每次看到美食博主的早餐，都忍不住好奇：怎麼就那麼好看？
觀察許久才發現，除了拍照技術好，還有一個極可能的原因：有漿果！作為水果界的高顏值代表，小漿果們不管和誰放在一起，總是能將團隊顏值瞬間拉高。
早餐時吃漿果格外適合，所以，作為漿果迷妹的食帖君，今天決定來隆重介紹一下漿果家族，和好看又好吃的漿果早餐做法。
① 這些漿果快到早餐碗裡來！
② 5道早餐漿果料理法
01 這些漿果，快到早餐碗裡來！
\ 1 /
草莓
作為漿果界知名度最高的草莓，你每次吃掉的，可能並不是它的果肉（WHAT???）。因為草莓的特殊構造，真正可食用的部分，其實是膨脹的花托。而它真正的果實，其實是常被誤認作種子的小顆粒。
草莓的種植歷史很久，卻一直沒被當做正經水果對待，而是成了治療抑鬱症的藥用植物，後來經過雜交培育，才慢慢變成了現在的樣子。
草莓除了有俘獲少女心的外表，維生素C含量也十分高，可以比同等質量的蘋果、葡萄等水果高好多倍。它還是出名的低卡美味，經常食用對皮膚也有益處。
\ 2 /
藍莓
藍莓，是近年來十分流行的漿果，它的種類很多，但都可以統稱為「藍莓」。證明藍莓是否新鮮的標誌，就是附著在果肉表面的白色蠟質，存放時間過久的藍莓，蠟質也會消失。
雖然個頭小，但藍莓的營養物質卻十分豐富。除了富含維生素C、天然抗氧化劑外，還可延長飽腹感，控制血糖，是十分理想的能量水果。
\ 3 /
蔓越莓
生活中，比新鮮蔓越莓更常吃的可能是蔓越莓幹，因為這種生長在北半球潮溼地帶的漿果，產量有限，且不易保存（而且新鮮蔓越莓會比較酸）。
這顆被稱為「北美紅寶石」的漿果新星，除了擁有其他漿果的好處外，還被認為具有防止感染、抑制腸道細菌、維持細胞活力的作用。尤其對女生來說，更是好處多多。
\ 4 /
樹莓
樹莓，又叫「懸鉤子」，根據顏色，可分為多個品種。生長北半球的溫帶地區。中醫中，把未成熟的紅樹莓稱為「覆盆子」，具有止咳、活血等藥用價值。
研究表明，樹莓中含有的鞣花酸，還具有一定的抗癌功效。
\ 5 /
醋栗
「醋栗」本身也是一個統稱。除紅色果實外，還有白、綠、黑等多個品種，口感普遍偏酸，常化身甜品裝飾或果醬出現。
醋栗富含氨基酸與維生素，並富含果膠，對胃黏膜有很好的保護作用，在軟化血管、增強免疫力方面的表現，也十分突出。
02 5種早餐漿果料理法
\ 1 /
RECIPE
漿果早餐碗
- 食材 -
藍莓.....適量
草莓.....適量
香蕉.....半根
堅果碎.....適量
即食麥片.....適量
椰絲.....適量
- 思慕雪 -
藍莓.....2/3杯
草莓.....2/3杯
香蕉.....半根
杏仁牛奶.....1杯
- 做法 -
① 思慕雪配料放入料理機攪至順滑，到入碗中。
② 頂部點綴餘下食材或任意喜歡的配料即可。
\ 2 /
RECIPE
覆盆子果醬
- 食材 -
覆盆子.....2杯
桃子.....1/2杯
砂糖.....3杯
玉米糖漿.....1/2杯
- 做法 -
① 桃子去皮，與蔓越梅混合，粗略壓碎後，過篩瀝去多餘水分，待用。
② 小火加熱至粘稠，倒入玉米糖漿，繼續煮至水分蒸發。
③ 出鍋前加入砂糖，待全部溶解後，放入密封罐保存即可。
\ 3 /
RECIPE
漿果思慕雪
- 食材 -
麥片.....1/2杯
牛奶.....1杯
任意漿果.....1/2杯
酸奶.....1/3杯
蜂蜜.....3湯匙
冰塊.....1/4杯
- 做法 -
將所有食材用料理機打至順滑後，倒入杯中飲用即可。
\ 4 /
RECIPE
漿果芝士蛋糕
- 食材 -
- 餅乾底 -
全麥餅乾碎.....1.5杯
砂糖.....50g
無鹽黃油.....1/2杯
- 芝士層 -
黑莓.....3/4杯
樹莓.....3/4杯
吉利丁粉.....2茶匙
奶油奶酪.....450g
奶油.....2杯
砂糖.....130g
海鹽.....一小撮
青檸汁.....1.5湯匙
香草精.....1湯匙
- 做法 -
① 黃油融化後與餅乾碎、砂糖拌勻，鋪於模具底部，壓實，冷藏待用。
② 奶油奶酪、砂糖、海鹽、香草精、青檸汁打發至表面光滑，加入奶油和吉利丁粉，攪拌均勻。
③ 黑莓、樹莓分別用料理機攪打成果泥，分別與②中的混合物混合。
④ 漿果芝士依次倒入模具中（分層冷藏），待完全凝固成型即可。
\ 5 /
RECIPE
漿果凍酸奶
- 食材 -
希臘酸奶.....900g
蜂蜜.....1/2杯
藍莓.....1杯
覆盆子.....1杯
草莓.....1杯
- 做法 -
① 酸奶與蜂蜜攪拌均勻，倒入鋪有烘焙紙的烤盤中。
② 漿果切成任意大小，壓入酸奶內，冷凍至成型即可。
那麼，
- 你喜歡怎樣吃漿果？-
閱讀更多 月食小記 的文章
