猪肉上盖红章和蓝章有啥区别?30年猪肉老板:与你想的可能不一样

食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章

,并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。

——《中华人民共和国食品安全法》第五章第八十六条

在明代之后,猪肉就成了中国人最主要的肉食之一。不管是蒸着炒着煮着,不管是整只吃整块吃亦或是剁碎了和馅,猪肉在中国肉食界的地位绝对可以说是举足轻重了。

猪肉上盖红章和蓝章有啥区别?30年猪肉老板:与你想的可能不一样

美食,猪肉

吃的多了,人们自然就开始关心起食品安全问题。大部分都是知道的,猪肉的安全质量问题,都有着猪肉身上的印章把着关,但是我们在买猪肉的时候,会发现有的猪肉上盖蓝章,有的猪肉上盖红章,这里面到底有什么门道呢?

猪肉上盖红章和蓝章有啥区别?30年猪肉老板:与你想的可能不一样

“蓝章母,红章公,三角的扔进垃圾坑?假的!”

一位开大型肉店的朋友跟我说的话,他告诉我,本地的蓝章、红章各代表的,是公猪和母猪,有人爱吃公猪肉,有人爱吃母猪肉。但是这印章的颜色并不是固定,也有地方差异性,有的地方蓝章是公,有的地方蓝章是母,甚至有的地方不管公猪母猪都盖红章。

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美食,猪肉

还有网传的猪身上有三角形的章,这种猪肉实是炼油的,有这章的猪肉不能吃,那其实是上个世纪60年代的事情,那个时候国家生产力较低,猪肉的资源也是不丰富,这才对于猪肉的用处进行了分类。

“这的章的颜色倒是无可厚非,这肉身上章的形状,其实也没网传的这么邪乎”

很多人在网上说,这肉身上的章有圆形的、有长方形的,也有三角形的、甚至还有X形的,这章的形状,都是之前的了,很多的人买肉的时候不注意,卖肉的也没多想,这才闹出了这么多个误会。

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美食,猪肉

检疫章现在已经统一了,至于圆形的章,那其实并不是检疫章,而是品质章,是一些猪肉厂对猪肉品质的一种区分罢了。

“瞧,这才是正规的猪肉检疫章”

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美食,猪肉

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而网上说的X形的章,在市面上是看不到的,X形状的猪肉,代表着这头猪存在着疫病,都会盖上这个章,并且记录在岸、进行销毁。如果真的发现了带有X形状的猪肉,那就不要买并且可以给动物检疫站打电话进行举报了。

总结:不管是红章还是蓝章猪肉,都是没有问题、可以吃的。网传的三角形的印章的确存在过,但是那是很早之前的事情了。

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