红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些成分均有助于预防动脉硬化，能让血管变得年轻。红薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
除了上述红薯富含胡萝卜素和维生素，这些成分是保护心血管系统的重要成分。钾有助于身体保持酸碱度，维持正常血压和心功能。因此，经常吃甘薯有利于预防心血管疾病。
另外，女性朋友吃了红薯还具有美容的效果，这也是因为红薯有排毒养颜的作用，所以脸上自然也显得白净许多，脸上也更加的红润光滑！
红薯的搭配禁忌:
红薯+香蕉
红薯和香蕉吃后容易胀肚子，很难消化，而且还伴有胃反酸现象，吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵，容易形成结石。而且，如果香蕉和红薯一起吃会慢性中毒。吃过香蕉后，4小时内最好不要食用红薯、土豆。爱吃红薯的朋友要注意哦！
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