南瓜是家喻户晓的食物，不仅色泽艳丽而且营养丰富、耐储存，所以也是北方冬季最常见的传统冬储粮。经常吃南瓜可以降血脂，将血糖，有益于保护胃黏膜，促进消化。同时南瓜的做法和吃法有很多种，例如：南瓜粥、南瓜饼、南瓜糕、南瓜丸子、南瓜馒头、南瓜丝等等，最近小昕经常做南瓜吃，这不今天小昕去菜市场买了一个大南瓜，给大家带来一个新鲜的做法-南瓜米酒汤圆，做法非常简单，味道还相当不错，这个汤。
<strong>准备食材：南瓜、糯米粉、笨鸡蛋、米酒、黄冰糖、枸杞
1、南瓜清洗干净，去皮，切成小块，水开后放到锅上蒸8分钟
2、把蒸熟的南瓜捣成泥，趁热加入糯米粉，搅拌均匀
3、把搅拌均匀的南瓜糯米糊揪成一个小团，团成大小均匀的丸子备用
4、碗里打入两个笨鸡蛋，搅散备用，搅鸡蛋的时候一定要朝着一个方向搅，这样才能让鸡蛋更快的散开，也会更均匀
5、锅内放入清水，再放两块生姜，大火煮开，待水开之后把姜捞出
6、之前准备好的南瓜小丸子下入煮开的姜水中，下完之后用勺子轻轻的朝一个方向推动，防止下到锅中的小丸子粘到一起及粘锅
7、然后再加入两大勺米酒，大火煮开。这个米酒是在超市买的，其实它叫糯米酒，主要的材料就是用糯米，就是用蒸熟的糯米饭再拌上一些酵母，放置在一定温度的环境下进行发酵而成的，酿造方法简单，我们老家很多人都经常做，它的味道香甜醇美，酒精度数极低。
8、煮开之后加入一块黄冰糖；（我们经常见的白冰糖比较多，黄冰糖却不多；白冰糖主要是在制作过程中加入了漂白制品，而黄冰糖确实在熬制过程中直接凝固而成的，相对来说黄冰糖更接近原始糖，黄冰糖的甜的比较高，由于它的加工程序比较容易，对糖分的破坏也比较少，所以它的营养价值比白冰糖要高，营养成分也比较多，食用起来更甜。）
9、煮6分钟之后加入枸杞，再煮2分钟把鸡蛋液淋入锅中；（枸杞是一味很有名的中药，枸杞是热性的,枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，冬天吃再合适不过了）
10、鸡蛋液变成漂亮的鸡蛋花时候就可以出锅了，好吃的南瓜米酒汤圆香甜软糯，营养美味，吃一碗浑身都是暖烘烘的，非常舒爽，大人小孩都很喜欢
好了，今天小昕分享的南瓜米酒汤圆就做好了，喜欢的小伙伴可以自己试试呦。小昕每天都会给大家分享一道美食文章，同时大家也可以去看看小昕的视频，记录了整个制作过程，欢迎大家关注、评论、转发、点赞，谢谢大家！我们明天再见。
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