俗話說，民以食為天，勤勞勇敢的陽穀人在用雙手創造著生活，也在生活中不斷的豐富著餐桌上的文化，今天我們整理收集了陽穀一些具有代表的特色美食，希望大家多多瞭解家鄉，瞭解飲食文化，歡迎提供更多素材資料，豐富大家的知識。
圖片提供：國家級攝影師李健
空心琉璃丸子是一道集美味、營養於一身的魯菜。此菜宛如一顆顆鑲金裹玉的珍珠，玲瓏剔透，形圓如珠，顏色金黃，酥脆香甜，百食不厭。在陽穀民間喜慶宴席中都少不了這道菜，它的做法與眾不同，而且往往以此菜來評價廚師技術的高低，這道菜不加任何發泡劑，純用澱粉的糊化原理加工而成，待丸坯炸成金黃色，放入熬製好的糖液中顛翻均勻，冷涼後盛入盤中，猶如顆顆珍珠落入玉盤，玲瓏剔透，金光閃閃，入口酥脆香甜，令人口味生津。
原料：原料精麵粉150克。 雞蛋黃50克、花生油150克白糖20克、香精4克。
製作過程：
1、精麵粉加開水攪拌成厚糊狀，涼至50℃時摻入。雞蛋黃攪勻；
2、做成量徑6釐米的丸子，放入六成熱（約150℃）油溫中炸至挺身浮起時，撈出。
3、將油燒至八成熱（約200℃），投入丸子復炸，待形成空丸呈金黃色時撈出派油。
4、炒鍋放入芝麻油燒至四成熱（約100℃），放入白糖。
5、小火炒熬至起泡時，倒入丸子，端離火口顛翻，滴入香精，倒入涼盤，用筷子撥開晾涼，隨後按圓錐形擺在盤內即成。
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