潜力可挖掘，并有望在不远的将来跻身世界长寿之乡阵列。
