豬裡脊肉300克、蔥段、蒜末、芝麻油少許、麵粉、白糖、醬油、醋、料酒、精鹽、芝麻粒適量。
先將裡脊肉切成0.5釐米的長條、碗裡放紹料酒、精鹽、澱粉、清水拌勻待用。
鍋加油置中燒熱，將掛好糊的肉塊入鍋炸微黃撈出、大回鍋炸金黃色撈出瀝油。
另起鍋內加油、放入蔥段、蒜末煸出香味、加醬油、白糖、料酒、醋、溼澱粉、清水燒開起泡、炸好裡脊肉下鍋、迅速翻炒均勻出鍋裝盤撒上芝麻粒即可。
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豬裡脊肉300克、蔥段、蒜末、芝麻油少許、麵粉、白糖、醬油、醋、料酒、精鹽、芝麻粒適量。
先將裡脊肉切成0.5釐米的長條、碗裡放紹料酒、精鹽、澱粉、清水拌勻待用。
鍋加油置中燒熱，將掛好糊的肉塊入鍋炸微黃撈出、大回鍋炸金黃色撈出瀝油。
另起鍋內加油、放入蔥段、蒜末煸出香味、加醬油、白糖、料酒、醋、溼澱粉、清水燒開起泡、炸好裡脊肉下鍋、迅速翻炒均勻出鍋裝盤撒上芝麻粒即可。
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