外面卖20一斤的猪皮冻，在家3块钱做一锅，只需简单2步，一看就会
猪皮冻，是逢年过节我们这里经常会做的一道菜，不管是平时在家吃饭还是招待亲朋好友，都是必不可少的一道“硬菜”，不管是大人还是小孩子都超级爱吃。
我家每次炒菜或者包饺子剩下的猪皮都会用来做猪皮冻，尤其是在逢年过节期间，还会专门买猪皮回来做【猪皮冻】。猪皮冻的做法很简单，小九第一次学着做就做成功了。感兴趣的朋友花上2分钟跟着洛洛学习一下正宗【猪皮冻】的做法吧，简单2步就搞定，一看就会。
家庭自制【猪皮冻】需要的食材和步骤：猪皮、葱姜、食盐
【猪皮冻】的做法和步骤：
第一步：猪皮的处理过程~
猪皮冻想要做的透亮不腥不油腻，处理过程很重要，这一步处理的干净，猪皮冻就成功一半了。
准备适量的猪皮，多少随意，用清水冲洗干净之后放入锅中，加入葱姜和料酒，将猪皮煮熟。锅中水开之后，中火继续煮10分钟左右猪皮就熟了。
煮熟的猪皮取出，放在案板上，用刀将猪皮正反面的脂肪都彻底刮干净。猪皮上的脂肪是腥味的主要来源，脂肪刮得越干净，煮出来的猪皮冻就越香醇。
第二步：猪皮冻的煮制过程~
处理干净的猪皮，用刀切成条状，放入一个大盆中，盆中加入3倍的清水，开始上锅蒸，锅中水开之后，转小火慢慢蒸，中间记得加入少量的食盐调一下味。
一直小火蒸一个小时左右，咱们的猪皮冻就能出锅了。出锅之后放在室温下或者冰箱中冷藏至【猪皮冻】定型即可，取出切块，淋上葱姜蒜水就能开吃啦~
怎么样，猪皮冻的做法是不是超级简单呢，只需要一块猪皮，人人在家都能做。外面卖20块一斤，在家成本不到3块钱，就能做出一锅来。好吃的猪皮冻，逢年过节待客家宴怎们能少得了呢，喜欢的朋友收藏起来在家试试吧，以后想吃猪皮冻就不用花钱买啦~
【需要注意的细节】：
1、大家在做猪皮冻的时候，猪皮的选用也能重要。新鲜的猪皮应该是：猪皮色泽白亮且富有光泽，而且比较有弹性。
2、猪皮冻想要做得晶莹剔透不腥，一定要将猪皮上肥肉脂肪完全刮干净，脂肪是腥味的主要来源，而且做出来的猪皮冻更加劲道、不油腻。
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