春节即将来临，各种年货春节美食纷纷提上日程。大鱼大肉自然少不了得提前准备，问题是有些食物虽营养美味，却因处理不好的异味而不受人欢迎。那有没有什么去食物异味的好办法呢？
下面我们就来介绍几种食物的去味小妙招：
羊肉。羊肉的膻味为大家所熟知，有些人因为受不了这种膻味而直接拒食羊肉，严重的甚至连闻到气味都难受。其实，去羊肉膻味的方法很多，平常在处理或烹制羊肉时，适当加些八角、桂皮、孜然、料酒、葱、姜、蒜等调味料，可有效掩盖住羊肉膻味，还能很好的提味！
鱼。说到腥味，大家可能很快能想到鱼腥味，尤其是不新鲜的鱼腥味更重。选鱼重要，做鱼时如何去除鱼腥味也同样是关键。首先，在清理干净鱼的内脏后，清洗去掉表面粘液，以免粘液散发腥臭味；其次，在烹饪时，加些葱、姜、蒜、八角、花椒等香料，也能掩盖一部分腥味，加点酒或醋也有一定帮助。
猪腰。除膻味、腥味外，臊味也是常见的一种异味，尤其是在猪肉制品中更为常见。在处理猪腰时，一定要将其表面产生臊味的白色筋膜和脂肪去掉，反复清洗干净后，可用白酒拌洗，最后清水冲洗去异味。烹饪时适量加些料酒和醋也有一定去臊效果。
猪肚。美味的猪肚异味也比较大，毛茸茸的内表，清洗起来也相对麻烦。这时可将猪肚外翻，去掉多余油脂和异物，用盐反复搓洗，最后清水冲干净。白醋和面粉也能达到相应的效果。
猪肝。在猪肝制作前，将清洗好的猪肝在清水或醋水中浸泡半小时左右，有很好的祛除异味的效果，再用料酒、葱姜腌一会儿效果更好。
苦瓜。对苦味敏感而拒食苦瓜“吃不了苦”的朋友们，在处理苦瓜时尽量将内壁白瓤刮干净，这样能降低苦瓜的苦味。除此，把切好的苦瓜撒上盐腌渍一会儿，再用清水过一遍，也能降低苦味。实在觉得苦，多加些配菜也是个好办法！
好了，今天就跟大家分享到这里了，如果你们有更好的方法或其它食物的去异味小妙招欢迎分享出来，大家一起学习哦！
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