西亭脆餅是江蘇南通西亭地區傳統名點，始於清朝光緒在位初期，至今已有百年曆史。西亭脆餅用料考究，做工精細，具有酥甜香脆、美味可口的獨特風格。
群眾中流傳著這樣一首歌謠：“西亭脆餅十八層，層層分明能照人，上風吃來下風聞，香甜酥脆愛煞人。”
【食材準備】
巧克力，焦糖醬，迷你椒鹽脆餅（撒鹽）
【製作步驟】
烹飪步驟 1/2
將脆餅敲碎成塊。隔水加熱融化巧克力。待巧克力融化，則往裡倒入大部分脆餅塊，攪拌均勻。將巧克力脆餅混合物倒入一個鋪好烘焙紙的烤盤中，抹勻。
烹飪步驟 2/2
菜品特色
西亭脆餅，是通州市的千年古鎮西亭生產的一宗傳統特色食品，他初創於晚清，迄今已有一百多年曆史了。西亭脆餅每隻不足兩公分厚，竟有十八層，幹吃，有酥、脆、香、甜的感覺；泡食，層次不亂、湯水不渾、香味撲鼻，且純正可口、營養豐富、健脾開胃，頗受人們喜愛
營養價值
香味形俱佳，香甜酥脆，純正可口，健脾開胃，老幼皆宜。
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