转眼间2018年只剩下最后两天了，不禁感叹时间走的如此之快。就在今年的5月13日，酒食屋发了第一篇菜谱《老妈蹄花》，我当时也是凭着一时的热血，想要做一个美食公众号，来教大家做饭。我自己都不知道能否坚持下去，能够坚持多久。
好在229天后，小陈还在这里，还是每周五晚，一篇精心准备的菜谱会与大家见面。229天，34篇菜谱，一个啰啰嗦嗦的小陈，还有一群喜欢看我做菜的你们。我很开心能够把写公众号这件事坚持下来，并成为了一个习惯。229天，每个周五晚准时更新，没有断过一次，我希望以后也能够如此。
2018年的最后一篇菜谱，就来道鱼香肉丝吧。让我们2019年再见！
提前祝大家新年快乐！
食 材
猪里脊 / 黑木耳 / 青椒 / 胡萝卜
豆瓣酱 / 香醋 / 酱油 / 料酒 / 糖
生姜 / 蒜 / 花椒粉 / 淀粉 / 盐
1.猪里脊先切薄片，切得时候要顺着肉的纹理切，切丝的时候同样。因为猪肉比较嫩，不像牛肉很多粗纤维。而且顺着切丝，肉不容易断掉。
2.切好的肉丝加半勺盐，半勺花椒粉，两勺料酒，一勺淀粉，抓匀备用。
3.将青椒、去皮胡萝卜、发好的黑木耳切丝。青椒切丝一定去掉里面的筋。
4.取一小块生姜，两瓣蒜切末备用。
5.接下来我们来调料汁，先加入一勺白糖、一勺淀粉、两勺香醋、两勺生抽、一勺料酒，最后加入两勺清水，然后搅拌均匀。
6.锅内多加些油，烧热后倒入肉丝，开大火将肉丝滑熟。直到所有的肉丝都发白后，差不多就可以啦！然后盛出备用。
7.锅内留少量底油，小火将豆瓣酱炒出红油。豆瓣酱一定要炒熟，不然豆瓣的香味出不来。
8.接下来倒入姜末、蒜末炒出香味。再加入配菜炒至断生。
9.最后加入肉丝，开大火，将事先调好的料汁倒入锅中。大火翻炒一下，就可以出锅了。
10.真的是迫不及待的想吃！
11.鱼香肉丝，完成！
12.一盘鱼香肉丝，再来一碗米饭，看得口水都快下来了！这期的菜谱就到这里，我们下期再见啦~！
如果有馋到你，就来关注我吧~！
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