天气越来越冷了，
听说冬天和吃鸡最配！
鸡肉性平、温、味甘。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
今晚，
期待已久的《老家的味道》第五季回归了！
第一期节目教你打造零厨艺
下饭利器！
新手也能轻松驾驭！
热热辣辣香喷喷
配着白米饭一起吃最好啦～
1、辣子鸡
这道红遍大江南北的招牌下饭利器——辣子鸡，诞生在南阳南召的一家农家院落里，香喷喷的辣椒里面，混合着干香美味的鸡肉块，就是这样一道美味的下饭菜，几乎全国每个城市都对他无法抗拒，无论是在哪个季节，哪个时间，都能敞开胃口，饱餐一顿～
1、柴鸡剁块，焯水捞出，植物油，猪油相互融合，一种醇香弥漫开来。
2、葱，姜，各种大料，在热量的逐渐激发下，香味四溢。
3、大火翻炒制焦黄，加水，小火慢炖。
4、不同于普通鸡子，慢炖的过程，柴鸡至少需要四个小时，才能使肉的纤维变细变软。
4、干煸鸡块，鸡块入油炸至焦黄，放入辣椒，花椒，葱蒜，小火煸炒五分钟后出锅。
2、焖声吃醋鸡
01
做菜步骤
第一步：将柴鸡改刀备用。
第二步：柴鸡中加入盐、胡椒、料酒、葱段、姜片腌制十分钟。
第三步：加入生粉、鸡蛋，放入油锅中炸制5分钟后捞出。
第四步：锅留底油加入葱姜蒜，花椒，桂皮，白芷，鸡块、醋、番茄，焖制10分钟。
第五步：将木耳、黄花菜、白菜焯水后，装盘垫底，焖制好的鸡肉出锅即可。
2019年1月4日晚21:15
《老家的味道》第五季
就要和大家见面了
新年新气象
栏目更换了新布景
当然，主持人还是你们熟悉的梦珂。
此外，演播室还迎来了一位新朋友。
她就是人称“巧姐”的梁玉巧。
梁玉巧：自称资深吃货，别名：二姐，节目中，她几乎就没停嘴，除了吃，还是吃。她不仅是影视城的副总经理，霸道总裁头发甩甩的梁总；还是活跃在各种节目的评论员犀利姐梁老师；也是企业家访谈节目《巧姐点名》当中的巧姐；更是一个热衷公益、热爱乡土、喜欢帮助人的热心姐。
介绍完了巧姐，
再来认识一下今天的烹饪大师。
河南卫视《老家的味道》第五季
2019年1月4日（周五）晚21:15
正式开播！
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