探廚

小鮑魚的做法很多種，我介紹一種做法，最家常的做法，也是最好吃的

蒜蓉蒸小鮑魚

蒜蓉粉絲蒸小鮑魚

蒜蓉辣味小鮑魚

都可以，總之，我介紹一下蒜蓉怎麼製作，那麼您喜歡吃辣的可以放點剁碎的辣椒，喜歡吃粉絲那也可以多泡一些粉絲正在一起。

先選擇小鮑魚，大連鮑相對質量好一些

鮑魚洗乾淨焯一下水

然後把鮑魚的肉和殼分開，把內臟去掉不要，只留下鮑魚肉

給鮑魚打上花刀,然後把鮑魚肉放回殼子裡面備用

下面製作蒜蓉醬

大蒜剝皮剁碎，不用特別細緻，米粒大小就可以

低油溫炒蒜米

炒制金黃色

金黃色的時候加入小蔥花，如果喜歡吃辣的可以加入辣椒碎。

然後加入蒸魚豉油和生抽還有白糖調味，調至鹹甜口

即可盛出備用

均勻的塗抹在鮑魚上

蒸鍋上汽，大火蒸5分鐘

喜歡吃粉絲的親可以放些泡好的粉絲在裡面

很簡單的蒜蓉鮑魚就Ok啦

吃起來吧，老鐵

小秀私廚，一個分享簡單快樂美食的私廚

小秀私廚

鮑魚是名貴的海珍品之一，不過隨著經濟發展也早已經進入到尋常百姓家的餐桌，它肉質細嫩有彈性，鮮而不膩；營養豐富，清而味濃，燒菜、調湯，妙味無窮。鮑魚有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養肝明目,調經、潤燥利腸的功效。

市場上的鮑魚大小不一，如果買到小鮑魚該怎麼烹製呢，今天雙喜妹就來分享自己的心得~

如果是一般家庭自己在家烹製的話還是建議清蒸，能保留鮑魚本身的鮮味，而且方法簡單易學，只要控制好蒸制時間就可以~

買鮑魚的時候可以先讓賣家幫忙清理好，這樣回來稍微洗一下就可以。

然後準備調料很簡單：姜，蔥，醬油，如果怕腥可以來一點點白醋。

雙喜妹愛美食

你好，鮑魚的家常做法一般簡單的是蒸，

下面教你怎麼做一道又好看好吃又營養的鮑魚

材料鮑魚 龍口粉絲 大蒜子 老薑 小尖椒 小米辣 小䓤

調料 料酒 鹽 味精 雞精 蒸魚豉油 生抽 耗油 啤酒 白糖。

鮑魚買回來先洗乾淨，洗乾淨的鮑魚是白色的，粉絲泡軟剪短備用，先把鮑魚放點料酒一點點鹽醃製一下，

粉絲放油鹽味精雞精生抽耗油拌均勻裝盤，

把小尖椒大蒜子老薑小米辣切碎，鍋內放油把切碎的東西放進去炒，炒的過程中放蒸魚豉油 生抽 犛油 味精 雞精 讓調料炒勻岀鍋放入乾淨碗中備用，提示：小米辣和生抽蒸魚豉油有鹽味的所以最好炒的時候不放鹽。

原後把鮑魚一個個擺在粉絲上面，用勺子把炒好的大蒜子東西一勺子一勺子都放在鮑魚上，放好之後灑一點點白糖方上面，啤酒也酒一點點，放入蒸鍋中上氣蒸十二到十五分鐘即可。

拿出來之後灑上䓤花，鍋內倒入油燒至冒煙澆在蔥花和鮑魚上即可。

一道粉絲蒸鮑魚就好了，是不是很簡單而且又好看好吃。

以上只是個人的做法，有什麼不懂的可以關注我諮詢，謝謝

湘菜家常小廚子

鮑魚的家庭做法，萬一有你喜歡的呢~~

鮑魚撈飯

首先準備材料：鮑魚，西蘭花，胡蘿蔔，骨頭湯，米飯，蠔油，生抽，澱粉，白糖，準備好後將胡蘿蔔切成片，西蘭花撕成小朵，準備炒鍋加水燒熱，放入西蘭花，焯水後撈出，吸乾水分後備用，將鮑魚去殼，去掉黑色部分，清洗乾淨後切成花刀，準備炒鍋放入骨頭湯燒熱，放入鮑魚煮大約5分鐘後撈出鮑魚，在鍋裡放入蠔油，生抽，料酒和白糖攪拌均勻，煮開後倒入水澱粉，將煮好的米飯盛出來，擺上鮑魚，西蘭花和胡蘿蔔，最後將煮至濃稠的湯汁澆在上面後就可以了。

蒜蓉蒸鮑魚

首先準備材料：鮑魚，蒜，醬油，土豆，準備好後將鮑魚殼清洗乾淨，將鮑魚肉從殼中挖出來，去掉黑色的腸胃，將鮑魚的一面切出一個十字花，土豆切成絲備用，蒜末切成末備用，準備炒鍋加油燒熱，放入土豆絲炸至金黃色後撈出，平鋪在盤底，另起炒鍋加油燒熱，放入蒜末炒出香味後關火，將蒜末和油一起倒出來，放入醬油和清水調味，將切好的鮑魚擺在鮑魚殼內，放到盤子中，將蒜汁淋在鮑魚上，準備蒸鍋燒開後放入鮑魚，蒸熟後取出裝盤就可以了。

鮑魚排骨湯

首先準備材料：排骨，鮑魚，胡蘿蔔，玉米，蔥，姜，鹽，準備好後將蔥切成段，姜切成片備用，鮑魚從殼內挖出，去掉黑色的腸胃，切成花刀，準備炒鍋加水燒熱，放入鮑魚焯水後撈出，焯水只需要幾秒鐘就可以，將排骨切成段，準備炒鍋加水燒熱，放入排骨，放入蔥姜，煮開後，撈出浮沫，將排骨放到高壓鍋中，在鍋中放入適量的水，放入薑片，按下煲湯，胡蘿蔔和玉米切成塊備用，高壓鍋中途放入胡蘿蔔和玉米塊，放入適量的鹽調味，再放入鮑魚，煮熟後就可以了。

王大廚的美食日記

燉五花肉。麻辣小鮑魚。

調味品行業的那些事

鮑魚除了清蒸燉雞湯外，我們家就喜歡炒來吃。而且大家都喜歡吃鮮炒鮑魚。

活鮑魚洗淨切花刀，下油鍋翻炒，放蒜片、鹽、少許白糖、料酒，炒至油亮加蔥段炒兩下就起鍋。

是不是很簡單呢！而且非常好吃😋

偶爾我也放青椒進去一起炒，也做過香菇鮑魚，其實就是先把香菇切片炒熟裝盤，再把鮑魚炒熟後放香菇上面。

一塵渺渺

用小鮑魚和雞一起燉湯是很美的。

關鍵字: 蒜蓉 粉絲 美食與烹飪