還有幾天就要過年了，家家戶戶辦年貨和醃製臘貨，除了一些臘肉、臘雞、臘鴨等等，還有很多人喜歡吃臘香腸，但大家會說，我醃製的臘香腸明明曬好了，但是為什麼炒出來卻一點都不香，還有很重的腥味，根本就沒法下口，這不就白白浪費了食材了嘛，其實這都是我們在炒的時候，沒有注意一些小細節，導致出來的成品不如意，那要怎樣炒出好吃的臘腸呢？今天小編就給大家分享一下為什麼炒出來的臘腸腥味重？大廚：第一步就錯了，難怪有腥味。
附上炒臘腸的製作方法
【準備食材】：臘腸、食用油。
【製作步驟】：
首先我們將準備好的臘腸用淘米水清洗，這樣洗出來的臘腸會更加的乾淨，炒出來的香腸也會沒有腥味，更加的香，很多人就是在這一步做錯了，一般人都會用清水沖洗，其實這只是把香腸表面的灰層沖洗乾淨了，並沒有真正意義上的洗乾淨，所以我們在第一步的時候，要用淘米水沖洗，然後再用清水沖洗一遍就可以了。
接著把清洗好的香腸切成薄片，在鍋中加入適量的食用油燒熱，等到油溫5成熱的時候，把切好的香腸放到鍋中，用中火翻炒1分鐘的時間，這時候可以根據自己的口味來加一些辣椒或者是其他的蔬菜一起炒，炒出來的香腸就不會那麼油膩了，等到鍋中的食材全部炒熟後，就可以出鍋裝盆了。
【小貼士】：
1、我們在清洗香腸的時候，要用淘米水清洗，這樣炒出來的香腸就不會有腥味了。
2、炒香腸時，火候不要太大，不然油溫太高會導致香腸炒糊，口感就會變差。
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