海带是一种很常见的海产蔬菜，物美价廉，营养丰富，夏天大家都喜欢买来煲汤喝，可以降火。但是很少人知道，除了降火以外，经常食用海带还有很多好处。我们家一年四季都爱吃海带，尤其是冬天。因为海带中富含的钙、铁等微量元素能够提高机体抗寒能力，冬季多吃一些海带能起到御寒保暖，防止感冒的作用。海带中还含有丰富的牛磺酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，经常食用海带，有降脂降压、预防心脑血管疾病的作用。天越冷越要多吃海带，便宜又营养，老人吃降脂降压护血管，别错过！
海带的做法有很多，今天作者给大家推荐的是炝拌海带丝，同时还加了一些素海蜇丝和金针菇。三种食材简单拌一拌，开胃又营养，十分钟就能上桌，新手也可以做好。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧收藏吧！
【炝拌海带丝】
材料：海带丝300克；素海蜇丝200克；黄金针菇100克；香菜100克；红辣椒3个；生姜1块；香葱两根；花生油60克；盐3克；凉拌醋1勺；十三香1克；生抽3勺；蚝油1勺；白糖3克。
第一步：先把食材准备好，素海蜇丝在凉拌菜摊子上特别常见，口感爽脆，也非常受欢迎，但是不建议经常食用，和火锅丸子性质差不多，偶尔解解馋就好了。
第二步：把海带洗净切短一点，放入开水锅中，焯水两分钟，捞起装盘。
第三步：把金针菇的根部切掉，撕开洗净，再切成两段，放入开水锅中，焯水两分钟，捞起装盘。
第四步：把素海蜇丝搓洗干净，切几刀，放入开水锅中，焯水两分钟，捞起装盘。
第五步：把香菜洗净切段，放入盘中。
第六步：把辣椒、生姜、大蒜子、香葱，分别处理好洗净，切成小粒，装入碗中，加入十三香和盐。
第七步：泼入一勺热油，激出香味，加入生抽、蚝油、白糖、凉拌醋，搅拌均匀。
第八步：把调好的料汁倒入盘中，拌匀，静置几分钟，入味后，即可上桌享用。
作者碎碎念：所有的食材焯水后都不需要过凉，控干水分就可以了。不喜欢香菜的可以不加，但是生姜建议放一点，因为海带性寒，加一点生姜可以中和一下。这道色香味俱全的凉拌菜，简单易做，开胃又营养，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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