今天我們就一起談談煮粥吧！現在的生活條件變好了，人對吃喝的要求也越來越高，之前吃東西只是為了填飽肚子，現在則是為了享受。以前能喝上一碗簡單的大米粥，就已經很開心了，都不在乎好不好喝。現在都講究了起來，一碗簡單的白米粥，也要燉得非常美味，才會願意喝。大夥可別以為煮粥是一個簡單的事情了。其實，要想燉出一碗香濃順滑的粥，並不簡單。
大多數的人都把煮粥想的非常簡單，只需要熱一鍋水，把米放入鍋中煮一會兒就好了。其實，煮粥也是需要掌握技巧的，這樣煮出來的粥才會好喝。小廚家隔壁的阿姨，前幾天分享了一個煮粥的好方法，一般大夥煮粥都是直接放米進鍋。這個方法是準備好一個盆，盤中放入溫水，將米倒入盆中，泡40分鐘左右，泡的時候放上一點食用油。這樣米會被泡發，很容易軟爛，很容易煮出香濃的粥，油則會讓粥變得更順滑，所以不管燉什麼粥，只要在下鍋前多做這一步，煮出來的粥就會又香又濃還順滑。下面就把煮粥的步驟分享給大家，感興趣就看看吧！
首先準備好大家需要的材料：大米、油、水、湯
第一步：先把買來的大米用水沖洗幾遍，在沖洗時用手將大米揉搓一會兒，這樣不僅能將大米表層洗乾淨，還有利於食用油沾裹於大米表面。大米洗乾淨後，準備好一個盆，在盆中放入溫水，然後再把洗好的大米放入盆中泡40分鐘，這樣能將大米泡發，大米能很快煮的軟爛，煮出來的粥就會非常香濃。
第二步：大米泡好之後，撈出來放入碗中，然後用清水把大米清洗一遍，洗後之後往碗中放入一點食用油，接著用手將拌勻，讓每一粒米都均勻的裹上油，拌勻之後靜置3分鐘，這樣煮出來的口感會更好哦！
第三步：上鍋，往鍋中多倒一點水，這樣就可以避免第二次加水，不會影響食用口感。水倒好後，把大米放過鍋中，先將米攪拌幾下，然後開大火將水燒開，水開之後要換成小火，煮出來粥會更香。
第四步：小火慢燉一會兒，在燉的時候記得攪拌以免糊鍋。大概煮30分鐘的時候，大米已經煮的很軟爛了，基本上快要煮好了，這時候可以放入一點糖，這樣粥會更好喝，如果還想加入一點其他食材，提前10分鐘放就可以了。
這樣一碗美味的粥就完成了，你們學會了嗎？大夥可以學習一下阿姨燉粥的方法，以後不管燉什麼粥，如果在下鍋前加了“這一步”，煮出來的粥，又香又濃，還非常的順滑！
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